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【材 料】
) n3 ?5 K5 V+ g5 d: K8 }' |青甘魚雜 500公克
% @ T. M3 P% |! P2 E9 U7 Q9 c9 T白蘿蔔 1條 公仔箱論壇( R9 e" x9 D3 E) Q
薑 1小塊 os.tvboxnow.com ~2 w h7 ^/ n, l
青蔥 1根
) Q& X8 ~& d$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com: I" @$ l8 N! b* b* _4 N
8 N2 d" Z7 U* K5 l! p2 \公仔箱論壇【調 味 料】 7 r# x; W8 J6 j/ l
煮汁：, y# e, F8 R R- _. M2 n$ V- @
細砂糖 20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C+ U/ h% a9 C0 W d% o/ k& U
高湯 500㏄
7 E2 c# }7 }" j: v& l# E0 Q公仔箱論壇醬油 70㏄ 公仔箱論壇2 x. z9 o& X0 ^
味醂 50㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z8 z7 H! B) D
酒 30㏄
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【做 法】
0 S5 I1 w M, K5 j5 T( xtvb now,tvbnow,bttvb1.青甘魚雜先撒上少許鹽，靜置20分鐘，再汆燙至表面變白，撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。 tvb now,tvbnow,bttvb5 L# U+ I# A" @6 B }+ ^& p
2.白蘿蔔切成3公分厚圓片，削去厚皮，對切成半月形，其中一面劃上十字(燒煮時較易入味)，放入鍋中加水及30 公克白米同煮
8 N4 `: Z, v' ^: K5 U公仔箱論壇 (可使蘿蔔組織緊密)，再蓋上紙蓋煮至八分軟，待涼後撈起洗去白米粒；薑去皮切薄片備用。 os.tvboxnow.com( q' R6 d6 C4 x# G% l9 g
3.將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔，蓋上紙蓋，用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。 |
發表於 2008-12-1 12:46 AM
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