教你泡各式各样的咖啡

1. Latte
材料：鲜奶泡、鲜奶
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比公仔箱論壇* j, O9 B1 E# a. {
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤
匙作为辅助工具
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2. Caffe _Mocha
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司! n. L9 k; z( p9 r& x2 D. N
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。
C. 倒入鲜奶泡。
D. 加上鲜奶油。" Z/ q( G; Z% `% ~
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I. J3 B' @' q. e
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3. Macciato2 T$ q% K4 O! z! P! o! ~2 E
材料：鲜奶泡
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。公仔箱論壇% q9 E4 Z: d- b6 V
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4. Shaken Espresso
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。
B. 倒入果糖(甜味自行调整); e; b$ M1 A1 s3 ~
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。tvb now,tvbnow,bttvb) f9 p  v$ Y. H! _4 s7 O$ j( s
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。

5. Ice Cream with Espresso公仔箱論壇3 M/ X7 G3 o1 f8 V
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。0 e+ m! C6 U9 R8 f/ [4 S" `
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。
C. 由杯子的侧边倒入 Espressoos.tvboxnow.com6 }$ b# Y  O$ ?, p
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q+ G3 F, Q: k' k- z
E. 用巧克力酱自行构图。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i$ |. j* O) O; N

6. Iced Latte公仔箱論壇+ ]' N7 D) H* p+ D, O( w' I
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶公仔箱論壇1 Q, b6 q2 I4 c, v
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。tvb now,tvbnow,bttvb0 _8 n  Z( k# g5 `& @
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。os.tvboxnow.com2 W7 o; i4 {' [
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。公仔箱論壇: P# W5 G- s+ {4 S
E. 再加上三匙奶泡。) r* y0 j! y6 _" h$ S- ^" y

7. Iced _Mocha
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k$ R# k' O% o+ }" ~) z) R
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅tvb now,tvbnow,bttvb2 {( N$ s: m/ i, x, U
拌均匀。公仔箱論壇2 y( z. v' P1 h* I
C. 将咖啡倒入雪克杯。
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。
E. 摇晃?匀。
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。' P/ x' m" b7 Q) Y3 {. |

8. 维也纳咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h& k9 I# Y/ w. @( H
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的
　口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。
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9. 手工特调Cappuccino
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入糖(视个人口味而定量)。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。
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10. 黑洞冰咖啡os.tvboxnow.com: {. U; }( a' l6 }
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖( m. |( E, e( l! W2 i/ j( L& J) ~8 a
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。tvb now,tvbnow,bttvb5 y9 T/ D' n7 _) V1 i; r8 B
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。
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11. Iced Cappuccino- t* \# T! {7 ~+ W- F/ P7 m
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O4 H9 s& Z1 q9 V) Y
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。! b  s+ v& e' X5 J+ c$ a
D. 洒上肉桂粉。

12. 飘浮冰咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~( n; i, M! X  N( d
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋3 m( Y. D+ h& D* B- l# A+ a1 j! P
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
B. 倒上适量的枫糖。
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
D. 加上一球香草冰淇淋。/ B$ H; o3 H3 a% c( K+ K8 k
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13. 墨西哥落日: n' E" w( n" j
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒os.tvboxnow.com, _- p/ U/ ?1 {' Y% a. Y
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。os.tvboxnow.com: e  B6 a2 L0 Z1 r! `: E# V: j
B. 加入一盎司的枫糖。
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。# h6 O+ W. m/ _7 T$ A- @& u$ C6 E
D. 另半边加入蛋黄。5 g& z9 v8 P7 J$ h# d
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。; _0 N3 m3 M  O  z! k$ W
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14. 爱尔兰热咖啡
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯os.tvboxnow.com: f% H: b1 W& U8 q
受热均匀)。
B. 倒入热咖啡，与酒混合。
C. 加上发泡鲜奶油。& R4 I4 I, ]/ l6 u$ e5 n* X, ?
D. 再洒上一些彩色糖。/ ^5 W( |; y1 g# @
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15. 维也纳天鹅绒咖啡
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。公仔箱論壇$ \2 N. H3 B- w3 P' ~3 G
C. 放入冰糖，让其溶解。
D. 接著加入颗粒糖。公仔箱論壇. G8 q( s! h: F* s+ ~% T& R
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。公仔箱論壇( _8 ]- U7 M: r; @; j1 f( N
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。os.tvboxnow.com, z6 g/ K7 X! E9 M$ Z( j+ u; Z

[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]

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