教你泡各式各样的咖啡

1. Latte8 ?9 x# J" F+ Q$ p& l9 r
材料：鲜奶泡、鲜奶
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤
匙作为辅助工具公仔箱論壇- [" ]7 {8 a7 c' f7 b9 V% @7 b

2. Caffe _Mocha
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司tvb now,tvbnow,bttvb3 w% z7 M( c9 H( C6 B  y4 ~( R
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。os.tvboxnow.com" d6 Y" Z" d+ ]6 G. }, @7 u! A7 g
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \/ X6 B1 M& y# g
C. 倒入鲜奶泡。
D. 加上鲜奶油。tvb now,tvbnow,bttvb5 o3 Z' j% i4 t
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。os.tvboxnow.com" N9 z9 Q4 \: e: b( _

3. Macciato
材料：鲜奶泡
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。
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4. Shaken Espresso
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。
B. 倒入果糖(甜味自行调整). W6 J+ V- {+ T
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。 2 Z1 E$ d7 \+ h% \- h4 L

5. Ice Cream with Espresso
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。公仔箱論壇  J! n3 i3 c9 |% `" s/ l& L
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。
C. 由杯子的侧边倒入 Espresso
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。
E. 用巧克力酱自行构图。

6. Iced Latte
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。os.tvboxnow.com8 g. [7 ^7 Y. g4 U
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。  c# B* K0 r0 ~/ l2 k
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。tvb now,tvbnow,bttvb3 A6 J& q. V) e
E. 再加上三匙奶泡。
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7. Iced _Mocha
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅
拌均匀。
C. 将咖啡倒入雪克杯。os.tvboxnow.com, `/ g6 B' l, d( q# R: ?
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。
E. 摇晃?匀。: Z0 ?* P* n; \9 A, g
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。3 d; Y6 T' t, d- Z
公仔箱論壇, \$ `; c- u1 v. E+ w& h/ R# f
8. 维也纳咖啡
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。7 d; |/ ^# }4 n* S* @  J& D
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的
　口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。公仔箱論壇+ G8 D9 ~9 h/ ~

9. 手工特调Cappuccinoos.tvboxnow.com( v" q+ N  e8 G, T- g
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入糖(视个人口味而定量)。tvb now,tvbnow,bttvb1 o' G# o+ P6 ^& E6 x
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X* L& x( g3 Z; R# ?2 u  m4 H/ A) Q
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10. 黑洞冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。os.tvboxnow.com& U( t8 ?9 p: n$ [1 A' p7 ~# o
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。

11. Iced CappuccinoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^6 }, s& E0 h" \0 e
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉- S4 m/ V4 f, F% d
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。tvb now,tvbnow,bttvb+ P5 T6 H5 N1 r- b2 q+ G
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。6 Y; ^& r) l5 V  I+ D" ~
D. 洒上肉桂粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W8 J0 b+ i& D& l7 P- Q" S9 L

12. 飘浮冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
B. 倒上适量的枫糖。
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K4 c8 N& G$ G) U/ \
D. 加上一球香草冰淇淋。
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13. 墨西哥落日! m  g2 w  l; u- O; N+ q4 T
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。
B. 加入一盎司的枫糖。& D+ Y' l& w- Y: ]6 T
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。os.tvboxnow.com  g; u* \8 z$ b/ j! x# m
D. 另半边加入蛋黄。
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。7 z# l0 X/ r! i1 ]7 f
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14. 爱尔兰热咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N! R" q5 q; r' Q& ]% P7 w
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖公仔箱論壇& M, w! v5 c8 T
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混os.tvboxnow.com4 K3 U: F% h) N6 J2 Z1 P; \& z
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯tvb now,tvbnow,bttvb9 x6 x$ K, `; U% k5 |* |
受热均匀)。
B. 倒入热咖啡，与酒混合。os.tvboxnow.com' j$ F3 ~$ ?, G
C. 加上发泡鲜奶油。
D. 再洒上一些彩色糖。公仔箱論壇8 ~) B/ r; k: \" h9 R

15. 维也纳天鹅绒咖啡
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。
C. 放入冰糖，让其溶解。
D. 接著加入颗粒糖。os.tvboxnow.com& x1 O5 h6 v# F1 ^4 b! U
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {' E: m6 j/ ~3 o' t1 G& M/ g
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。/ ^8 T: a4 h2 {$ v9 A

[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]

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