[西式食譜] 茄香辣味貝殼麵

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【材　 料】os.tvboxnow.com% t( _+ {/ D, |8 _. [
A.貝殼麵 180g
2 [! F5 x  Y9 B0 {! u% c% y! `  k/ X公仔箱論壇  乾辣椒 5g tvb now,tvbnow,bttvb. g6 K& c- i2 B/ O
  大蒜 15g
2 [/ [3 B* q# H: g  黑橄欖 6～8顆 os.tvboxnow.com9 Q8 X: z/ U  Y; Y
  橄欖油 30㏄
' g. v; k  w9 H1 m! p  鹽 適量 os.tvboxnow.com/ [# A+ b4 t5 D- Z
  胡椒 適量
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2 R( s/ o( b( e6 d8 \- fB.蕃茄 6顆 公仔箱論壇, c# M+ q- T) a: s
  橄欖油 3大匙
; }  r. m" v$ d0 M9 I; {2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  洋蔥丁 80g
1 j0 D" u8 v. h' y0 O$ `7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  大蒜末 20g 9 I9 M$ m: S& v  I; x) x
  九層塔 少許 ( f! B( C, |$ n! E& Y: h
  西芹 1/2根 公仔箱論壇/ b" G1 ]- ?1 L: [! q% K- e

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. C2 [. M, \& X7 |. dos.tvboxnow.com【做　 法】
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1.蕃茄以滾水汆燙10秒鐘撈起，過冷水後，去皮去籽並切成細碎狀；乾辣椒切大丁；大蒜切碎備用。
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! z9 w! c4 q5 _/ ~4 I: Aos.tvboxnow.com2.熱鍋，放入材料B的橄欖油及洋蔥丁爆香，再加入作法1的蕃茄碎及其餘材料B以小火熬煮成濃稠狀，以少許鹽調味即為蕃茄醬汁備用。
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3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入貝殼麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。
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- G* M7 x; R- Y% H7 L! h公仔箱論壇4.熱油鍋，先放入黑橄欖拌炒後，爆香作法1的乾辣椒丁、大蒜碎，加入蕃茄醬汁70cc以小火煮至濃縮出味後，以鹽、胡椒調味過，再加入作法3的貝殼麵拌炒均勻待稍收汁時起鍋即可。