【材 料】* k# d0 S4 q: f7 q \, F
A.貝殼麵 180g
: f4 P' C8 A9 C% Hos.tvboxnow.com 乾辣椒 5g
, g3 \. {& v" F) G7 u8 n; Xtvb now,tvbnow,bttvb 大蒜 15g
P% a6 ^9 i6 g' B1 |" `, c( T 黑橄欖 6～8顆 ) T4 q. ? `2 v: Z7 P" O5 t
橄欖油 30㏄
/ m* X0 o1 u3 q8 los.tvboxnow.com 鹽 適量
% d- Z3 F" T( \8 N8 Q8 H公仔箱論壇 胡椒 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {- z. x( o4 [7 n0 q
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B.蕃茄 6顆
, h7 X& @) }$ T% k9 U o& o 橄欖油 3大匙
2 V. A$ p$ B" Wtvb now,tvbnow,bttvb 洋蔥丁 80g 公仔箱論壇# Z. u5 k# T1 p
大蒜末 20g
' H# |! f- [; B- R6 N) I+ yos.tvboxnow.com 九層塔 少許
& |( B6 c7 \' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 西芹 1/2根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w: ~/ n3 u: E& G1 \
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% l: g( `/ h0 v" H/ M& W【做 法】 }4 `; C; \: p9 Z7 k3 ^- D/ Q
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1.蕃茄以滾水汆燙10秒鐘撈起，過冷水後，去皮去籽並切成細碎狀；乾辣椒切大丁；大蒜切碎備用。% w/ k+ s6 ?4 O' A. j3 c" E( {
$ D1 J+ j, N) A: K5 ptvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，放入材料B的橄欖油及洋蔥丁爆香，再加入作法1的蕃茄碎及其餘材料B以小火熬煮成濃稠狀，以少許鹽調味即為蕃茄醬汁備用。 ~! u3 w T" L- B7 L7 L
: i J8 y7 P% d- ~7 G0 p# b3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入貝殼麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。
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4.熱油鍋，先放入黑橄欖拌炒後，爆香作法1的乾辣椒丁、大蒜碎，加入蕃茄醬汁70cc以小火煮至濃縮出味後，以鹽、胡椒調味過，再加入作法3的貝殼麵拌炒均勻待稍收汁時起鍋即可。 |
發表於 2008-11-15 08:11 AM
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