焗烤霜降豬排
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' F2 a% v2 @5 R O* r5 ktvb now,tvbnow,bttvb【材 料】 " `5 U) ~. Q3 w0 e, O
霜降豬排 600公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 f3 ^& g1 n9 I: F- c7 A
鹽 少許 os.tvboxnow.com3 f7 ~- {7 k& C6 ]3 p
奶油 1大匙
6 O6 Z( Q* z: L2 x- V# itvb now,tvbnow,bttvb紅酒 1大匙 ! H* G# l, [9 z8 c' A0 H# |( O, e/ S
洋蔥蘑菇醬 2大匙
( Y2 R! q0 r) r& j& Itvb now,tvbnow,bttvb高湯 50cc
. h& i, l" Z0 I- A3 \: utvb now,tvbnow,bttvb起司 100公克
- p7 L& k$ m5 O8 |- B! J7 x) ?os.tvboxnow.com【做 法】 ! K8 e; y+ ^, Q8 D5 p/ Q- m+ `
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?! S* I' B! W4 V+ m
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜tvb now,tvbnow,bttvb6 E4 I. ^% U$ w$ k
降豬排鋪在烤盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V, f0 w2 T* y- s) d! A4 w
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
. M0 U, ^, h, C* `0 f公仔箱論壇4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
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9 H1 m9 B/ b: x+ U d( E. v4 l$ T! Z公仔箱論壇茄汁鐵板豬排 tvb now,tvbnow,bttvb6 K2 Y, s' W+ D& K- m- K" g
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4 _4 }" x) A# ?4 F( Y公仔箱論壇【材 料】
, a: Z r: H" ?os.tvboxnow.com豬里肌 300公克 公仔箱論壇1 H6 H; v F0 I. C# l( ^' R8 Y& j8 e
洋蔥絲 80公克
: V6 c) ^/ _' e; { P1 [tvb now,tvbnow,bttvb蒜片 40公克
$ W# T* }* m+ K. e7 _3 O% n5 G( f& u公仔箱論壇奶油 2大匙
) {- s, P* B+ z6 o0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 2大匙
' v5 W# O" t" W1 V" ~【調味料】 os.tvboxnow.com, v0 [) O0 ^/ t+ b8 A
蕃茄Source 240cctvb now,tvbnow,bttvb) N+ u; d$ W3 J
梅林辣醬油 2大匙 ! v- O: I1 b) X# }" f5 d, R @
蕃茄醬 60cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @& m/ i% ]% w* t4 @
【做 法】 * Z2 m/ Y9 s5 R* d1 x8 ]8 e) z9 {
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
6 b, O& e' I* W0 q3 htvb now,tvbnow,bttvb2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
9 f; F9 K8 m6 _% r: k% r 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。! T. a8 ?( L# Y* z7 q t
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0 E5 O, e' P8 V% G* s7 c. _+ s公仔箱論壇厚片照燒豬排
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k7 H T" p/ N" ]' i7 q/ \$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f2 z1 f' m2 l1 ]
腰內肉 150公克 公仔箱論壇% L: g9 x ]; f+ o% z/ l5 ]
鹽 少許 B b9 }9 Q( ^' ]; _4 O
胡椒 少許
E; P$ r- ]4 e" J9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒 適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 e+ M% b$ ]6 b. L( G
香菇 2朵 tvb now,tvbnow,bttvb; ?7 H4 `' |7 V* _+ E. ?2 c
太白粉 少許
& `8 p8 ?, v% n. C" k水 少許 tvb now,tvbnow,bttvb# O) `4 I( \: U* S/ j$ q
沙拉油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a2 Q! C2 I, R2 O# o; r+ K& B$ o# M
裹粉： 公仔箱論壇% P3 |; K2 |& n3 W
低筋麵粉 適量 os.tvboxnow.com( i: F: r- y0 {3 [" B- B" B
雞蛋 1顆 ' Q& s* ?% Z) A0 P$ |8 ^8 i
麵包粉 適量
+ Y8 M3 Z5 @. w, u1 T0 |3 F* E公仔箱論壇佐料： 公仔箱論壇0 \/ O9 N1 K$ P& a$ l8 z) p8 V/ d E
照燒醬 100公克
- i" W: R0 N& \7 {! |高麗菜絲 適量
3 X4 P. A( }9 J2 Vtvb now,tvbnow,bttvb白飯 1碗 公仔箱論壇8 M, b3 x2 a0 M2 B$ a7 C1 [
【做 法】
; ~/ L/ r- U) q% X# L3 C! H) X( N0 O1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。( D+ l& p1 R( F$ k# K
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z4 P, s3 b7 U2 {, X0 Q7 Y
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
' P7 A* R; t( H2 V* e% c$ B Y4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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