焗烤霜降豬排 tvb now,tvbnow,bttvb, I4 j; r: ]$ M! u, ^6 [! v
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5 I& F/ e( ~- S3 S. c公仔箱論壇【材 料】
: f- M* t$ s" ^" z公仔箱論壇霜降豬排 600公克
$ ^5 m: y- C# n0 [) kos.tvboxnow.com鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb g$ {: m1 i; |! ]
奶油 1大匙
# p3 L9 f! {4 o9 ?3 los.tvboxnow.com紅酒 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb% e- X/ u6 N O2 q2 k) I
洋蔥蘑菇醬 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 F; R6 o; X/ D0 O
高湯 50cc " D5 }, F4 z! K# q/ v
起司 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D9 D3 @; M. s5 b' K
【做 法】 os.tvboxnow.com o0 Q3 s$ q2 J, {1 H7 m
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。( i# ?5 q: W; b8 M, {
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜/ ~0 R& V3 Q7 L4 ]
降豬排鋪在烤盤中。
( d7 ?- a3 @" B" s5 j+ m4 oos.tvboxnow.com3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。$ m1 C5 ~( F- A, {$ H" z; E1 ~9 P; h( Z
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
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茄汁鐵板豬排 tvb now,tvbnow,bttvb% k) D' \; v' E: M" @
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【材 料】 公仔箱論壇! U3 P/ S0 e5 f& _$ N* Q% J2 v) z
豬里肌 300公克
0 U$ C# T; s& H2 R& Q7 gtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥絲 80公克
% I2 T" K4 O5 w3 R, k3 {tvb now,tvbnow,bttvb蒜片 40公克 , D0 {7 R$ r5 Y3 _
奶油 2大匙 * X0 x! N/ v- [1 A" c/ U; M
沙拉油 2大匙
6 H* E: |4 Z' e/ U# k公仔箱論壇【調味料】
* }' k1 ], n, f2 M蕃茄Source 240cc
: Z" P) E! C0 G: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅林辣醬油 2大匙
9 J" y. b$ p4 N% M' U: c公仔箱論壇蕃茄醬 60cc 1 J) [: @, }% \: r" f9 V
【做 法】
5 H9 _4 x. o$ R; @1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
7 j. \! H& n0 |os.tvboxnow.com2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
+ @; o9 x2 U2 [3 t7 w2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。/ b) m2 t! }6 Z4 a6 O/ b( Q! b
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厚片照燒豬排
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$ o$ w- t' F2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇% T/ Z- F- @) m- t+ M
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【材 料】# S- F+ W+ V) P6 C) D9 M
腰內肉 150公克
3 J; \+ K2 y0 t$ d7 L5 ?" j鹽 少許 5 J ? y" c* {
胡椒 少許 # I' n. O, A* A# U
紅椒 適量
% n5 n) }& F& _- z香菇 2朵
- `: {& G2 a, k3 Sos.tvboxnow.com太白粉 少許os.tvboxnow.com% D& \* _+ ^9 P$ i1 f& ~/ p
水 少許
' R5 |! |# o7 ]7 U/ r, E* p6 G沙拉油 適量
8 l$ q! h; Z( z5 K& J1 G. c裹粉：
3 Z U! w4 ^7 D/ u低筋麵粉 適量
/ Z: _' _; a3 n. b# @. Z: F2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1顆
. ]0 Z$ S8 y' Z麵包粉 適量 " ?6 H+ j' ~! X9 x" ?1 F: v5 G
佐料： os.tvboxnow.com$ ]8 U1 T& O) l7 L
照燒醬 100公克 os.tvboxnow.com& g" j' X/ t. d: R' N. d
高麗菜絲 適量 公仔箱論壇( {- a6 ~5 F# U1 q0 S+ |
白飯 1碗 tvb now,tvbnow,bttvb \9 h7 \* X9 s: s( ]* S) Y- B3 F
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb' G; V' [1 A+ R& u$ ~
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 b6 J4 Z, X% I: O8 N: i" |
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
9 ?$ b6 n# a: B* l H* m公仔箱論壇3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。公仔箱論壇+ o5 O, A0 k2 z4 d
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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