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急凍豬仔脾 6支 （豬/雞脾都可以随意）
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1. 豬仔脾解凍後洗淨, 用刀輕輕介開肉2下, 令肉質更易入味
8 ]9 p: k# J4 @- b* _1 d6 |. L* W2. 用沙糖, 鹽, 豆粉, 生抽, 胡椒粉及香草醃味最小3小時- N% g+ f9 k1 ~5 h* o9 R; }9 n
3. 豬仔脾先用易潔煎pan煎香2面, ^3 j( {: N0 ?& E" ?3 _
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焗盤底用鍚紙包好, 將豬仔脾及醃料放入, 加入小許水份, 再用鍚紙封面os.tvboxnow.com) ~0 g4 N1 R! _# E* Z
以160度焗30mins, 然後掃上蜜糖並除去封面錫紙, 多焗15 mins即成
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# O3 {0 C( P1 n- j, Ntvb now,tvbnow,bttvb(可按照自己既爐溫更改度數) |
發表於 2008-10-26 08:03 AM
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