[美食介紹] 香菇焖鸡块

无印良品

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2 L1 u2 ^. `% @3 u# w4 i8 L2 @公仔箱論壇准备时间：30分钟 公仔箱論壇% ^7 _7 J% V8 i" n; |
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烹饪时间：40分钟
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用料：tvb now,tvbnow,bttvb# g; q" S& Z. q) y1 n5 S

& |4 B9 y: ^' W1 a9 f! a- L嫩鸡1只(1000g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x& c3 y0 N4 @& P9 R. D; `: V' ?
干香菇50克, ]+ ~0 P' I. |' L' ^8 L3 h
豆瓣25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q1 e/ c5 l& o$ S
花椒1茶匙(5克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v7 y6 o6 q7 }3 R0 d7 m
精盐1茶匙(5克)4 k! |% a( m1 x9 [0 n
大葱10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L9 l/ A, Z- b$ y" \4 _" ~
鸡精1茶匙(5克)os.tvboxnow.com: @) ^% J5 z& v! _# W8 Z2 D( b
料酒2茶匙(10毫升)
& ]% c& ?/ Y7 w. N3 O' p3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酱油2茶匙(10毫升)
& v- T0 \. s& R" z$ u' ^冰糖25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]' l, z1 T/ e; q' r
油50毫升公仔箱論壇0 y1 e* o' d, c9 w, z
八角2粒
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做法： os.tvboxnow.com% X# u. V3 D4 z3 a/ t
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1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
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  C$ A$ Q" u8 l$ ]4 G1 }* B1 D2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
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3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
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* F4 `% w4 [, S4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。