
! M; X8 B% f A# R8 T/ o N: c公仔箱論壇
准备时间:20分钟
: l9 P- X9 k5 O8 \+ b/ \: W 烹饪时间:40分钟 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D, j2 [3 Z Q+ u! _$ i# C; d
用料:
: m) w7 W* M8 j4 N; {& I+ HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。猪小排500g,米醋2汤匙(30毫升) 老抽1汤匙(15毫升) 香葱粒1茶匙(5克) 盐1/2茶匙(3克) 大葱白1段,姜1块 鸡精1茶匙(5克) 油3汤匙(45毫升) 大蒜2粒 白砂糖2汤匙(30克)
' B$ S( f, s v9 H% U做法: 1.全瘦的排骨并不好吃,所以需准备带点点肥的排骨。将排骨剁成4厘米长的小节,洗净沥水,用厨房用纸吸去表面水分。
% n7 X/ h/ r2 ^; I0 Y- y: F" Gtvb now,tvbnow,bttvb 2.姜切片,大蒜切片,葱白斜切成厚片。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s, d( j0 O+ ^5 d& u. J
3.炒锅置大火上烧热,倒入油,烧至5成热(油锅微微冒出烟气)时,调中火下入排骨段,炸3分钟,用筷子逐个翻面,再炸2分钟,各面呈焦黄色时,排骨中的水分也大部分干了。
" `; g6 D+ {- i+ u+ L ?/ G% q4.锅中加入盐、老抽、鸡精、姜片、蒜片,与排骨同炒,倒入没过排骨面的温水,大火烧开,改小火炖煮30分钟。 os.tvboxnow.com2 ^4 B( r$ O( h) M+ ?: L- J m" t! Y
5.排骨入味香软时,加白砂糖、米醋、香葱粒,大火收浓汁即可。 % W# Y3 Y! \, j4 v5 T G
小贴是:
2 @8 e+ O3 r; G8 |1.也可根据喜好加一汤匙番茄酱,色泽更加红润。 ; U4 P2 k) ]% t3 K" h0 `" y z
2.最好在超市里购买剁好的小排骨,或请肉贩代为加工。 |