[美食介紹] 糖醋小排

无印良品

! M; X8 B% f  A# R8 T/ o  N: c公仔箱論壇

准备时间：20分钟
: l9 P- X9 k5 O8 \+ b/ \: W

烹饪时间：40分钟

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D, j2 [3 Z  Q+ u! _$ i# C; d

用料：

: m) w7 W* M8 j4 N; {& I+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

猪小排500g,米醋2汤匙（30毫升）

老抽1汤匙（15毫升）

香葱粒1茶匙（5克）

盐1/2茶匙（3克）

大葱白1段，姜1块

鸡精1茶匙（5克）

油3汤匙（45毫升）

大蒜2粒

白砂糖2汤匙（30克）

' B$ S( f, s  v9 H% U

做法：

　

1.全瘦的排骨并不好吃，所以需准备带点点肥的排骨。将排骨剁成4厘米长的小节，洗净沥水，用厨房用纸吸去表面水分。
% n7 X/ h/ r2 ^; I0 Y- y: F" Gtvb now,tvbnow,bttvb

2.姜切片，大蒜切片，葱白斜切成厚片。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s, d( j0 O+ ^5 d& u. J

3.炒锅置大火上烧热，倒入油，烧至5成热（油锅微微冒出烟气）时，调中火下入排骨段，炸3分钟，用筷子逐个翻面，再炸2分钟，各面呈焦黄色时，排骨中的水分也大部分干了。

" `; g6 D+ {- i+ u+ L  ?/ G% q

4.锅中加入盐、老抽、鸡精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟。

os.tvboxnow.com2 ^4 B( r$ O( h) M+ ?: L- J  m" t! Y

5.排骨入味香软时，加白砂糖、米醋、香葱粒，大火收浓汁即可。

% W# Y3 Y! \, j4 v5 T  G

小贴是:

2 @8 e+ O3 r; G8 |

1.也可根据喜好加一汤匙番茄酱，色泽更加红润。

; U4 P2 k) ]% t3 K" h0 `" y  z

2.最好在超市里购买剁好的小排骨，或请肉贩代为加工。