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准备时间：20分钟
- ^. t. T# H$ [/ E! O+ t5 S: Aos.tvboxnow.com 烹饪时间：40分钟 % R" a" p" s$ N; v+ y
用料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^5 L; }' A6 N6 u+ a
猪小排500g,米醋2汤匙（30毫升） 老抽1汤匙（15毫升） 香葱粒1茶匙（5克） 盐1/2茶匙（3克） 大葱白1段，姜1块 鸡精1茶匙（5克） 油3汤匙（45毫升） 大蒜2粒 白砂糖2汤匙（30克） : v/ j. [" m8 @& j; P& v
做法： 1.全瘦的排骨并不好吃，所以需准备带点点肥的排骨。将排骨剁成4厘米长的小节，洗净沥水，用厨房用纸吸去表面水分。tvb now,tvbnow,bttvb3 T- n7 t. I' a' R9 k* G8 M
2.姜切片，大蒜切片，葱白斜切成厚片。
\, ^4 ]$ {/ E/ t9 u t( E# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.炒锅置大火上烧热，倒入油，烧至5成热（油锅微微冒出烟气）时，调中火下入排骨段，炸3分钟，用筷子逐个翻面，再炸2分钟，各面呈焦黄色时，排骨中的水分也大部分干了。 os.tvboxnow.com, Y" j! [ ~" ?: p
4.锅中加入盐、老抽、鸡精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟。
* ~5 r& `; ~7 @公仔箱論壇5.排骨入味香软时，加白砂糖、米醋、香葱粒，大火收浓汁即可。
/ g0 @9 X8 r7 d6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小贴是: ; @ W/ B1 T/ Z, l6 ~" }2 E
1.也可根据喜好加一汤匙番茄酱，色泽更加红润。 os.tvboxnow.com' _) N: F( z( x
2.最好在超市里购买剁好的小排骨，或请肉贩代为加工。 | 
發表於 2008-9-17 10:23 AM
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