生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！
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備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。公仔箱論壇 N) W' Y% e: W8 j% Q6 N
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1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優
4 `' P7 |& s0 v2 ` r4 Ktvb now,tvbnow,bttvb新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。
+ @; {' V$ |1 ~, L © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖公仔箱論壇" x( Z7 e; | q/ p8 ^/ w
•電話：5321 1862; f3 D: j4 A' |6 E' k
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•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm公仔箱論壇5 Z, g. n' }# T7 @
•備註：茶錢$2/位tvb now,tvbnow,bttvb1 P0 ~, E( q7 J2 Z$ P; J
4 b3 U/ M! @ r6 T# ^tvb now,tvbnow,bttvb2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多tvb now,tvbnow,bttvb6 B6 Y) W+ [8 T: o' @
新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。公仔箱論壇, W u! I# z' B l
4 r2 m5 f( j7 U9 }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c+ X) v! o3 V5 E; K
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•地址：新蒲崗衍慶街48號地下( m3 z% b( c& C! c5 R) n
•電話：5607 3153
" D; p/ e5 E" ^5 b3 a2 c公仔箱論壇•營業時間：11:30am-10:30pm公仔箱論壇+ ~+ S) G" m% D' v4 o& a/ B
( _- ?" t* }. [3. 北角 麥記美食 系出名門
6 P# m# M. p6 K" Y4 Gos.tvboxnow.com北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。
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9 @5 b P8 D# r! J! rtvb now,tvbnow,bttvb•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下
% w5 O8 V/ u; A, ]* y. b公仔箱論壇•電話：2887 7851/ F0 l2 [' C4 F0 I* i4 f$ @
•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）
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4 k6 [/ u# }) u7 j$ J1 O4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理tvb now,tvbnow,bttvb4 I7 m) b) _5 q4 |
上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。
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•地址：深水埗醫局街193號C號舖
( _+ j; r( v ?0 S+ S0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：2725 3030* H0 _& v; L6 }/ S& e/ L6 {
•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am
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5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味& g& s2 L: k. Y$ Q
店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。
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! g B9 L! W( l4 ltvb now,tvbnow,bttvb•地址：慈雲山慈華里3號地下; W4 j/ T& X" \0 H
•電話：3622 3238TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z# c% j2 d* \9 R, V' U) ~" c
•營業時間：9:30am-10pmos.tvboxnow.com5 Q$ d" O7 p. Y) s' z2 w1 h4 M
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6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變$ m; V8 D0 Z; ~+ f$ U; Z
老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。
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2 u1 @$ Y6 T6 y. `tvb now,tvbnow,bttvb•地址：土瓜灣美善同里13號
6 J. N Y5 ?6 H, X) Q. x f9 gos.tvboxnow.com•電話：2715 0762* R9 z6 b$ @4 L9 Z1 y+ h
•營業時間：7am-10pm' l; Y6 ?+ s9 G2 B3 t' K+ e
2 D* g5 s8 z: A1 k' ^1 C公仔箱論壇7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎 ! L3 f3 ?* i( r: u" T/ E4 @
以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！2 b# Z$ [6 o$ m: J
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% k. d' y8 [: K•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下公仔箱論壇; q) U+ P" K( K0 s! p
•電話：2409 1209
4 c+ `2 j7 V$ C/ Vtvb now,tvbnow,bttvb•營業時間：10:30am-10pmos.tvboxnow.com' _' B5 E4 ~9 Z
•備註：每位最低消費 $30/位tvb now,tvbnow,bttvb1 c' z0 P1 ~9 C, F
5 ]$ ]& z" U9 W2 w' z% G! x& Yos.tvboxnow.com8. 大角咀 慶麵 名店風範
# G3 T2 |1 |) R6 a3 c個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。
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•地址：大角咀角祥街2號J地舖
H4 G3 {1 Z! s0 D5 D5 _6 z1 a•電話：2609 0966
. m% ~# z, P5 x! x3 A公仔箱論壇•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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