[美食介紹] 菠萝鸡片汤 ， 描述： 清香可口，开胃消食，健脾解渴

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菠萝：半个 （小个的用1个）

鸡胸肉：200克

姜：3片

水：5碗

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　　春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。6 X0 r2 u: J. _* p  f
　　(3－4人份)
+ R1 @5 e2 _' h% d2 W2 o3 p# m　　调味料：
6 w! `% e3 G' Y6 D5 s" F# q公仔箱論壇　　油：2汤匙
" J/ r" q* P, \公仔箱論壇　　料酒：1汤匙
- ]0 Y- O" }' B) A4 k3 p& k% mos.tvboxnow.com　　淀粉：1/2汤匙
# s7 a" z3 O3 \3 D6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　盐：适量
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　　做法：
' X) I5 h, @4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；tvb now,tvbnow,bttvb2 R# L- b) p7 q- p+ H
　　2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；
8 x2 I8 m) P# h# q6 |. Q+ X* dos.tvboxnow.com　　3. 姜片切成丝；
8 O9 M4 b* n8 C% ?7 D1 V公仔箱論壇　　4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。
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　　功效：
9 p' j9 }9 ?8 G　　清香可口，开胃消食，健脾解渴。
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　　挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。