 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
+ t* E% o p* ]# F* u' K0 { 春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。tvb now,tvbnow,bttvb7 z, p0 L( }# r% s) E* G
(3－4人份)os.tvboxnow.com" w/ O, y3 ] S5 G" ~* Z: S
调味料：
. M* I/ C/ y s% N" Y9 \, I7 k; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油：2汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V: Q% Z1 P; d0 j; O- o3 c, X
料酒：1汤匙
9 N) P E6 }% K$ _% Q; N) Dtvb now,tvbnow,bttvb 淀粉：1/2汤匙
6 ~) l( X; | [$ c公仔箱論壇 盐：适量
: a7 E# e9 u$ |% L# K1 L. ]tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?# L& g9 Z7 i$ a. n
做法：
4 ^! b2 g* h. ?5 F 1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准； Z i% N* f( L5 N
2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B3 F* n. d4 D; L4 a
3. 姜片切成丝；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O, t8 m) u( |+ H. [
4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。7 H6 L1 ?- H6 r& t
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功效：
+ ^# s4 |( i6 Ytvb now,tvbnow,bttvb 清香可口，开胃消食，健脾解渴。tvb now,tvbnow,bttvb; D" Y: H; P& Q/ V* U% C
●靓汤心水公仔箱論壇) i! T7 _% b- k O3 s
挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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