[美食介紹] 芥菜黄豆排骨汤 ， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳

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排骨：500克

大芥菜：5片（约500克）

黄豆：小半碗

香菇：四朵

姜片：4片

大蒜：4瓣

水：8碗

& U& I( {+ D, W! {, G( _7 V5 j1 D! P　　芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j# H! d2 s4 x& \& V
　　做法：公仔箱論壇1 z/ O& S1 O4 i: w9 x$ B$ s0 G
　　1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；
( U: a1 c# \7 t" Q+ ~5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；os.tvboxnow.com0 c; ~) `$ O9 I/ U; s  X: x8 D
　　3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；tvb now,tvbnow,bttvb% G7 {) Y# r. W5 f
　　4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；
3 K/ L6 y& G. q  @tvb now,tvbnow,bttvb　　5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。" F0 T! `% I9 `* v
　　功效：tvb now,tvbnow,bttvb% V6 x6 Q9 u+ P1 r3 Q& M
　　荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。3 {+ g% k9 |* U3 [  |
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　　靓汤心水
( F  V2 y1 v7 S! b1 Q3 ~' wtvb now,tvbnow,bttvb　　1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。
2 ~: f! n: R$ ], Qos.tvboxnow.com　　2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。