， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。% |& d3 g& s$ o. X# j* w" }9 l, y; A
`4 y$ R- ~' x& g | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
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调味料：
8 }4 u: [8 b7 t* b# w 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量公仔箱論壇0 g6 }# _) N4 g3 G5 E: i5 X
高汤材料：
" j. B) V3 R0 Q/ }( j% Z+ ^tvb now,tvbnow,bttvb | | 葱：1条 |
* r$ j' R+ I. e' X- p( S6 ]- z# ^ | | 米酒：1汤匙 |
* V' e3 a, b g3 r公仔箱論壇 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
+ m2 J. E _' V& x5 u: K公仔箱論壇 | | 姜：3片 |
2 H% I- l8 L) |6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 水：5碗 |
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 M* R1 C" N" ~" n! D; r
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；% { Y1 Z2 n, O. Q7 A' ]( L+ V" G8 K
2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d$ Q3 n& f5 e" w' X+ A, b
3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；
; y$ }1 e, E6 Y: htvb now,tvbnow,bttvb 4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
( c7 u+ A0 Y; ~/ `5 H# B0 g+ a9 y公仔箱論壇 功效：
4 J& B0 |/ R: b. f8 ?os.tvboxnow.com 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。' r5 c/ T. H0 g! c4 N( G0 G6 g
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2 n. g/ O/ E8 k K公仔箱論壇 1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
' P6 F- A1 U5 R. r/ O, h公仔箱論壇 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。; Q2 Y; L8 l% v7 X" L* D
3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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