[美食介紹] 红衫鱼番茄汤 ， 描述： 健胃消食，美容护肤，增加体力

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番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

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　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。
& g: }9 [5 |0 _7 |- i　　(3－4人份)
6 j2 E' i- V4 D' B- z& Dos.tvboxnow.com　　调味料：
" m& L0 m8 y9 O6 d- C% C- ^* sos.tvboxnow.com　　油：2汤匙, u! p. `9 j% d+ U4 f1 m
　　花雕酒：1汤匙
* k3 Y+ x+ W# p" X4 j+ K5 R; u& s7 itvb now,tvbnow,bttvb　　白胡椒粉：1/3汤匙7 p* y6 S9 c, h. c4 E
　　盐：适量
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$ [+ W8 K# T5 D7 k. {4 `, c公仔箱論壇　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i0 A7 \" j) \: v  y' A" h; E3 i
　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k5 c+ b# F2 A5 L
　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；tvb now,tvbnow,bttvb% Z& |! ~& c4 w. @. A
　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；8 j3 N6 v3 F: r6 h
　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb! N9 A4 h2 z, W& K, G- ]& X
　　
+ b! s5 B9 a8 J4 B0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　功效：tvb now,tvbnow,bttvb6 K; d6 ^" n5 w
　　健胃消食，美容护肤，增加体力。os.tvboxnow.com6 z& G! N% m% @6 `. }' U9 q* f
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　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。" {2 l& B6 x* W$ s- i) E# C
　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。
$ K& ~6 e4 {/ N6 [- O; T- f公仔箱論壇　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。