[美食介紹] “横财就手”好意头

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        逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。 tvb now,tvbnow,bttvb' ^; r/ O$ E  g9 K- q7 g4 _
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材料：
+ m" G0 Y' s; u/ v　　猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量
, B) b8 a0 ~9 B, S+ X9 z9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　7 J. D7 s% m. ~0 |6 F3 B
　　
0 D4 o6 w! t' R' u* W9 Z0 `os.tvboxnow.com制法： ! o- [9 `, Q' n2 N, T& i
　　1、猪蹄出水，再用绳扎好。
( c) l9 I3 t/ Q7 j　　2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。
4 g! p( n0 Q* U, X) Y( z; e8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3、加入冰糖、清水，煮滚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @: m4 c5 ?# ]: n% {
　　4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。
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　　1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。tvb now,tvbnow,bttvb! a3 u; r& I0 R
　　2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。