泡菜汤是一道传统的韩国料理，是以韩国泡菜为主料，放入不同的材料烹调成不同口味的泡菜汤。可在泡菜汤内放五花肉、排骨或鸡肉，也可放海鲜。在冬季常饮此汤，不仅有鲜辣爽脆的口感，还有暖胃祛寒的作用哦！
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$ P1 }6 Q: n }& u. f! _公仔箱論壇 烹制材料(三人份)
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材料：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)
3 u. t+ s7 G' @. C- V, m3 ltvb now,tvbnow,bttvb 调料：油(2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)
% x8 J/ [% k0 p; B- y- c公仔箱論壇 做法：
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! p9 l$ {* H" i3 o' F0 m1 I1 q" z+ Sos.tvboxnow.com 1 五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。
3 p( }2 |/ b( W- ros.tvboxnow.com 2 烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。tvb now,tvbnow,bttvb/ T% W0 M H, \
3 烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。
+ h/ g1 {$ N8 A4 @- h 4 续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。tvb now,tvbnow,bttvb# h# a$ e4 ~: g# b
5 倒入五花肉片，加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。公仔箱論壇4 W. t! C5 e5 d1 j( r
6 倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。公仔箱論壇0 @; Q! @0 ^. }& p! g, K' X
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1、袋内的泡菜汁别浪费，倒入锅内煮可使汤中的泡菜味更浓郁。os.tvboxnow.com' D: \ z R! Z: p4 D# p# ?
2、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。
2 W/ y8 I4 j b% G' E& ]: |; s5 h/ Q, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、不同牌子的辣白菜，其酸辣度不同，烹调前可先试味，如果辣白菜较酸的话，就要加点白糖来中和酸味。
' D/ A0 A0 @, G6 _ Q$ uos.tvboxnow.com 4、五花肉应选肥瘦相间，肥肉较少的，应先将五花肉煸出余油，再用来煮泡菜汤，否则成菜会过于肥腻。 |
發表於 2008-12-12 01:03 PM
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