泡菜汤是一道传统的韩国料理，是以韩国泡菜为主料，放入不同的材料烹调成不同口味的泡菜汤。可在泡菜汤内放五花肉、排骨或鸡肉，也可放海鲜。在冬季常饮此汤，不仅有鲜辣爽脆的口感，还有暖胃祛寒的作用哦！公仔箱論壇7 O% h1 V. g. Y' {3 F; I! ~, R' w: W
0 h/ c4 G, I j$ v# a. x公仔箱論壇 烹制材料(三人份)
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材料：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)os.tvboxnow.com4 h9 s4 y1 }0 J# F' z4 J& i9 i
调料：油(2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1汤匙): I" b5 Y( G" z1 G5 o
做法：tvb now,tvbnow,bttvb' Q. D* {1 |8 B- F0 \
& g9 q) W/ Z0 z4 t6 m 1 五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。$ P6 Y! R- g4 T9 T B, R
2 烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。
' X( @8 b* o) c/ B5 _- W$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。# X$ b9 B: G* @. j u: _5 W- Z
4 续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。" Q/ K# k8 s2 M( H" {' _( w
5 倒入五花肉片，加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。
2 p9 U4 D5 Z, A# Uos.tvboxnow.com 6 倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。os.tvboxnow.com6 I! h! n! {- N
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5 i1 _3 i# h& {- c9 l 贴士
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7 `! ^) S) a7 P. U2 Aos.tvboxnow.com 1、袋内的泡菜汁别浪费，倒入锅内煮可使汤中的泡菜味更浓郁。
) u6 \+ M; R; m- V# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t# A& k; [5 T' d" t5 B
3、不同牌子的辣白菜，其酸辣度不同，烹调前可先试味，如果辣白菜较酸的话，就要加点白糖来中和酸味。
$ E* R, g: t1 f( M$ Y 4、五花肉应选肥瘦相间，肥肉较少的，应先将五花肉煸出余油，再用来煮泡菜汤，否则成菜会过于肥腻。 |
發表於 2008-12-12 01:03 PM
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