光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。 Q7 ^ y" t; I% K% @5 [
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材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)0 k" C0 B+ L. [/ I" z! r
, w2 Z. u1 _% g# [0 `公仔箱論壇 调味料：
# D3 o! [: k- Y: H& J* t) L 白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G: ]# K+ M; ~1 j4 j
+ K* C- K5 E& h* Xos.tvboxnow.com 做法：% G1 \: E/ S. @) d
1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；
" s5 C' N6 n; Q2 ^8 M: e3 c8 `os.tvboxnow.com 2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；
4 M# y' z/ Y: H8 R! _5 y8 r$ G% k公仔箱論壇 3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；
. B3 P$ v: S1 C$ L. H1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O2 ?2 ^* C e$ Y+ x8 r
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功效：tvb now,tvbnow,bttvb# B" ~3 u% C. Z- R0 y- S/ Y
清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。/ }" ^0 ~! c2 x4 {# I7 k$ d' _8 s
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●靓汤心水
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1 n! J P" a7 b0 _) r: H+ x+ {公仔箱論壇 因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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