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; _! b; t3 U# s% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。tvb now,tvbnow,bttvb8 z* [% U5 L, \' Q
如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。
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材料：
4 D. I: P; l: Hos.tvboxnow.com糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o' x9 N& d9 x9 @9 u
水 Water 350克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z: U y; A" _" w0 k4 a7 V! J
紅糖 Brown Sugar 150克
9 s+ E' W6 s6 w I9 P4 a白糖 Sugar 50克tvb now,tvbnow,bttvb) f0 N: m8 |; a2 \
tvb now,tvbnow,bttvb5 J/ t7 B' y6 p# `
其它變化式材料：
$ Y: W. i/ j+ E, U( {, {' }: l0 vtvb now,tvbnow,bttvb紅豆 （浸泡過夜）% C+ t( c, @, b! @5 X5 L& Q/ s: i
芝士條 視個人喜歡3 k. H R; T- n
芝麻 視個人喜歡os.tvboxnow.com$ e, K0 ~! S! E9 U3 a
) p X5 m4 {: L( K- Z4 f! Y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 s' T: y7 ^2 N- \. u" P+ e* ?
 公仔箱論壇% x" i$ A0 g! |* u! L3 P
( p: A2 g& e& L6 P1 [公仔箱論壇
9 x$ R! w! K4 c; Oos.tvboxnow.com做法：
- P" N$ _: w( L1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。
. y4 q8 `( g8 O" Ctvb now,tvbnow,bttvb2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。
, g7 I Q! g t0 {# T+ L. c3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。
* K$ [; d; H3 L0 l, ^tvb now,tvbnow,bttvb4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，
; J2 `. Z0 w) j; c% r也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb7 F" Y& ^, y O9 V$ H, n. ]/ u# y
由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。 |
發表於 2009-1-12 03:08 PM
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