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1 |% ~$ ~3 }3 Q2 ~- Nos.tvboxnow.com從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。
' H/ \% o6 ]" ^! l, Zos.tvboxnow.com如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。tvb now,tvbnow,bttvb7 s6 P: a( I7 Q. B$ F# ?# t
% B9 j3 I- h0 x! B; ?7 v; A. ftvb now,tvbnow,bttvb材料：
, D0 M$ \9 F& z5 m! P& W$ i; Ctvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克
6 K+ ?' t) P+ V4 d9 Jos.tvboxnow.com水 Water 350克os.tvboxnow.com, K/ s1 ], Q$ R* N! H; ~
紅糖 Brown Sugar 150克2 `& g% Q. K9 ^) J! z0 _
白糖 Sugar 50克
1 X- M+ G. s# s& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l- X$ W+ p0 Q+ G/ Y2 @# C
其它變化式材料：
. S" ?) {* N8 T# j* P紅豆 （浸泡過夜）1 ]0 t. x- E& Y7 u4 Z
芝士條 視個人喜歡
6 I: T+ N$ t' k Y: Dtvb now,tvbnow,bttvb芝麻 視個人喜歡
4 L# u8 [2 t) f公仔箱論壇
1 u3 N) f% |1 D( ]6 r公仔箱論壇
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9 W4 j) M* k5 X做法：
, v+ h" J+ T8 j. _( ]/ ~tvb now,tvbnow,bttvb1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。os.tvboxnow.com4 [) U3 K- n" C# y; Y6 w6 F
2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。os.tvboxnow.com* j: Z" t* g5 f9 ^: w
3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。
" @7 ~% B z j& Q- y( Y! U公仔箱論壇4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，公仔箱論壇7 C1 Q v$ @) K) R- J$ ^
也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。
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小貼士：
2 E& P- ?0 Q2 K$ u2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。 |
發表於 2009-1-12 03:08 PM
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