[中式食譜] 薑蔥豆豉雞

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材料Ａ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H% S' g1 Z9 b
雞肉150克，青燈籠椒50克，紅燈籠椒50。
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- a% `/ y/ L7 i$ C9 y# I) w7 Uos.tvboxnow.com材料Ｂ：4 E' C2 L, w# ?; T6 \
豆豉10克，蒜米適量，薑片適量，蔥段適量。
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( z3 S9 m! Z' H' ios.tvboxnow.com材料Ｃ：公仔箱論壇* a1 b9 K; x$ u1 M
干蔥4粒，蔥粒4粒。
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb- m' `& W! t; ?! }
味粉5克，蠔油10克，糖2克，痲油適量，老抽適量。
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ P  S4 n" r% w! m
1.將以胡椒、生抽、鹽和糖醃過的雞肉以熱水汆燙，備用。
4 W4 d6 y$ ~# e& _# l) F2 ]  V2.以熱水將青、紅燈籠椒燙熟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g( e2 z1 o4 \7 U
3.燙過的雞肉拿去拉油至5成熟，備用。
) x% Y1 `5 S1 L$ u& Atvb now,tvbnow,bttvb4.將材料Ｂ和Ｃ倒入鍋裡，加雞湯一起炒，然后倒入雞肉和調味料燜至干水，最后加入青紅燈籠椒、生粉以及黑油拌炒后，即可上桌。
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1.可依本身對干身或多醬汁的喜好控制燜炒時間。) A- i1 w# O: [% H4 A+ b
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