酸奶布丁 os.tvboxnow.com q/ @7 M% t6 M# X0 _% h
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首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~
) f ?. Y' E# @% P& N& r因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒
- n; c5 d% c3 a) V* Ptvb now,tvbnow,bttvb因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
. @# M6 T# t0 Q% t8 I. O把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... 公仔箱論壇5 c3 M5 V% J# q% h. e
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，
- W3 w8 r+ E" U5 e! ]6 p& H2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸奶和明胶混和
# R" N6 ~# k/ O4 q1 t7 G; O我搅我搅我搅搅搅搅搅搅
) `: \0 n4 r$ mos.tvboxnow.com找个容器装起来~
% r7 c/ Z, }: I% l/ `公仔箱論壇最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮 ( o4 p/ P7 N9 `
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了 3 q f6 X, n& M- P
冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉
1 c, d0 U. C4 ?, R m4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A5 q9 }6 }' Z
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鸡蛋布丁
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! @* Z) X9 ~5 Z" z: a7 h[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。 公仔箱論壇7 n) l3 Y P& h4 X ?$ g+ y
[制作流程]：
u% i- y4 r( V& W" D7 I9 u公仔箱論壇1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
$ b" B% C3 ? U* E8 I( {3 @1 c7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T$ I3 }& w+ F) U, @0 X
2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
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3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
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9 ~% G* q& H! t4 ^% K3 v5 L/ Gos.tvboxnow.com芒果布丁 3 E5 ^9 u8 T. X( h0 G
/ B3 F6 Y8 r( P# [+ p7 A材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒
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" o; N! \9 |4 x* A; J0 n. [0 l0 w公仔箱論壇做法
! {( M) O& {& Q# ^1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。 % Y e8 S9 v; I1 f. X7 I$ N
2.另外两个芒果刮去皮切碎 。 . y$ ]) k* X% R/ G$ D8 }' f
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。
; m- l' ` O, ]: f2 p如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。 公仔箱論壇5 q$ s' ?; A5 y( p8 h5 D
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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁 公仔箱論壇# Q7 v. A) m' D. y
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材料： os.tvboxnow.com: @" z& i9 e( K
巧克力牛奶400CC os.tvboxnow.com3 m% U8 a, T* u1 n, E
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） $ i5 ]+ G5 H; g% n% r; M
鸡蛋 3个
3 I) E! `( I* B: a( n% |焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
8 J6 g6 R4 s* e! W做法： 公仔箱論壇! B$ s. F% M! @) ]4 }. T8 h; C
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
: U3 A7 \+ d9 ]# ~5 g3 `" W6 J( ttvb now,tvbnow,bttvb②将鸡蛋搅拌充分
# U" _0 L s5 E' N! Ftvb now,tvbnow,bttvb③把①到入② tvb now,tvbnow,bttvb% S1 ?* z) Y6 a
④用过滤网把③过滤 ' H ?7 _& z! h) @. {: V7 a/ [7 X$ ]
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
?0 B3 ?& x' H( y1 L" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
3 f3 }" @8 W# X$ y0 p# k强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
`. B y% }% |3 c: D冷却放入冰箱2小时候即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _, h, u) P) H
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5 h4 Y# m' @3 a" c B挪威水果布丁
z3 b: n! k8 R/ \' J+ g' Z) n( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R! q# {1 [8 v; @, [
用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。
' r6 c8 Z, M) b5 V, I- ~公仔箱論壇做法：
( z6 q% @9 D- _: F% m9 n5 e3 m1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 os.tvboxnow.com* v3 L* w G, H ^) \$ x& h% U
2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
) ^2 M! y/ |. e8 F公仔箱論壇3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 公仔箱論壇" m9 m w$ r o+ c
4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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