酸奶布丁
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5 b) h( Y" `: n/ D y" F首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ / @. s2 Z8 `2 N: S- _0 e
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒
8 n2 R! G0 u; i8 k( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
( q) ?( a; l$ H6 E3 A8 H把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... 公仔箱論壇0 Q3 t0 `, l: }
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来， 公仔箱論壇2 c n/ F- J$ `" U2 S
酸奶和明胶混和
) c& @. U+ E( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我搅我搅我搅搅搅搅搅搅
1 I V+ W, l) h- f( C2 Wtvb now,tvbnow,bttvb找个容器装起来~
5 t$ D& O0 k+ ]9 Z% gtvb now,tvbnow,bttvb最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮
# r( f9 u1 O, k- L6 o/ ntvb now,tvbnow,bttvb用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
2 n( L5 x! {1 y9 E2 A( h冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉 os.tvboxnow.com/ V j0 O% s3 q) H2 a
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鸡蛋布丁
4 ~8 p9 p7 L; w& Y) Fos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s8 ^9 {1 ^, w# M# _
[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。 公仔箱論壇 _6 [3 y. f, A! S
[制作流程]： 9 F. k8 I6 W; O
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 ; o+ `) E2 ]6 ^, V3 R7 p
6 k6 z8 J+ y- z" f/ f8 s+ E2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
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# j4 y$ j) ^; C: B9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
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芒果布丁 * A% \' x% p9 R
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材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒 + L- M+ a2 [" B+ J
( e4 i) N' A1 `$ a0 @7 zos.tvboxnow.com做法 % B6 e) S. Q6 e$ K7 p
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。 1 \9 s( Q# G* {+ j; [2 p
2.另外两个芒果刮去皮切碎 。
! w `0 H% _/ D6 U8 c4 `4 Los.tvboxnow.com3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 公仔箱論壇3 u* j5 f! T& _
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
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# j0 U' A. a F' ?# W/ c巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
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' k% G; q7 y& ~/ O1 X材料：
3 ^6 L- N7 G0 O; p7 S3 C% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力牛奶400CC
$ V; T% ]7 Y' e9 P+ H+ O. stvb now,tvbnow,bttvb砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电）
$ a& ]9 ^: @$ B7 [4 g& \os.tvboxnow.com鸡蛋 3个
1 h i: _) Q% y' P$ A4 X焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热） / o& A R( S2 k# X# D' f" b( ?
做法：
) R* n; ?* K/ t- t# w" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
/ w |8 h2 _0 a3 \" D. Y3 i公仔箱論壇②将鸡蛋搅拌充分
! J. T' @4 a% @- v③把①到入②
7 n+ q4 N4 Z& \3 v5 V④用过滤网把③过滤
% W" T. w" n+ d$ o$ ^2 a/ Vtvb now,tvbnow,bttvb把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E- X2 D7 R. ]/ \
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
3 o2 a, J& d1 I: c; yos.tvboxnow.com强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。 2 A# t* H3 ~/ O6 a
冷却放入冰箱2小时候即可。
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5 F" O6 W, p" ~/ L# Btvb now,tvbnow,bttvb挪威水果布丁 os.tvboxnow.com$ R& ^7 e' y2 Q
4 m6 i7 N Q( v9 s用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。
! Y1 v! l! ]$ m ltvb now,tvbnow,bttvb做法： tvb now,tvbnow,bttvb& p2 F1 V8 M) s( L/ t) {
1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用
4 L e) f, g. _: }( s/ w4 kos.tvboxnow.com2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
3 @& E8 k& d# ?6 n3 B, C3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 os.tvboxnow.com( G8 c& @6 X" Y6 G
4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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