酸奶布丁
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首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~
) a' |9 T0 W$ j) V. y" B7 z因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 tvb now,tvbnow,bttvb1 f6 z2 O0 t: t) T9 I& X0 i: \; q. h
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y: V1 s/ |7 c3 q; `3 t# p6 c
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度...
8 R6 I! |" R. R8 K$ [7 t5 ktvb now,tvbnow,bttvb然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，
" M. v3 `% [# {+ e. ~) C4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸奶和明胶混和 os.tvboxnow.com8 `8 ~% [/ C+ Z! \4 \- J% Z# ~' G
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅 tvb now,tvbnow,bttvb" H0 g) O. y1 h0 J
找个容器装起来~
" u. F6 H" \7 F最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮
1 a. Y, r$ r% S! A+ _公仔箱論壇用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了 4 |% y( L+ }' d$ c% d& {
冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉 % J& J/ z/ ~, N* [- O3 z6 ~0 T4 R! {
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鸡蛋布丁
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2 e% o/ c$ O2 \! V2 C8 G' [- C公仔箱論壇[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。 $ L" t+ ^( p; n/ c7 D2 g% p: f0 ~
[制作流程]： os.tvboxnow.com: e9 f0 d- l0 D: V$ m( p9 B
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
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7 Z2 ?9 h/ c. J; R' nos.tvboxnow.com2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
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) N) B+ Y) P+ W/ ios.tvboxnow.com3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
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7 w: G) b* j" ~! S' H( d0 C% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。------------------- tvb now,tvbnow,bttvb2 F4 |; u0 q& y3 ~6 U
芒果布丁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^; l0 Y' @: L( O
9 w( [9 S) U! o9 s3 S材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒
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/ F4 N, N0 m. g, a( o# Utvb now,tvbnow,bttvb做法
0 O h5 k# F" I; @# f# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。 $ l: X9 S( b3 X! F
2.另外两个芒果刮去皮切碎 。 os.tvboxnow.com2 P; p. O3 |# ?8 ]! L2 s3 S
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。
. b% c- m/ }! M: Y公仔箱論壇如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
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$ c3 B$ z5 C7 _3 U7 N巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
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材料： 公仔箱論壇/ E4 ?' M0 e; R- V" [
巧克力牛奶400CC 公仔箱論壇- w5 x- t; T# O, h5 u. y* D' |
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） 公仔箱論壇1 P4 T6 y3 F2 |
鸡蛋 3个 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?# Z9 G9 Z4 w: i( t" K D
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
, t# A9 K3 d1 ] \3 }$ d2 b做法：
# K' J, Q0 v! Y) Q5 i5 o7 h公仔箱論壇①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
, {1 g g& u1 v②将鸡蛋搅拌充分 ) P2 k4 o( I# ^3 R7 f2 `* X
③把①到入②
8 X2 ?% J$ V/ S! Q+ A( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。④用过滤网把③过滤
! I1 u- s6 o0 K& g+ e5 o8 S+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 os.tvboxnow.com# n8 p0 Y s% l& ?% b8 j& g( E
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 tvb now,tvbnow,bttvb8 ^! Q5 i. d& B% g/ M6 B
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。 公仔箱論壇( C: e& ~9 @% d5 R
冷却放入冰箱2小时候即可。 tvb now,tvbnow,bttvb+ N' B1 \8 v! c% N, L
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1 d5 s- R( W! B1 N; [. F* A挪威水果布丁 os.tvboxnow.com. w+ P% s( m2 \0 z1 `& U( v" \
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用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。
4 t H r7 ~; v1 ]tvb now,tvbnow,bttvb做法： os.tvboxnow.com+ Q( ]6 @6 Q3 G: V! G* z4 N
1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用
) b% N# ?0 O) o) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
4 t8 k( Z2 [" Kos.tvboxnow.com3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 os.tvboxnow.com+ |, [9 p/ F0 M9 V" l' z
4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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