8 U8 R: H8 m8 ~9 I( `/ L+ r皮材料：
' Z7 z' Q1 d. v. U P+ t$ }( Nos.tvboxnow.com水──2碗
+ C" h$ _. \4 Q% |公仔箱論壇油──7分( Q: _# e3 }9 J" I; a
糖──3湯匙
9 v t1 P5 L$ [# H$ u) qos.tvboxnow.com發粉──11克
' ~1 Z. S: _, a: @麵粉──1.1公斤; E3 ?: x$ _, a2 t0 l) g/ _. H
做法：$ h! ~# C. y. |. ]! E. S# V
1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。
9 U) H5 T2 ?" N% _3 v2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。tvb now,tvbnow,bttvb/ j3 M# F/ l( b$ |8 ~1 s' w
3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。, ?$ y. X# u$ T& N/ z
4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。
2 c0 B% B9 K% j5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。
% U. x6 f& a1 t! F8 X2 Z5 X/ Yos.tvboxnow.com6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @4 s8 x8 x2 F& K
7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。2 `* C* v' ^. ]* M2 E6 ?8 }
素菜包
. r# R+ s# t1 x$ `. b9 t! u$ S材料：os.tvboxnow.com/ m0 J2 \- i/ S% r, x
沙葛──1kg公仔箱論壇, ?; j% s* K( c
紅蘿蔔──1條tvb now,tvbnow,bttvb9 |, H3 G x0 T) X
醃鴨素料──1片
+ C6 o4 x7 f) V群菜──2條
" Z' i$ J6 j6 c' X公仔箱論壇木耳──2片
" ]: M8 W4 p# F& b, T做法：
$ V7 {2 {8 X D3 {1 b" u/ C& y3 @tvb now,tvbnow,bttvb1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。tvb now,tvbnow,bttvb* ^: n9 D& A# v! Y
2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。
N$ H' q, @! g: v: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素咖喱包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |6 l3 ~$ H8 Z0 e9 x) N
材料：
3 ~( \- a: U: W! ^) c) r/ X馬鈴薯──6粒/ C: v" } A6 s Q
素羊肉──適量os.tvboxnow.com8 v! b% L/ c C7 A* J& C2 e+ \
香酥雞──10片
2 `' M% @1 M7 Q$ |8 W7 T% F1 |os.tvboxnow.com咖喱料──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I5 \ D$ ? \% C( _
咖喱粉──少許) R/ r7 Z% e0 ~. z: j
做法：
1 e f* T: ^+ z1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r1 X$ m' q% E W% E$ E: ^- O
2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。
9 S9 ]1 f; e( i# g5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。
5 L. W( `4 S3 ~: Ftvb now,tvbnow,bttvb素叉燒包
7 y1 j+ D9 x. F$ e0 ]公仔箱論壇材料：公仔箱論壇0 {2 q. v; ^, ^7 Q5 r: D0 }9 r
香港素叉燒──1/2kg
! o+ l# T) P# \5 r S; Y# Z$ A" x油渣──200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @& s' x" w/ v; U
芝麻──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E5 s4 K+ _9 k1 t# x
麥芽糖──2湯匙os.tvboxnow.com: I9 N. f# b0 M2 i+ K5 a
做法：
( c! _3 `/ l) ~' Z1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。9 q7 h3 o% g) x6 y
（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H M8 h" W( @) ^ Q
杞子饅頭tvb now,tvbnow,bttvb& t' j7 H0 |- P* \- Z4 n" B( j
材料：
- M' i- L" f* Z2 X0 Q6 ~6 j杞子──適量公仔箱論壇' i' s% |1 g: t: Q3 k6 H1 u5 h' E
做法：公仔箱論壇( h: c: Q$ s, q4 ]/ U
1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。公仔箱論壇, ]) P$ a6 F1 c2 z- ]/ t: i1 q, D
小秘訣公仔箱論壇: f. Q7 }- } x# W6 R; D- w: A
1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。
; N9 U* _+ p1 l; _' l5 p6 ^公仔箱論壇2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n {0 |2 ]; t: w
3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r/ w/ C( H' q( [
4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。公仔箱論壇# Y2 g- \) X3 o
5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。
% X' b! F3 Y. R0 z# otvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com9 ]1 W+ n/ u& [- q6 E4 L% i& I8 N
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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