7 R! b/ `( |# C. j- n5 Z- Zos.tvboxnow.com皮材料：
, L9 m" }0 N2 N& d7 kos.tvboxnow.com水──2碗tvb now,tvbnow,bttvb, D, w4 U. _9 T6 o! S; k, Q
油──7分公仔箱論壇8 m) w B% Y G7 ?. s
糖──3湯匙
* d( Q" P& |0 T發粉──11克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s! A9 \3 S K" a4 b, {
麵粉──1.1公斤
7 C% o. U" e0 i1 C" t/ ~4 b& G做法：3 U" Z- c6 e; G2 f, z4 q0 x
1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。
4 G* \" r2 d+ _3 V% I* o2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。+ I( R' [$ [$ _6 `) T3 N, c& ~2 j' H
3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。' ~, N& t; d/ G, a3 }& U4 B: S
4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。
* b( A2 A e! F6 c" [+ Z- aos.tvboxnow.com5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。tvb now,tvbnow,bttvb7 z c/ C$ G3 a1 P- Z3 V
6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |& y0 k! w9 i6 |. A$ n, Q( T
7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。
" f% V2 S; d: k) ?4 g& i公仔箱論壇素菜包 os.tvboxnow.com: Z8 w! c9 Q* ~9 ]! Z
材料：
, O8 T8 ?8 `8 M/ O$ [公仔箱論壇沙葛──1kg
m+ j, t' H. }- ?. m紅蘿蔔──1條os.tvboxnow.com& t' X; N1 p3 Y% q% v9 ]& Q4 W
醃鴨素料──1片
" e2 U! J: D5 g8 y/ u% b- L群菜──2條公仔箱論壇& Q5 }) l# a' }3 ]& a- O3 ]
木耳──2片# i$ {6 b9 I ?% q
做法：
1 Z4 n! l7 I+ k8 ]3 \7 P1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。
" V3 O! }8 v( C5 G i8 b, c4 y2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。os.tvboxnow.com, J2 {' Y4 g1 u7 E1 [
素咖喱包 1 W4 F+ b- o/ W$ ?2 q% [0 F2 x6 V
材料：
+ S5 E7 K: K# O0 Q( `os.tvboxnow.com馬鈴薯──6粒
( f- a: s1 V8 A8 n/ g9 tos.tvboxnow.com素羊肉──適量tvb now,tvbnow,bttvb/ N0 }' `7 g) B/ T$ z
香酥雞──10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I7 U. ?& _. f& }- _, N/ M% s& @& c
咖喱料──少許" W5 ]* Y+ E1 c5 r$ B& I/ K
咖喱粉──少許: w9 j! q+ h# i# m; s5 u. [
做法：
. {2 H$ x+ G6 t& k公仔箱論壇1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。6 R/ | @1 g* a8 C; W: Y
2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 l1 X2 ^: e& h. Y
3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。公仔箱論壇6 T% E, n' b: c" p" S
素叉燒包
G7 _) n7 H q+ [5 C1 k& ]公仔箱論壇材料：
0 m$ m' Z+ O' b- k' ]) _$ xtvb now,tvbnow,bttvb香港素叉燒──1/2kg
/ w$ \: u0 Y" N1 Z9 H5 otvb now,tvbnow,bttvb油渣──200g
, k8 `4 k" J. b8 x" g- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻──適量
# x9 Z L+ Y) A& s( L( dtvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖──2湯匙公仔箱論壇( P @" d, S+ B, ~% m% n
做法：% I7 R- O/ \2 i' V$ ^! O
1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。
7 \+ Q4 Z: Z& N（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）
) L' K c7 Z/ z2 _! c! L$ dos.tvboxnow.com杞子饅頭公仔箱論壇) p4 u4 d. V% m9 D. U
材料：
$ O8 B! E' F1 O! b0 o6 g5 i杞子──適量公仔箱論壇 H: l) t: l* r5 N/ T1 u
做法：
5 x+ f5 ]/ D1 L+ |/ T8 \) p+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。
; j( L2 L4 B# z$ \小秘訣公仔箱論壇# w# n7 a) I- a* }; k
1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。" e, {* q6 P" Q J: `
2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。tvb now,tvbnow,bttvb# w* R$ t1 c) f
3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。
: T8 ^/ V2 Q( L3 pos.tvboxnow.com4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。
+ E( ^: P7 u2 }" U4 }# x4 M! s# bos.tvboxnow.com5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。3 M5 \. t2 S! J, z$ R$ \
8 L: G) x& _+ ^* xos.tvboxnow.com# e7 F% l2 e# n% e D4 B6 Y$ ?, x
 |
發表於 2008-9-18 11:10 PM
| 
