月到中秋分外明，今年的中秋節已近在眉睫，市面上琳琅滿目的中秋月餅叫人大開眼界，如果有時間和興趣，不妨花些心思自製月餅，把盛滿心意的月餅送給親友。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }1 t8 x1 v. z/ q/ V
市面上的月餅，不管是內餡、外皮和造型等都各有千秋。怡保好好吃小食店東主傅彩鶯在研究了各種月餅的特色後，設計了6種月餅食譜，與大家分享親手製作月餅的樂趣。公仔箱論壇8 J! D4 y0 X- K5 O
她表示，在中秋佳節，與家人朋友們一邊品嚐自製月餅，一邊分享生活樂事，是件快活的事。公仔箱論壇4 s! s" t4 J" N q
“現代人越來越注重健康，也會選擇迷你型的月餅，不必動手切，一人吃一個，也不怕因此而吃肥了。tvb now,tvbnow,bttvb- V, O6 A) q! D2 [. S; ]
”
( @, L" @- Y6 G公仔箱論壇她介紹的6種月餅，包括了御丹波（日式月餅）、台式黃金旺來月餅、素香脆日式月餅、三色松子上海月餅、西式迷你冰皮月餅和七彩發財魚，照顧到小孩、大人和長者的胃口和口味。
! T* r. s, b" L9 B6 s月餅的由來公仔箱論壇+ G+ S' K/ V3 d" ~8 U+ _* K
元朝末流傳月餅象徵團圓公仔箱論壇8 Z1 D9 ~% J a/ _
月餅象徵團圓，是中秋祭月和拜土地公的必備祭品；而中秋節吃月餅的習俗，是由元朝末年流傳下來。
2 X7 d* c" t6 \: ]. ros.tvboxnow.com農曆八月十五日是中國民間流傳久遠的中秋佳節。農夫們多少辛勤的汗水，在這段期間獲得了報償。這是喜悅的秋天，值得全家人團圓慶祝。: Z% ?6 P, o& @ c" q6 J% G
因此中秋當晚在月亮升起時，人們便把月餅、柚子和柿子等端出來，除了祭拜月亮，全家人也團聚在一起，邊吃“團圓餅”邊賞月、吟詩唱和，歡慶豐收。
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' _& M- M7 ~& Y# F k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# ~/ X3 Q4 G2 o% Z1 Y: h, j6 D
御丹波（日式月餅）os.tvboxnow.com6 }, J& D0 j' b$ i5 P
月餅皮用料：（適量）公仔箱論壇 w; x, _' ], j# y
玫瑰牌麵粉4 f; {7 \( [: K8 {; c$ X) }
油tvb now,tvbnow,bttvb: ]9 [6 f: B* t0 y
糖青
4 C! k! e, m/ O4 o$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹼水0 s) }- p- W% P0 t! ?+ [
蛋（搽）
4 k6 n$ M9 A0 A9 M. u' I公仔箱論壇餡料：（適量）tvb now,tvbnow,bttvb G4 Z9 j3 x* u% O, {. K" L
蓮蓉os.tvboxnow.com3 j2 S; ]/ N/ a* _2 g
芝士（粒）街os.tvboxnow.com- j8 J$ [& `( V7 H0 l- C% ]
杏仁粒（烤）
( X7 D e" G* {( a5 j$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法1 p, D( v6 S/ Q
1.將餅皮用料攪勻在大盤里，待約一小時。
/ u- J6 u9 r' U8 c% `os.tvboxnow.com2.蓮蓉加入芝士粒和杏仁粒，揉成小圓球形，每份用餅皮包成圓形。os.tvboxnow.com3 x8 x2 ~/ ~6 N9 {
3.模具內沾麵粉，放入圓球，扣出，成為御丹波。os.tvboxnow.com# J- K* J) ^( X3 B4 l4 E6 [+ B4 A2 Q/ n" M
4.輕搽蛋液在表面上，以增加色澤和美觀。放入烤爐裡，用180度烤約12至18分鐘至熟，即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]! Q/ I) m% e; M
. A! f6 q/ A5 x0 |tvb now,tvbnow,bttvb台式黃金旺來月餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y$ u: L7 J" f' T9 y% x
餅皮用料公仔箱論壇) k4 U) }6 D: y) ` k6 H% Q$ _2 x
麵粉：300克公仔箱論壇6 B; t! J0 q" i% A- l+ R
糖青：2杯
7 _/ I3 z: V- y, E油：1杯
: p- K( J& ]" Q) i* }tvb now,tvbnow,bttvb鹼水：2茶匙
7 C. e2 s4 L$ `: l* V: [' t4 ntvb now,tvbnow,bttvb蛋（搽）：1粒* B# z* P- N2 s" W) \7 g0 y; \
餡料
; q, k% G$ ? G' J6 |; h蓮蓉：500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y8 X- Q8 `) D6 {* S6 R
黃梨醬：200克
, `6 s1 B9 o! p9 w3 M7 `tvb now,tvbnow,bttvb合桃（烤）；50克
) R, n Z0 D6 s8 N公仔箱論壇瓜仁（烤）：20克
3 A' _& Z2 s% {: d1 l5 V, mtvb now,tvbnow,bttvb做法
4 |8 U f& F, G% S7 G4 D$ U) Stvb now,tvbnow,bttvb1.將餡料搓圓，加入合桃和瓜仁，待用。8 G' D( [: ] N7 z3 p
2.餅皮用料攪拌在大盤內，搓成粉團，待約一小時。
. X" d4 C t7 K( oos.tvboxnow.com3.用餅皮包入餡料，重複包完，放入月餅模型裡，壓平，輕輕扣出，表面搽上蛋液。) @, ~8 m9 T- G9 n& c
4.放入預烤爐裡，用180度烤至金黃色，取出即可。公仔箱論壇& d/ b: z4 P/ ^
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素香脆日式月餅
5 z3 H. }$ k0 ?: h7 V% g. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水皮用料
* f, U; n8 N$ V' y- s9 {5 O$ \麵粉：160克
6 M2 A7 ?2 m, H; C+ P" O! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水：半杯
[# I2 g7 b# p7 ?5 S. z1 P# V糖：1湯匙公仔箱論壇# \4 ~7 A' T7 h- o* N& I
白油：1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( F- [5 `3 Q7 L" @) I8 {
餡料
" c! T8 m/ J, U, d% H. |0 L公仔箱論壇蓮蓉：500克
; u+ q* d; e5 V1 G; q9 W" [公仔箱論壇杏仁（烤）：50克
1 }# I) ?- h; a! S+ |* Gtvb now,tvbnow,bttvb紫菜：適量tvb now,tvbnow,bttvb. m3 O6 {5 H+ `: `
瓜仁（烤）：適量9 {2 [, Q9 L5 q# ] _* z$ q/ |$ W
做法; J" f+ q) R3 o% }1 R* u
1.將餡料拌勻，搓成圓球，備用。
. I9 W5 H8 T$ U公仔箱論壇2.水皮料和油酥分開搓好，待醒30分鐘。3 T* Y# p9 A* X
3.水皮包油酥，壓扁，捲起重複3次，扞平。' t( ~' }. H# N) k
4.放入熱油中炸至金黃色即可。
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三色松子上海月餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W6 g# L- M q* u9 ^
餅皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [9 @' \: u# `$ n7 N! O0 u0 [
麵粉：400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g1 e, z$ a/ K6 T$ ]
蛋黃粉：1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! Q0 g1 n8 z7 Q
發粉：1茶匙半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B- ?4 `" t( t: y1 b; v
梳打粉：半茶匙
0 q/ b7 f) \9 M( E4 Hos.tvboxnow.com糖：140克公仔箱論壇( t/ b; L8 J& h: p- N: _9 X
馬芝林：120克公仔箱論壇 ? M) T5 y3 w1 B
糖青：4分3湯匙
; L7 ~9 t2 x+ g |os.tvboxnow.com蛋：1粒
8 G1 U* o: k$ d5 u蛋（搽）：1粒os.tvboxnow.com' `& O% Y& S% X; C; Z7 N
餡料（A）
% e2 F' t3 ]3 l( V; g; b4 M2 F) j蓮蓉：250克
1 R, X0 O( p% C, c' B+ y- E# b5 w# ?公仔箱論壇豆沙：250克
& |- u0 `( z) |$ {5 g香葉蓮蓉：250克
! t' q3 {5 E! v r. \ t r# x* Zos.tvboxnow.com松仁（烤）：30克2 |! W. O! p4 `* l7 w
瓜仁（烤）：20克; m% r$ \* P5 F/ Q
鹹蛋黃：3粒4 J" r( `$ H8 ?+ ]- d2 u
皮蛋：3粒
2 M2 q4 |9 ?+ m" eos.tvboxnow.com做法os.tvboxnow.com" ~" @6 }3 F' w# j8 t7 Y
1.餡料（A） 分別搓均勻，然後香葉蓮蓉包入鹹蛋或皮蛋，揉成小圓球，包入蓮蓉和豆沙，搓成圓形。
! |% ^ }7 T6 M0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.餅皮料攪勻，搓成粉團，包入餡料，搽上蛋液。
$ c% J H3 @" D8 N6 los.tvboxnow.com3.放入預熱，烘爐以180度烘約20至25分鐘，或金黃色。取出即可。
9 {7 u( K+ C4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Z0 V/ [ _$ @. j) z, E1 T西式迷你冰皮月餅
( A/ q! X4 e% D' [公仔箱論壇冰皮用料
0 e5 J- M; s: e8 o; h5 V糕粉：400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W) I$ e, Z( _1 j; @& G7 L8 n% Z2 L6 M7 H
糖粉：400克! b" F. z5 v. M
水：200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P! i) f- R5 g5 q9 T$ ~
白油：少許
5 S6 L# `6 Q. u' ~4 r0 p: C公仔箱論壇餡料
) F n, g f3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮蓉：300克tvb now,tvbnow,bttvb; [$ s( ?" m6 x% R' f. F, L
巧克力粒：適量tvb now,tvbnow,bttvb& _+ }0 p. L2 N# B- L
杏仁粒：適量
. ^! d4 x; I# y9 o公仔箱論壇裝飾
: E; c# ^- P: ^5 uos.tvboxnow.com小糖粒：適量tvb now,tvbnow,bttvb Y- L. T$ [9 e7 s
做法tvb now,tvbnow,bttvb; K7 S, s% Y& z9 A
1.餡料拌勻，搓成小圓球，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W9 {! G. z& x- z) O3 H
2.將糖粉和水倒入糕粉，搓成粉團。加入白油，再搓成光滑的粉團。公仔箱論壇3 P- w% N4 \; p, h
3.取出粉團，扞平包入餡料，搓成小圓球，沾上小糖粒即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a0 I9 [' d& \% v
1 D5 H3 c. B' r七彩發財魚
0 M( O3 F2 V2 e1 q冰皮用料
( Y {3 _5 C7 }4 j4 c+ G- o/ B糕粉：600克
2 u p( ^6 ^! L" ^( N* ?公仔箱論壇糖粉：600克; ]5 d. H- [& h1 H( Z3 t
水：300毫升
' ~. [# J% v) x# ?$ Pos.tvboxnow.com白油：1湯匙半
8 m$ A( ]9 I( b0 L4 R1 d2 k! Aos.tvboxnow.com餡料
I$ h4 a+ o, S1 ltvb now,tvbnow,bttvb蓮蓉：300克tvb now,tvbnow,bttvb9 d( l! u) Q& K! Q J
瓜仁：適量, W' E& G1 Y c; T( x* u5 v
楠仁：適量
! U, @+ k% O4 C* h: A9 I# Z% W做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T1 x# S3 m0 L( J
1.餡料拌勻，搓成小圓球，待用。: {8 r- j2 t8 `- M. D
2.將糖粉和水倒入糕粉，搓成粉團。加入白油，再搓成光滑的粉團。
' U! Q1 H4 K: y8 }* |( o) W5 p3.取出扞平包入餡料，搓成小圓球，放進魚型的模型弄扁，倒出來用剪刀剪出魚鱗。然後用黑豆或紅豆點綴眼睛。 |
發表於 2008-9-12 06:12 PM
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