材料
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. A% a: p) W4 d$ kos.tvboxnow.com乾玫瑰花……15克
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糖水……100克糖兌30毫升水
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軟芝士（Cream Cheese）……300克
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% p& J" g* ? s7 s" X! Q4 A- \5 S明膠片……3片溶於清水中 7 p6 D" }! ^0 H$ B- @: d1 S3 h
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鮮忌廉……150克 tvb now,tvbnow,bttvb5 D, Y2 z0 L5 I/ o. ^9 j1 P$ l9 i8 S: U
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砂糖……100克
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) A* p* R( @$ F4 R$ K# ?/ n公仔箱論壇全蛋……1隻
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蛋黃……1隻 os.tvboxnow.com! i' V4 n1 N4 W: |% b/ r
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清蛋糕……200克
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" }1 u4 x. x' [# [朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\
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( N }7 f q) j. f步驟
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。 ( H9 X: K7 S- |2 }. D9 U) D( n. u
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(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E" Q, u+ B) `
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(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
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(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q* T: i$ u: c! d% L, E
% P9 h$ `; O9 k1 r( ?$ J, |, B5 Hos.tvboxnow.com(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb! \7 i8 [* w+ x0 ]& |! ]
b7 b' Q: S3 t/ U. I# L(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。
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1 q8 a% F+ H) O2 l! w1 J& J8 U# Z(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x& k/ P% Z: r1 P! U5 R. k& U9 A
) w3 H0 I8 e# A! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士 ' X# n2 t7 a3 d/ O
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
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- H/ k( i/ z! g4 y; J- q3 A‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。 os.tvboxnow.com7 I' S( T9 h) e" F, { E5 C
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‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。
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‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
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: _8 @1 D( O. r* P5 ?tvb now,tvbnow,bttvb‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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