材料
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7 W$ _4 Y4 t2 x! W4 dos.tvboxnow.com乾玫瑰花……15克
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J: X5 F. b+ K& o: t6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖水……100克糖兌30毫升水
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軟芝士（Cream Cheese）……300克 tvb now,tvbnow,bttvb/ q2 u1 ?' J4 I1 k K3 j
( Q3 p0 z* W$ \公仔箱論壇明膠片……3片溶於清水中
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鮮忌廉……150克
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6 ?' L- B6 {2 S0 W- }, O1 V砂糖……100克 8 P) R6 f( P7 |, y
* y" f* K: o/ C# N7 u/ @3 yos.tvboxnow.com全蛋……1隻 ! A* O4 p! V P
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蛋黃……1隻 tvb now,tvbnow,bttvb. Q2 s# p2 I' \* t c8 P* j
$ B6 U0 ^6 {; R3 N6 Ztvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕……200克 os.tvboxnow.com0 h$ `. [1 m- d
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朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\ 公仔箱論壇6 a/ p) z# ~: n7 O6 m
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步驟
. L, P9 `) @% v O, ^) R3 X$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- W9 g; q4 l) h/ Q(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
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. ]! {( j" T$ ~ ptvb now,tvbnow,bttvb(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
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(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。 tvb now,tvbnow,bttvb$ j' m9 A. [( a. ~4 C9 L
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(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。 os.tvboxnow.com1 U: f& M& C% W
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(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
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# d g9 ^# ^! E1 ?2 P" v7 Q(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。
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; j% T( N- u; a6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H; o, y. T3 Z
( H' T* M: y1 J; G; pos.tvboxnow.com貼士 tvb now,tvbnow,bttvb" Q, g9 X2 N, e6 I d
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
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‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
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2 h( u. E* W K‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。 os.tvboxnow.com( G" J R! g d8 `: u" _# i
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‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
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‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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