撰文：何倩瑜出版：2024-07-16
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9 G3 R& Y8 @0 V! V- ~食物環境衞生署食物安全中心今日（16日）公布，百年老字號油麻地廖孖記的「廖孖記衛生腐乳王」樣本被檢出含過量蠟樣芽孢桿菌，每克含130萬個蠟樣芽孢桿菌，超出上限12倍。食安中心提醒市民應停止食用受影響批次產品。業界如持有受影響批次產品，亦應立即停止使用或出售。
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「廖孖記衛生腐乳王」跟進樣本仍檢出過量蠟樣芽孢桿菌。（網上圖片）公仔箱論壇& m* S. N8 {4 V$ H
/ k& ?: u |: r, |早前西營盤零售點一個蠟樣芽孢桿菌含量超上限三成tvb now,tvbnow,bttvb( J- J7 I8 }0 s! q
食安中心發言人表示，中心早前已公布透過恆常食物監測計劃，在西營盤一個零售點抽取的瓶裝腐乳樣本中檢出過量蠟樣芽孢桿菌，為每克含13萬個蠟樣芽孢桿菌。中心跟進事件時，再於7月9日從油麻地一個零售點抽取上述樣本進行檢測，結果顯示該樣本每克含130萬個蠟樣芽孢桿菌。根據《食品微生物含量指引》，即食食品每克含超過10萬個蠟樣芽孢桿菌即屬不滿意，即該樣本的蠟樣芽孢桿菌超出上限12倍。生產商已按食安中心回收受影響批次產品+ h! t7 P4 U4 T% M+ B
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發言人續指，中心早前已向生產商作出指示，惟跟進檢測的結果仍屬不滿意。中心已知會涉事商戶上述違規事項，並指令其將受影響批次產品停售及下架。有關生產商已按中心指示對受影響批次產品進行回收，市民可於辦公時間致電其熱線2730 2968，查詢有關產品回收事宜。" j2 H' o' B, s* b/ |
- y* Y# a6 f$ |& l- u* y問題產品資料如下：os.tvboxnow.com! j/ U5 `- W% j3 e
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產品名稱 ：廖孖記衛生腐乳王
- V6 c3 g) p1 _* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。來源地 ：香港
) L6 |: s. o _' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淨重 ：255克
" V) q7 l* h) |+ J2 D+ \4 t- J+ Etvb now,tvbnow,bttvb此日期前最佳：2025年8月7日
! e0 F' a4 E6 Q" V" j1 h$ E8 S; C. qtvb now,tvbnow,bttvb生產商 ：廖孖記有限公司 {! V, m7 X" K3 U( K/ W
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攝入過量蠟樣芽孢桿菌可致嘔吐及腹瀉7 K# N U e' n: Q8 @ }
食安中心早前亦已派員巡查有關食物製造廠，向其負責人和員工作出食物安全和衞生教育，並要求該食物製造廠檢視和改善生產流程，以及進行徹底清潔和消毒，如有足夠證據，中心會提出檢控。
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0 k) D+ G' G# u- t0 i. z d發言人稱，蠟樣芽孢桿菌普遍存在於環境中。如製作或貯存食品的過程欠缺衞生，可引致該菌繁殖。進食含過量蠟樣芽孢桿菌或其耐熱毒素的食物，可能引致腸胃不適，例如嘔吐及腹瀉。 |
發表於 2024-7-17 11:27 AM
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