) Y4 X6 R5 B* x3 _* r$ c材料︰
; m7 m4 T9 a$ |3 P$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g5 U- m- \2 W
無鹽奶油30克、蛋黃2個、低筋面粉250克、細砂糖20克、鹽1/3小匙、鮮奶250毫升、蛋清2個、細砂糖30克
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做法︰
( L. d, O& O( c" g! i: h! m5 eos.tvboxnow.com
$ Y w$ g. K* W N- X9 Z5 H1、將無鹽奶油用小火煮熔備用。
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% ^5 l/ ]: N6 h* M4 X! G7 zos.tvboxnow.com2、將材料B用打蛋器打勻，再加入熔化的奶油拌勻成面糊備用。
( M% j- b# Y( `3、將材料C的蛋清先用打蛋器打成半發泡狀，加入細砂糖30克繼續打成硬性發泡，接著加入做法2的面糊瑜伽課程，輕輕地用刮刀按順時鐘方向拌勻成松餅面糊
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& o& t+ d4 B0 S+ K( xtvb now,tvbnow,bttvb4、平底鍋以小火燒熱後，用湯匙舀取適量松餅面糊，倒入鍋中使其呈圓形暑期活動，煎至表面冒小泡泡，就表示底部已經上色，就可以翻面了，再煎至上色即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb- C& ]: E/ c) ]; i
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這種做法比一般用松餅粉做的要更健康美味，不過面糊需要現做現用，不能隔餐使用。
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半發泡狀泛指軟性發泡，也就是將蛋清打至雪白光滑，仍有流動的狀態，用打蛋公司秘書器撈取時黏黏軟軟的，但不會掉下來，軟性發泡再繼續打約3分鐘，就是硬性發泡，此時蛋清糊的質感堅硬不流動，撈取時尖端會呈挺立狀態。公仔箱論壇* F6 Q. M7 S& A4 v' C. Z
松餅食用時可依個人喜好添加融化奶芭蕾舞油，蜂蜜，巧克力醬或花生醬等均可。
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- ~! n* G1 d, j7 d& a a/ w. k煎好的松餅，夾層也可加入香蕉片，表面加鮮奶油，趁熱品嘗。os.tvboxnow.com6 e1 M8 E$ V+ w1 s/ m' F
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法式煎松餅公仔箱論壇, C) l8 g8 Y8 Q. O" }4 z2 x. |8 H
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[ 本帖最後由 rachelgreen 於 2009-1-14 06:01 PM 編輯 ] |
發表於 2008-7-28 10:54 PM
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