【材 料】
# ^6 w& g7 l! u% X( Z% E2 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉 300公克 公仔箱論壇( P2 M2 |( M) P- p m( B5 W2 n9 N
蝦仁 150公克 8 T0 n1 n2 [- ]3 N* C* v4 h
蔥 1支
3 V: o7 }; M8 p8 c公仔箱論壇薑 少許
, P* D- N. |4 e Q( J蛋 3個
6 I: Y/ Y5 N0 s# C4 U/ lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青江菜 300公克 os.tvboxnow.com: f Z/ {& Y1 p3 h1 v( I5 v
太白粉水 適量
9 f! y( s/ j$ B) o2 ttvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
4 G" {9 y$ e. [% O# |9 u, m公仔箱論壇A.鹽 少許
+ T/ |8 V) a: h4 R O7 Mtvb now,tvbnow,bttvb 雞粉 少許 公仔箱論壇8 o0 _6 Q; k, d! Q2 w0 z
高湯 150㏄
- S5 E- ^# H1 L2 ]# ~% GB.香油 少許 0 G% v: j, s5 w' s; d8 a% z3 x& I# x
太白粉水 少許
# E0 i3 x% [2 m+ _tvb now,tvbnow,bttvb【醃 料】
1 v9 y. z$ M t: x3 Atvb now,tvbnow,bttvbA.蛋白 1小匙 6 A+ G% l( K1 w! ~3 t c v
鹽 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb. u5 \- J/ \. w) m3 C9 J: l
B.糖 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W$ F3 M0 z- K8 x" ^
料理米酒 1小匙
* A+ c/ S! z- ~" K3 J- a 胡椒粉 1/3小匙
1 @/ t! w/ a7 o3 f6 V4 L 香油 1小匙
- ^( T) |5 }9 Y! l* }5 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 太白粉 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R$ u0 S8 c9 m5 c* ~0 C. ~% z* b0 c
【做 法】
0 F1 t/ b" \, T& D, z! Z& Gtvb now,tvbnow,bttvb1.蛋加入1小匙太白粉拌打均勻;取一鍋,以紙巾沾油均勻地抹在鍋中,再將蛋液倒入鍋中煎成蛋皮,待涼後切成絲。4 l$ W4 G3 m7 Y- o
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2.蝦仁去腸泥剁成泥狀與豬絞肉拌勻後,加入醃料A再摔打出筋,再加入醃料B醃約10分鐘。
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3.手沾上太白粉水,將作法2的肉餡捏成適當大小的丸子。tvb now,tvbnow,bttvb/ k+ r% O6 G! e+ @" U
/ g' _3 Z z, k1 H; g5 aos.tvboxnow.com4.再將作法3的丸子沾裹上作法1蛋絲後放入盤中。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u ?9 J6 ^* |
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5.青江菜放入沸水中汆燙後排盤;將作法4的肉丸放入蒸鍋中,以中小火蒸約25分鐘後,取出丸子排入青江菜中,蒸盤中的湯汁保留。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G- p8 d1 ^, W3 i# k" i2 E6 ~. |
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6.另取一鍋,將作法5保留的湯汁倒入鍋中,加入調味料A煮沸後,以太白粉水勾芡,再加入香油,最後將芡汁林在作法5的丸子上即可。 |