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【材　料】
& e0 F: {& M! o3 S& NA.紫山藥  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l( @/ `, k. g! M4 F
　糖  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 |& i8 t  x1 F: ]" B4 J
　奶油  15公克 0 h7 }8 v! ]: D( \  ?, O! a
　糯米粉  50公克
# R' Z# `& n  K& J- {tvb now,tvbnow,bttvbB.豆沙  200公克 ' R/ l  X  V) M
　杏仁米  200公克 & S0 V* K( C6 ?
【做　法】
" A1 O. ]5 o8 N# Oos.tvboxnow.com1.紫山藥去皮切厚片，入蒸籠蒸約30分鐘，取出碾壓成泥。
- b. ^+ @" U* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在作法1的山藥泥中加入糖、奶油揉勻，並且視紫山藥含水量適量添加糯米粉，加至不黏手為原則即成紫山藥皮備用。
' B! j4 ]3 y% Q+ m3.將作法2的紫山藥皮平分35公克為一小糰，再包入豆沙25公克，並用水沾濕手將山藥球搓成圓型並沾上杏仁米，重複此動作至材料用畢。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N8 a2 f) Z4 j& m& l7 W
4.熱油鍋，燒至150℃，慢慢放入作法3的山藥球，炸至表面呈金黃色即可撈起瀝乾油脂。

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【材　料】
2 _0 E3 K7 @* z2 n4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜  1段
7 v2 ^9 d4 y4 ]/ M. u: y, I$ \香菇  3朵 tvb now,tvbnow,bttvb( Q) v$ d, T% |4 ]
薑片  適量 公仔箱論壇; s) @- \* w. E+ a
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 a) a- a2 K! [7 s" l' w/ I
醬油膏  2大匙
& r$ v' Q- ~# G7 B: N【做　法】 % M& U# I7 P9 k% F& a# |& T
1.冬瓜切塊，香菇切片備用。 0 P8 f8 @+ N* F
2.起油鍋，將冬瓜煎至兩面焦黃，放入香菇、薑片。
: Q+ F6 |. U0 P3.加調味料後，燜燒至冬瓜塊入味即可上桌。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r( }  o' V& R: \( X4 V: B: A
芙蓉豆腐  2塊
  c+ g2 j. h0 A, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮香菇  2朵
# O+ v0 P5 U( P/ l! ]乾海帶  一塊 os.tvboxnow.com( c& @1 m5 H6 N" D2 v% {
清水  400cc 5 M2 d; Q( d$ i2 r6 y
【調味料】 公仔箱論壇9 B" w% I1 x2 C
A.芙蓉豆腐高湯包  2包
5 r# q/ @, K; _9 T8 G4 x　鹽  1/8小匙 os.tvboxnow.com1 N) g  d3 s% \* a5 n. k# B$ d
　醬油  1/2小匙 os.tvboxnow.com0 M/ `1 R5 C# Z5 H& T. c# T# s9 }4 K) N
　白胡椒粉  少許 5 {. K0 P" |. [
　香油  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 b  d+ M  t: D; D3 p1 I$ k
B.太白粉  1/2匙
3 g4 g8 J5 J0 B- a/ U7 ~公仔箱論壇　清水  1大匙
( G# W8 ?) h: t$ }9 Z* I: O+ o! aos.tvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f7 ]; ]) y* q6 Y+ C
1.乾海帶用濕布擦拭表面，放入鍋中注入清水煮開，再改小火煮15分鐘將海帶取出。 ; Y3 r8 V! k# M" _
2.調味料B調均成太白粉水備用。 公仔箱論壇, D% h( s3 L3 P8 |) e) x+ o& \* K
2.香菇洗淨切絲放入作法1的鍋中，並加入A調味料煮開，待香菇煮軟時以太白粉水勾芡,再將豆腐放入，用中小火煮沸約3分鐘即可。
0 Z# K! V4 q* @公仔箱論壇【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v+ g9 Z/ c9 y5 o, [+ B
除了香菇外，也可使用新鮮竹筍和紫菜，味道也是一極棒。

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【材　料】
7 V3 s, h/ w4 N9 ]9 t4 C( b+ m; `公仔箱論壇雪裡紅  1盒 # Q0 H3 B. Y6 o" E- R/ S
豆干  3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M4 K- j! O. E2 l  E0 g; g
辣椒末  少許
) X, D6 _+ O! ?. k. _$ ]+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  1大匙
, l3 i: |( V$ m2 k5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 os.tvboxnow.com7 |9 i) Z  Y7 [3 M% Z
1.雪裡紅切小段、豆干切丁備用。 os.tvboxnow.com: \6 ?9 W& f% I& d
2.起油鍋，爆香豆干後放入辣椒再放雪裡紅。 tvb now,tvbnow,bttvb) Y  G# ]( \. H
3.再加入油膏炒至入味即可上桌。 : @: e" _# L' k5 |, Q
【備　註】
1 R" n# b9 u0 i+ i. e料理這道菜時不需加入太多水，才會入味下飯。

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【材　料】 os.tvboxnow.com7 c3 Q* L& a) |" E: E; G9 X
金針菇罐頭  1/2罐 $ x/ I* |) s6 ]7 F7 c
傳統豆腐  2塊
6 J9 C: V3 X% \3 s2 R. j2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇絲  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J' C0 d9 X7 ?) V
小蕃茄  6顆 % A6 _3 w2 U) L# e
熱開水  3杯 tvb now,tvbnow,bttvb$ g5 S! Y, y( H1 n4 S. R6 R
鹽  1小匙
5 `- q6 @9 t! J8 I【調味料】
, B* @- k0 X( n4 |0 Aos.tvboxnow.comA.素高湯  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f; O/ G2 {' I# e( J/ d3 E
　薑末  1大匙
; c: `4 k3 K7 }8 s4 N　素蠔油  1大匙 . e* L* i$ O3 m0 ?& B9 y. b
　素肉燥  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( T) L8 L  K2 b4 [3 w* f" `
　太白粉水  1小匙
9 C5 i% Y! u% yB.香油  少許
: |# e# o% ~% g! f- H7 P% U9 K) k【做　法】
$ a8 {1 F% R) a& Ctvb now,tvbnow,bttvb1.將金針菇罐頭打開倒出1/2罐的金針菇，用水沖洗；小蕃茄洗淨，切片，先擺盤鋪於底部備用。 tvb now,tvbnow,bttvb( ^; t9 y1 v8 h6 l5 j- T& B
2.將調味料A攪拌均勻成醬汁備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `8 j* x6 n: o- M* F
3.電鍋外鍋加2杯熱開水，按下開關預熱，加入1小匙鹽，放入豆腐汆燙一下後即撈出沖涼並擺於作法1的盤中，上面再鋪上金針菇、香菇絲，最後淋上作法2的醬汁備用。
- z* `: B2 X5 x3 M( A" L& [, I6 Otvb now,tvbnow,bttvb4.倒掉作法2中電鍋外鍋的水，再加入1杯熱開水，按下開關，蓋上鍋蓋，待蒸氣冒出後，才掀蓋放入連盤作法3的材料蒸5分鐘即取出，淋上少許香油即可。

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【材　料】 公仔箱論壇0 |5 w$ t4 Z% \+ r
蘆筍  4支 公仔箱論壇/ q' ~* X& q# v% B& Q8 k5 F
番茄  1個 公仔箱論壇5 g4 h% g1 f" e3 b9 _  S% Y$ R
金針菇  1把
& F+ W  M6 t7 _5 O7 g( a" eos.tvboxnow.com新鮮香菇  2朵
$ g. n8 w) f( }  i! {* t公仔箱論壇素火腿  50公克 os.tvboxnow.com. a# `$ {7 k0 N6 D; t
麵糊材料：
6 F8 `! T* v% v+ p' Y7 W& ros.tvboxnow.com  
5 B3 _6 h% D, B( [& P- ?; M& Pos.tvboxnow.com低筋麵粉  1杯
0 ~3 I) d5 ]- w' \鬱金香粉  1小匙
' e8 R+ O! @1 ~! o" ^* X公仔箱論壇蛋  1個
2 T' M: K) g) p% V' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1又1/2杯
2 b" }& Q: F& s/ Aos.tvboxnow.com鹽  1小匙
+ f: a3 a" N  D8 X- ^糖  1/2小匙
; b( C" K/ P2 t8 a/ p公仔箱論壇【調味料】 $ |1 b9 ^5 n8 [# ^- ?! |6 G. ~
橄欖油  4小匙
, c- w8 Q* b( N% k( ]: pos.tvboxnow.com鹽  1小匙 0 F7 s( O* I7 ]/ X. i: U
【做　法】
; B7 O9 M/ a& ?3 O: R' u1.蘆筍洗淨，放入滾水中汆燙後撈出備用。
& G7 i" M0 Q9 Q& K+ ~" E7 E$ b% `0 @os.tvboxnow.com + X. K& {( g. S6 N, P
2.番茄洗淨，去蒂後切長條；金針菇洗淨，切去尾端並剝開；新鮮香菇洗淨，切片；素火腿切絲備用。 1 b0 m" _) ?7 }
3.熱鍋，放入1小匙橄欖油，以中火將作法2的番茄、金針菇、新鮮香菇、素火腿炒熟備用。
5 E! |% N3 W7 N) atvb now,tvbnow,bttvb
+ a) h/ w3 Z( p+ }# N) U% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將麵糊的所有材料依序放入調理盆中，攪拌均勻至黏稠狀時即為麵糊備用。   X( ^+ z- l- R8 G
5.另取一平底鍋，倒入2小匙橄欖油以中火加熱後，先在鍋面淋上適量麵糊後，慢慢轉動鍋子，使之均勻佈滿整個鍋面成圓餅狀，再煎至表面略微焦黃時，翻面再淋上1小匙橄欖油後，續煎至另一面亦呈金黃色時取出。 公仔箱論壇' X' y- X& t6 g, o" Q& B5 P
6.將作法2的材料與蘆筍平鋪於作法4的餅皮上的其中一端，再捲起固定即可。

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【材　料】
, S4 F1 t8 c  M& ]- v! n公仔箱論壇A.高麗菜  1/5個 公仔箱論壇* h! A' b+ r) W7 n$ u8 j
　紅蘿蔔  1/4個 公仔箱論壇, ~" M0 j! S6 _' r% X/ N. T: O( ]% _" O
　金針菇  1把
. w0 C$ j/ a$ `$ G# g' R: ~' X  Wtvb now,tvbnow,bttvb　芹菜  1支 公仔箱論壇6 J& E/ q9 m" t& H4 M( K# \- x+ R
　羅勒  2支
) S3 E" t$ T8 f8 F5 ]tvb now,tvbnow,bttvbB.蛋  1顆 . y$ }" q5 V9 {
　低筋麵粉  3大匙 os.tvboxnow.com% l' n( C; Q2 c9 G4 j
　地瓜粉  1大匙 os.tvboxnow.com* a, B7 H/ }, s, V* ?2 ?
　鬱金香粉  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 \; c& N3 G% U" o& u4 Z7 _2 D
　糖  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb! X; j2 }$ p! \: `' q0 I7 {, P
　鹽  1小匙 公仔箱論壇2 N$ d6 G7 m9 k' r! F
　黑胡椒粉  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 G4 n% W; b* G
　油  1小匙
  S! k) M& h% Y' h: d4 N2 B公仔箱論壇C.香草沾醬  適量
* F' G+ a% m- C9 |公仔箱論壇【做　法】
2 ?* o1 u6 r4 J: H7 p1.將高麗菜、紅蘿蔔、芹菜分別洗淨，切絲；羅勒洗淨去梗;金針菇洗淨，去末端根部備用。 os.tvboxnow.com8 p: P% V6 h/ I$ j+ Z
2.材料B放調理盆中攪拌均勻成麵糊後，再放入作法1的材料攪拌均勻，再以大湯匙整型成圓餅形數個。 # d& o4 e$ F+ Z3 w* c( B
3.熱油鍋，將作法2的材料放入180℃的油鍋中，以大火油炸5分鐘至熟透後，撈出瀝乾油脂，食用前沾取適量的香草沾醬即可。

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【材　料】
; Q! q9 V, q8 f8 q& y1 E4 htvb now,tvbnow,bttvb猴頭菇  3朵
" v' i) n9 i7 R+ B" C2 t. @+ nos.tvboxnow.com九層塔  適量 4 `, _; p9 Z5 m) ?4 _# ^* d* _
【調味料】
! `/ h+ V; e; w8 d: T( aA.蛋  1/2個 6 w& L  s! t0 @
　咖哩粉  1/2小匙 " w7 R% ?1 q, m! C* ~! s
　糖  1/2小匙
  A0 B+ v. x4 t- x- Zos.tvboxnow.com　鹽  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U% O; J# m) Z, [' ^
　油  1小匙 os.tvboxnow.com9 g( |1 ]6 j9 Y! X$ T
B.玉米粉  1大匙
1 ?. h( `2 b& F/ @8 A　地瓜粉  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb" ?, J# R$ y2 i; T3 q, U6 x2 l0 G* `
【做　法】
1 X! P: X- Y) ~+ e  `- `1.猴頭菇洗淨，用冷水泡軟後，撕成3～4公分塊狀，再擠乾水份，加入調味料A抓拌均TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t" D2 {" a+ l2 H( P; u' D
勻後，先放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉，放入180℃的熱油鍋中，大火炸至表面金黃時，起鍋前放入九層塔，撈出瀝乾油脂，即可。

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【材　料】
8 ^3 v! I- A3 S. ]6 C2 A" Fos.tvboxnow.com香菇  8朵 tvb now,tvbnow,bttvb) L& _& y% O* H: u4 b( P2 ?
韭黃  100公克
% G- S0 i; E( K; @tvb now,tvbnow,bttvb薑  3片
, z1 e' g3 U3 |% V; ?9 d! X# N公仔箱論壇紅辣椒  1支 , C1 \3 n% W) L
地瓜粉  1大匙
; I* a  q; D6 W. o2 \" Q4 E  l& otvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B  Y2 `- i+ A* p1 b# o( D
素蠔油  1大匙
  N! b# p- G( z素沙茶  1大匙
! J: i/ J' a9 u+ Hos.tvboxnow.com香油  1小匙 : m' l# g7 u, n) C/ k# h0 j( e! {
胡椒粉  1/2小匙
* w4 |- B! t( X& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 ' d; A, _" V8 s- N& s# l
1.紅辣椒去籽，切絲；韭黃洗淨，切段；薑切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }, w- O3 S) L, o% A

) }% `0 i. n( P3 G7 p; xos.tvboxnow.com2.香菇以冷水泡軟，擠乾水分，去蒂頭，再用剪刀順著香菇外緣，以螺旋狀剪至中心成為香菇條後，於外表均勻沾裹一層地瓜粉，再放入180℃的熱油鍋中，炸至表面酥黃熟透時撈出瀝乾油脂，再置於廚房紙巾上吸乾多餘的油脂。
7 k& `$ u3 J- d  v. w) M2 v/ s2 O3.另熱一鍋，加入2小匙油， 爆香紅辣椒絲、薑絲，放入沙茶醬、素蠔油拌勻，再放入作法2的香菇條及韭黃段炒香，起鍋前加入香油及胡椒粉拌勻即可。

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【材　料】
( Q$ ~2 \* F$ l公仔箱論壇A.猴頭菇  3朵
, G* v' L7 b6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　小黃瓜  1條
/ u! s' A# R4 J/ Q　水  2大匙
, V  {1 [$ u6 d$ H) `公仔箱論壇B.薑  3片 $ z9 l. t- l! P- @9 [
　乾辣椒  4條
1 Z2 t& r. s0 ?8 U" o) Q, zos.tvboxnow.com　辣椒醬  1大匙
3 N. u9 [) V' I8 }6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 Q2 G2 g! D( i/ E9 A- |
A.蛋  1/2個
, a& s* p' n- O# e7 Jtvb now,tvbnow,bttvb　咖哩粉  1/2小匙
% P1 [% D" a. `4 l9 E0 d公仔箱論壇　鹽  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J- ^+ v5 z8 O: R9 p" K
　糖  1/2小匙 公仔箱論壇4 `! G6 S% z4 V( v8 P4 s
　油  1小匙
  S  N! y$ B- N6 c' o1 h7 H' vos.tvboxnow.comB.玉米粉  1大匙 , m% _( b+ k9 X3 m# G& s' \
　地瓜粉  2大匙
' c" ^) G: j  ?1 oos.tvboxnow.com【做　法】 , ~* w/ z4 `8 H8 @8 n% c
1.猴頭菇洗淨，用冷水泡軟後，以手撕成3～4公分的塊狀，再擠乾水份，加入調味料A抓拌均勻後，先放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉，放入180℃的熱油鍋中，以大火炸至表面呈金黃色時，撈出瀝乾油脂備用。 * y% f$ c+ Q) F3 C7 I( T
2.小黃瓜洗淨，切成滾刀塊備用。
0 J9 O2 Z' m2 b( k5 P5 l; }$ gtvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com  X) a5 v) N( j& E
3.熱鍋，加入2小匙油，以中火將材料B爆香，加入水、作法1的猴頭菇及作法2的小黃瓜，以小火煮5分鐘至入味即可。