MagicAndy

【材　料】
, y: A0 o! }5 }! T, w公仔箱論壇芒果果泥  200公克 , y, P) o. Z( }$ E# h) `9 A
細砂糖  100公克
9 `* I3 o% A9 H! o/ c/ L4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁片  11公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 ~4 ^' N. e& G$ C, g% Q; m
白蘭地酒  19公克 4 ?) X' h* D; [; ]
動物性鮮奶油  270公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R# N) b( q* v+ p8 f4 ~9 }
海綿蛋糕體  1片
$ ?5 ]% Y. ^% c" \4 b6 r9 m公仔箱論壇酒糖液  適量
9 r# _2 n! D  w5 ?【做　法】 ( n$ X1 P5 m" m  ~- u' _# o
1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 os.tvboxnow.com: X- V% \/ ]2 a4 q! V9 b
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
0 e3 K! [( C* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀 tvb now,tvbnow,bttvb, j$ ?& G* X8 u/ O
4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。

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【材　料】 3 \) [8 w+ Y+ a0 J$ X
蛋糕粉  300公克
  H" T4 B4 b# N! t: y6 X' `公仔箱論壇水  180公克
4 U  Z  q$ ]+ ~6 ~4 k$ I3 ios.tvboxnow.com沙拉油  15公克 , }7 N, F' Z  j) `7 p
蛋  180公克
& B% w* _  {% f) L: v+ f+ {綜合堅果  65公克
. ~, H7 g- X" m& t& w' {2 i; Hos.tvboxnow.com【做　法】 " F& R& Y2 x- g5 {6 `* \; l
1.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。
( L% A( W& f8 ^: o) B/ x+ o8 y! M* o% z公仔箱論壇 公仔箱論壇7 d# ^, l3 Y$ {, w. f" x
2.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。

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【材　料】 2 R) H' d$ D. F1 R2 ~
酥皮材料A： ; T. i# f# t! @+ t" R$ L0 S1 q
白油 25公克 os.tvboxnow.com4 ^" }) A  W8 d
高筋麵粉  90公克 6 V2 m, o8 i% y4 t! y0 X0 @3 n
低筋麵粉  90公克 os.tvboxnow.com: d3 \% R+ [+ Y5 R
冰水  125公克 公仔箱論壇1 u; p+ _) k4 ^6 U0 h1 P( n
酥皮材料B： 6 ~9 K7 ^% N  q- v* Q. z3 I
起酥油 225公克 tvb now,tvbnow,bttvb- H+ _! i! t! V9 i
高筋麵粉  75公克
7 N7 s: W. x8 e9 Los.tvboxnow.com內餡：
# g- d' N; b, N$ O" O+ \9 Los.tvboxnow.com芋泥餡料 適量 os.tvboxnow.com6 L6 V0 `7 g. c
其他：
# k# Y) h" E- t" U南瓜子 少許
0 G" A1 l3 [1 T7 a, B$ G( x' |) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃液  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 q+ [8 @8 _2 x0 P% m- G- q
全蛋液  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^1 u! s# P8 |$ J( b
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g* K' R1 o. H- H( O5 ?$ c
1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。
, W+ t. {  e# S公仔箱論壇2.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
8 L: q8 t& D2 A+ r  {( b0 V3.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。
: ^4 y. H8 D2 S) `tvb now,tvbnow,bttvb4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。
% i* l* R) i( n5 S3 O公仔箱論壇【備　註】
3 W2 _' X3 e' r$ h( K$ E- etvb now,tvbnow,bttvb芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】

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【材　料】
( |- d% G; }6 ~7 E! |A.白油  50公克 os.tvboxnow.com- z  P: v& c* s. E7 A4 {* |* z
　瑪琪琳  150公克
4 G+ w+ e' B3 l" K& r" w8 W! M2 xos.tvboxnow.com　低筋麵粉  100公克
& D2 ~  ]  y4 \4 x2 mos.tvboxnow.comB.中筋麵粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 ]/ ~$ t: ^0 N2 O/ \% P
　雞蛋  1個 tvb now,tvbnow,bttvb: ]0 ]0 n8 u4 i) ~3 q! N# Q' W
　豬油  25公克
! g. N5 I9 F, [1 L7 V: W, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水  50㏄
/ J' O" |$ n1 o$ {9 w& h, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.豆沙  600公克 $ l) |  ~  h+ h2 N$ [
　蛋黃液  適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 V7 b- R: H" Z! k- h
【做　法】 os.tvboxnow.com9 u- P% Q) _  h6 W4 k1 u
1.材料A混合揉勻成油心，取一托盤，盤底撒入適量麵粉（材料外）防沾黏，將油心平鋪在盤裡，放入冰箱中冷藏約2小時。
. ^# [4 w: W0 _( ~1 Hos.tvboxnow.com
6 J0 y2 N# M% M! n6 n公仔箱論壇2.材料B混合揉勻至光滑成油皮，桿開油皮至油心面積的兩倍大，放入作法1冷藏過的油心，包起後用桿麵棍壓開，由左右兩邊折起三折，重複桿開三次再折三折的動作，置入冰箱冷藏約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {" N, X! b5 u, f3 B$ N2 M) M8 C
tvb now,tvbnow,bttvb1 a7 }- y( ?: O+ M: j* M. o5 @8 I
3.取出作法2麵皮，桿開成長約100公分、寬約10公分、厚約0.5公分的長條，用刀切去多餘餅皮，將豆沙搓成長條放在麵皮1/3處，將麵皮捲起成圓筒型，表面劃上花紋，再斜切成菱形。
8 }. F& G7 H& _7 x2 B TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R' \( n+ L8 P
4.將作法3放入烤盤中，表面刷上蛋黃液，入烤箱以250℃烤焙約12分鐘即可。

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【材　料】
- `  |! o. j0 v! A5 S( ]os.tvboxnow.com發糕粉  300公克
) h/ q& e9 o1 f1 _# u1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉  9公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B! e; b/ Y2 V1 q
水  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 z! A& Q" _; E
細砂糖  165公克 os.tvboxnow.com- ]; C. f/ @- X. d( L  m- e
蜜紅豆  60公克 os.tvboxnow.com% w% J" a/ l  j" [) t  P
【做　法】
; f, [. _- ]9 \5 e5 m* R! |tvb now,tvbnow,bttvb1.先將發糕粉和抹茶粉一起過篩。; y. k1 \, r: p% w- ~

1 }; s8 ^+ y  M  r, Z" \" F公仔箱論壇2.將作法1及水、細砂糖放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至無糖顆粒狀的麵糊，靜置約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g3 ?4 E1 I  _' t+ A4 t( a

4 V, }2 ^1 B) w) H4 E' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蒸鍋預熱至水開，將作法2的麵糊裝入模型中，撒上蜜紅豆，放入蒸籠以中火蒸約20分左右即可取出。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A2 [/ w7 I6 Q6 b% i2 @
湯圓  1盒 2 P5 b. v# L& n# ]( G/ Z3 i) N
酒釀  100公克 ; ?7 X2 ^0 R& k. z' M; N
雞蛋  2顆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K* L! _: G* s& B5 I
【調味料】 , n9 O! P, H- w; t2 c+ f% E& F9 `
細砂糖  2大匙 公仔箱論壇8 J1 F: ~: W. m' p% y
【做　法】
! x  m# B: R% k# D公仔箱論壇1.取鍋加水煮滾後將市售冷凍湯圓放入，待湯圓都浮上水面即可。$ W( H8 z5 e, R" p4 p( A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]$ M1 Z; W" \/ I! W
2.在煮湯圓同時，另取小鍋將2碗水、酒釀與細砂糖加入煮滾。
9 D0 u, @! H5 V, M- J% N公仔箱論壇 公仔箱論壇% H$ j/ O$ `7 }
3.將蛋打入小碗中打散備用。tvb now,tvbnow,bttvb# ?7 `& l6 h+ g$ Z4 \

' h# l" I" P/ |- O9 a4.待湯圓煮好後，小心撈至作法2煮滾的小鍋中，再將作法3打散的蛋液慢慢淋至小鍋中即可。
' t% Z) l7 R4 I; ]1 \! Z公仔箱論壇【備　註】 公仔箱論壇4 \7 @6 E# D+ d& Q, N
酒釀湯圓的細砂糖也可以用冰糖取代，或者再加入少許的桂花醬，又有另一番香甜風味

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【材　料】 os.tvboxnow.com$ o6 t" e8 L! H
紅豆年糕  150公克
. l/ j* G! p2 G3 D/ G. Z9 A公仔箱論壇芋頭  300公克 ( e+ {6 `8 `) Q: |
奶油  20公克
3 J/ Y0 j0 w: |2 |: ^& H% N7 ~tvb now,tvbnow,bttvb椰奶  30㏄ 公仔箱論壇7 Q1 b5 h. k6 ?! n0 P$ N, ]0 z
地瓜粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb( ^' Z' r) ~" S6 z5 g8 O
太白粉  少許
; Q0 m, ]/ Q/ P, A8 n; E4 t3 n" I  Ros.tvboxnow.com【調味料】
7 W2 F7 @3 O4 I# [& r5 x/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  少許
: g2 L3 S/ p2 X. Aos.tvboxnow.com【做　法】 os.tvboxnow.com5 H" i1 |* R! t" R* k7 E
1.紅豆年糕切小塊，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 D' R3 D6 ?+ ^7 j3 |/ }5 f* b# q/ v2 i

1 s" ]: {. v0 [- u/ x, `- qtvb now,tvbnow,bttvb2.芋頭洗淨瀝乾水份後，去皮切塊再放入電鍋中蒸熟。公仔箱論壇: X* ~5 x- j& ]& p; w+ r1 n0 A: J; w

( R' e2 X, ]+ q' J$ ^tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的芋頭塊取出壓成泥狀，再放入奶油、椰奶一起攪拌均勻。
9 q6 U+ ^+ b2 t. ^* N% Rtvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com' E- U0 p7 b5 q/ w$ g
4.再於作法3中加入地瓜粉，一起揉成芋團。os.tvboxnow.com2 P4 K% s: H0 l( B4 b
* _% z, F; W  v4 \1 Q; e3 L
5.取一小團作法4的芋團，將作法1的紅豆年糕塊放入芋團中，捏成棗形，備用。os.tvboxnow.com0 [2 V( d1 u6 L. |5 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b5 o) s% Q. q& d
6.將作法5的年糕芋棗均勻地沾裏上太白粉，備用。os.tvboxnow.com7 H$ q1 d( q3 R' n- \. k
公仔箱論壇/ C7 H9 [' C4 @4 R* e
7.熱一鍋，倒入適量的油，待油溫燒熱至150℃，將作法6的年糕芋棗放入油鍋中油炸至酥即可撈起，瀝乾油後即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {' {4 Z( T1 a8 f0 T
【備　註】 0 M  [$ \4 w: n: a# @
芋頭要壓成泥，要趁蒸熱時才容易壓成泥，同時加入奶油及椰奶也會讓芋泥的味道更香濃。

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【材　料】
% K  y" F* M; p  |/ I6 e# _% Ros.tvboxnow.com油皮材料：
( Z: i! R$ y2 Q. ^$ ^0 Dtvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉 230g
7 n0 p2 D# k7 x# U5 c: d( Uos.tvboxnow.com豬油  70g os.tvboxnow.com. D& v5 [' w9 @6 T/ r) C
細砂糖  23g
! y- m$ {. X" V/ xtvb now,tvbnow,bttvb水  97g os.tvboxnow.com0 Z( g0 }# y8 V% k
油酥材料： os.tvboxnow.com/ w% X* O, y! X. `
低筋麵粉 160g
# a! a$ m# D" d6 l) |& z* hos.tvboxnow.com豬油  80g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G0 R3 I6 _; t2 ^9 L' A, K+ t6 F
內餡： 6 k$ r- r: M; Y0 }, C: l5 v  o5 L
烏豆沙餡 240g os.tvboxnow.com( {" R6 m! ^% }- D4 U/ _
絞肉餡  300g : x* Z# S1 S0 U, k8 V
其他材料：
2 c& D: o, L  h- ~& W蛋黃 2個 # d) y  Y2 z& _
蛋白  1/3個
  F/ p. x: c' V+ o6 d; w【做　法】 公仔箱論壇, @) {: ]$ M: T, M1 D
1.將油皮材料放入攪拌缸內拌至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛約20～30分鐘。
! ~4 y/ d- I  @! X5 T3 U$ X" X2.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。
. A2 s! f4 d- g: Dtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法1油皮分割成每個35g，作法2油酥分割成每個20g備用。
: X7 v6 J5 g6 S* d0 y: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。
. }. q/ c& a4 F, V5.將烏豆沙餡分割成12個備用。 os.tvboxnow.com0 L6 c' y& q: W1 r2 H
6.取一作法4桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切成兩半，切口朝上，桿成圓形後，分別包入作法5烏豆沙餡及絞肉餡，整型成餃子狀，將其背對背整型成圓形，重疊部分壓緊，並以手指將麵皮折出花邊。
! X% }9 D+ \% E  W  A0 B9 K+ r0 B公仔箱論壇7.將作法7成品的一邊刷上蛋汁，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火160℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。
3 H4 ~" g, N' T5 _7 W【備　註】 / N6 C5 i. l) Y3 }
數量12個

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【材　料】
/ Z! v. }- T0 A油皮材料： os.tvboxnow.com( G2 U6 R, v* i
中筋麵粉 125g 0 q  j, w: T4 T2 a0 \; S. L
奶油  51g tvb now,tvbnow,bttvb7 I+ m- k: n5 ]
細砂糖  12g 公仔箱論壇; S9 q; q, n6 G: B" I  d
鹽  1g
# r! L. s1 ^. W9 b4 B& E5 j7 Y# _水  51g os.tvboxnow.com* ]  r- {; w4 I* j3 ^8 J2 m
油酥材料：
, g* Q7 Q# M, Y# p/ gtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 80g
6 C- u6 A8 s+ ]  E2 |/ z% U公仔箱論壇奶油  40g tvb now,tvbnow,bttvb9 V; I% n! r# h" g, |- j
內餡材料： - ?8 s5 k' C* n3 C8 `2 I' u2 C
皮蛋 2個
* r5 j* X- |. o0 x9 F2 G* t$ [2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叉燒肉  180g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y4 l- V2 W: j1 z* a4 ?4 x2 j
紅蔥頭  3粒
8 X/ r5 k, A+ g; P7 d蕃茄醬  20g ! x& r, `" I* v& e9 H( h
鹽  5g os.tvboxnow.com  [: L/ [8 t+ R) D
糖  5g
6 B8 B: {* V# ]1 W/ j2 a% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  15g
: n- K6 b. K9 v; K0 ^% Y7 V% Jtvb now,tvbnow,bttvb其他材料：
' N5 f. X1 w* i# a% z蛋黃 2個 tvb now,tvbnow,bttvb5 ^7 R  ^  i& Y6 P- j% D7 u
蛋白  1/3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y: r. H% B: D: N% g9 X
【做　法】
! r8 h  p0 L+ g, fos.tvboxnow.com1.將皮蛋、叉燒肉切成小丁，紅蔥頭切末。
9 R5 l2 t+ c$ r2.起油鍋爆香紅蔥頭，加入蕃茄醬炒香，再依續加入作法1的皮蛋、叉燒肉拌炒後，加入鹽、糖、醬油拌勻，放涼備用。 os.tvboxnow.com- A; B- a0 v8 `! J9 ~+ G2 G* U
3.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，整成圓形；將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在表面上。
. k$ m8 I# L6 P, q/ D5 q7 @4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約25分鐘，即完成。
  ?- b0 T: g2 V1 i& k* y% G  m2 p) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 公仔箱論壇# a4 s: R/ d1 W  P
數量：12個 $ \/ ~. i1 v5 z5 x
油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

MagicAndy

【材　料】 " r, k1 x% s) `1 J
油皮材料：
, D/ k* p  m7 G, P& R% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油 76g 6 Z0 E3 W! x0 _( h: o, z. e* ^
中筋麵粉  190g
- n, _4 E+ ]3 \% K$ Q水  76g os.tvboxnow.com/ u7 B6 `( I0 n' A5 s& C, S
細砂糖  18g 公仔箱論壇+ O0 g/ y! S4 R. M( a- w* @
油酥材料：
2 S" s; n$ M: y5 D5 H( i+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 60g
: Y! `  E4 [) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  120g 公仔箱論壇6 L' E( B4 U; P! G$ s- w% C  S
內餡材料： tvb now,tvbnow,bttvb. B" j& w& m" w5 n9 j
抹茶餡 360g os.tvboxnow.com. M$ V  M6 A: D6 m/ |0 L3 G+ ^/ F; c# K% i
其他材料：
; H7 G+ G. D8 r$ `$ xos.tvboxnow.com蛋黃 2個 公仔箱論壇/ O: K  B4 P( ?: l, |
蛋白  1/3個 os.tvboxnow.com2 ?- ^9 o/ ^$ V
【做　法】
: Q3 i/ N9 t+ U3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將抹茶餡分割為12個備用。
1 Y6 @9 s% U+ e" n( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。 公仔箱論壇3 h6 b& @3 b0 k
3.將作法2壓扁後，桿成直徑約10公分的扁圓形，先以剪刀將其剪成12瓣，再將花瓣翻轉成菊花狀。
, _" g, i5 L* ios.tvboxnow.com4.將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法3花心上，放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約20分鐘即可。
0 s+ M& K, M8 \* {  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 % ^* P& d9 ~  s" \+ R# D
數量：12個
5 O  G4 i, ^1 @, b公仔箱論壇油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

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【材　料】
2 T: X- I# S- E" s公仔箱論壇黃豆  300公克
9 ~) T  W+ x6 r( w4 B6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  2500㏄
/ f1 E" @4 y! m9 {4 {  S3 K紗布袋  1個
1 m6 w+ c1 z, H; ]; n' ?4 J石灰  1大匙
7 C# r3 r" M+ V6 u0 e. v, g( e公仔箱論壇熟花生  少許
3 Y, k$ L% ~3 R) [) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
9 C6 a) E, Z3 r! l紅砂糖  40公克
, W7 K5 x2 M. n0 z7 q公仔箱論壇水  2000㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q* z! I. ]3 M1 ?; r
【做　法】 " U$ x- [. W# `( I  |6 {) W
1.黃豆泡水約6小時備用。
! |4 `9 x' s& p5 G- u0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將黃豆與水分次加入果汁機中打成漿（因果汁機容量有限，故需分數次），再用紗布袋過濾豆漿。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f( O0 L6 h0 b3 x5 V& P
3.將紅砂糖加入2000㏄的水中煮開成糖水備用。 5 [* a2 W$ d1 b/ L
4.將石灰加入1碗冷開水混合成石灰粉水，再倒入擦乾的鍋中。
) }3 [3 H( V! `. G# L3 z( ros.tvboxnow.com5.開小火將作法2過濾後的豆漿煮開後，撈除表面浮末，再快速倒入作法4的鍋中，靜置約10分鐘待豆漿凝固放涼後，再放入冰箱中冷藏。 , p% _& t7 [9 ~7 r! B: n
6.食用前取出適量的豆花，再加入作法3的糖水和少許熟花生即可。 公仔箱論壇% _- ^! C/ Z7 j6 t5 g: }
【備　註】
6 }4 h7 r( b/ ^& f! g  yos.tvboxnow.com1.盛放石灰粉水的鍋子需完全洗淨無油漬，並放置於低處，再將煮好的豆漿離地約70㎝高，且穩定快速地倒入裝有石灰粉水的鍋中，靜置約10分鐘即可凝固成豆花。 , ~; ~: U' O* ?4 k8 N
2.若靜置10分鐘後豆漿還無法凝固，再將其加熱關火後，另將12公克的洋菜粉混合1碗冷開水倒入豆漿中攪拌均勻，放涼後即可凝固。 公仔箱論壇* B# a. W, |) M8 H8 C
布丁豆花輕鬆DIY
8 }$ B0 Z3 n9 X2 A1 e3 |將市售的布丁豆花粉加入五倍的水煮開後關火，再加入一倍的布丁豆花粉攪拌均勻，另分裝於容器中，放涼後冷藏即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p. y( o6 P( j; I! ]" D2 s" C' N
油皮材料A：
* i# H9 ~0 ]8 w& R' U奶油 68g ) K. J6 b  T. s
中筋麵粉  182g tvb now,tvbnow,bttvb  A$ E2 n3 u# O! k
水  75g
. `/ }" c5 U: u/ V; v" k糖粉  22g
# Y5 R. Y" X- B3 n, k/ G7 x油皮材料B： os.tvboxnow.com' u3 }( N& f/ ?# V& U
抹茶粉 3g 5 }# B: }3 E- `1 O" q
水  適量 os.tvboxnow.com9 E+ B3 S8 u" P2 S( f$ C  e
油酥材料：
- `4 b% H' P0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 83g
" s$ T" r* x) ~  ^低筋麵粉  167g tvb now,tvbnow,bttvb, f0 ^% t4 G, r$ Y8 V7 }* g
內餡： 公仔箱論壇3 [* f( G: z  ^# E0 \
抹茶餡 500g 公仔箱論壇( \* y$ S) ?' w' E$ y$ H. P7 Z" ^
Q心麻糬  10個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C  M' H% L. |: V
【做　法】
" x" z( |) X$ S% i- ?" etvb now,tvbnow,bttvb1.將油皮材料A放入攪拌缸內拌至均勻。 ( H3 \( T) _3 A
2.將抹茶粉先以少量水調開，調成糊狀，加入作法1中打至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛20～30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h# b- ^0 x' d
3.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。
; _5 {+ v' r5 P: e: x' @os.tvboxnow.com4.將作法2油皮分割成每個35g，作法3油酥分割成每個25g備用 os.tvboxnow.com7 {2 ?9 t3 b$ U, t2 q2 z
5.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。
. I2 _6 [  m9 |4 h# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將抹茶餡分割成20個、Q心麻糬切半備用；再將每一份抹茶餡包上1/2個Q心麻糬。
9 C% P$ O" g8 K( Q' R% X; aos.tvboxnow.com7.取一作法5桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切開，切口朝上，桿成圓形後，包入作法6的內餡，以虎口收口整型後，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火150℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F! k' o+ L8 X. e# c
【備　註】   g3 j3 E( ?& N4 I$ ?, v/ Y
數量20個

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【材　料】 公仔箱論壇$ Q, t$ u# a6 j3 G
甜仔粿  100公克
; M4 V/ m. I. e* P" L1 Z9 T. j公仔箱論壇粉粿  100公克 8 ?8 V+ a) r$ d- `* g+ X
剉冰  1碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a. D6 E& F& T2 w) Q6 X
糖水  適量 os.tvboxnow.com. t, o' i- m- y/ }' H5 ^
【做　法】
6 w1 j4 U! V2 f) X+ R( D將剉冰放入容器內後，再於剉冰上放入甜仔粿、粉粿，最後澆淋上適量的糖水即可

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【材　料】
1 }5 F; R4 H( x4 n糯米漿  1000公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H# @% D, _1 M! t3 h( ]5 Z
蓮蓉  500公克
/ I$ k- G! D6 j4 \os.tvboxnow.com綠茶粉  1公克
2 W6 ^" ^0 `9 N; l$ W% L9 ntvb now,tvbnow,bttvb白芝麻  0.01公克
/ v4 K( |+ u( Q* C" ^& n* F2 Y7 q【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ N3 N9 ]. _* U5 h/ Q/ s
1.先將糯米漿軟化。
' n6 i' `- L% g; E2.再將糯米漿捏為每個10公克拍平，再放入蓮蓉餡約5公克包起來。 ; E" r1 M, q; z, q
3.再搓成圓形在下去蒸軟，以中火蒸30分鐘即可。 公仔箱論壇9 g# ~8 w) D& h; ~' n0 D% y
4.最後再放至冷卻沾少許白芝麻就可食用。

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【材　料】
1 `" E# Y# ?$ z/ @+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.低筋麵粉  2000公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h, y, J, S9 {+ y6 u3 ~7 q
　細糖  800公克 tvb now,tvbnow,bttvb, O% a( u1 b6 C8 C0 q% v1 `: Q
　泡打粉  180公克
# g! p& E+ f, o% b: Q0 j+ yos.tvboxnow.comB.奶水  400公克
3 @* j8 p9 h8 i5 @: stvb now,tvbnow,bttvb　細糖  600公克 tvb now,tvbnow,bttvb" F0 ]- ^! _  [
　蛋黃粉  150公克
( P2 [1 J+ b, \7 g" {/ T/ `  \os.tvboxnow.com　雞蛋  10顆
  G$ g) T4 ?5 n5 h8 H　水  1000公克
2 e/ E1 M- b# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.鹹淡黃  10顆 公仔箱論壇' @7 D7 v+ f; q7 J8 P
　椰子粉  100公克 公仔箱論壇7 ^1 f1 a) V; e, ~
【做　法】 os.tvboxnow.com7 t5 F4 @1 @* b5 t7 k7 k4 W
1.將材料A混合拌均勻使柔軟，分成5等份。
$ q$ R) B  W  K/ U% k- D# sos.tvboxnow.com2.再將材料B全部一拌均勻一起下去蒸30分鐘。
' J4 w. r& e# F! S2 q+ j9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最後將材料C作為裝飾即可。