MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb& {" K4 w" v  d. t! d3 B8 b/ w
芒果果泥  200公克
3 q( u  Q$ n/ ]! E( K3 m細砂糖  100公克 os.tvboxnow.com' x* ?4 ?5 S- b+ x3 q% Z  N
吉利丁片  11公克 " u! x& B8 A; D( b, _  a$ ]7 E
白蘭地酒  19公克
. Q7 @/ n; F# f動物性鮮奶油  270公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 k/ p* r5 V4 H( {) a2 {. q  d) T
海綿蛋糕體  1片 os.tvboxnow.com" R: Q9 }5 w: {  I. T
酒糖液  適量
% i7 z& M/ @, q0 B4 N【做　法】
8 {- l" _/ k: |6 E  B4 o% Z; j1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
5 K0 V5 b6 a3 |. y! xos.tvboxnow.com2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
! a6 O* Y- I- P+ T7 z, K) l7 Ktvb now,tvbnow,bttvb3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀
3 J, v8 ^0 A) K* h9 ]) S3 b% v& Q公仔箱論壇4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。

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【材　料】
6 h, N0 Y" W2 b& o+ v! N0 J蛋糕粉  300公克
* b! O" L: {" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  180公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x) \* y; F- b
沙拉油  15公克
2 e) S# X+ k) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  180公克 * h: N. z' j, s' M7 `* l* f) y
綜合堅果  65公克
. d! c$ O5 ^6 F7 T. x1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
) t6 y9 \) k# \5 V/ G' etvb now,tvbnow,bttvb1.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。
6 }3 [0 X8 S$ p6 wtvb now,tvbnow,bttvb   i: Y: z& N( S& K1 t7 `
2.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。

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【材　料】
4 G. ]# n# X, m6 r- {: [9 wtvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料A： ) a6 p3 b+ m  k$ M- D$ b, m
白油 25公克
$ n1 M+ B0 v2 t# P1 R* H; Htvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  90公克 , Z1 {' Q1 S3 z/ Q* X
低筋麵粉  90公克
7 |. K6 ~* L5 {& T; s冰水  125公克
0 y8 Z/ s( w+ u1 Q0 }公仔箱論壇酥皮材料B：
+ d9 q. [& T: C; L+ _9 E( J4 p/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥油 225公克 2 j& T  i; |/ ~' Q. `
高筋麵粉  75公克
1 X# R, b+ c( Q7 b" L1 B9 L公仔箱論壇內餡：
: e) p8 A8 ~+ E' \% o公仔箱論壇芋泥餡料 適量
4 Z7 x, o7 }% ?2 B4 h/ w0 }% }公仔箱論壇其他：
$ y! V+ K  ~3 V公仔箱論壇南瓜子 少許
( Q8 {. h3 A1 q, Wtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃液  適量 公仔箱論壇2 l0 z% Y( \: G9 j/ T# N2 t( Z
全蛋液  適量 公仔箱論壇2 A/ w3 }+ I. ]; d4 c5 M
【做　法】
& k- u8 }8 t7 P! m公仔箱論壇1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。 % }0 J7 v5 C' \+ s
2.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。 ' {' C- y( {" J# h! t
3.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。 os.tvboxnow.com# p" ^, B7 u" ^- [2 Y1 W4 E
4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。 os.tvboxnow.com" y8 Q! o" L" D
【備　註】
5 Q' y5 g2 d1 Z0 B  {1 u! w  o- s芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】

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【材　料】
) n# i" I& ^( N& dA.白油  50公克
( J, N0 k9 _1 B* O# i3 u$ |tvb now,tvbnow,bttvb　瑪琪琳  150公克
8 m( ~# d# m  `os.tvboxnow.com　低筋麵粉  100公克
: A1 m  O9 L* G' i; c2 Ztvb now,tvbnow,bttvbB.中筋麵粉  100公克
, {  o4 U* d+ q) l. o5 g- K　雞蛋  1個
* H" d% d$ T% Itvb now,tvbnow,bttvb　豬油  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q3 |9 W' T8 `! N6 z" L
　水  50㏄
9 h7 V2 [$ p) f公仔箱論壇C.豆沙  600公克 os.tvboxnow.com, C" X0 |& X- w* [
　蛋黃液  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G' ?& k+ k2 i! L
【做　法】 os.tvboxnow.com, ^$ x9 p# n  X- o7 W! [7 C
1.材料A混合揉勻成油心，取一托盤，盤底撒入適量麵粉（材料外）防沾黏，將油心平鋪在盤裡，放入冰箱中冷藏約2小時。
( q3 G) `5 H, s公仔箱論壇 ' \- E( ~" e. N+ x- f' a
2.材料B混合揉勻至光滑成油皮，桿開油皮至油心面積的兩倍大，放入作法1冷藏過的油心，包起後用桿麵棍壓開，由左右兩邊折起三折，重複桿開三次再折三折的動作，置入冰箱冷藏約30分鐘。
- V3 X8 F3 O7 }& |  Pos.tvboxnow.com 公仔箱論壇; X$ k2 S1 }3 T
3.取出作法2麵皮，桿開成長約100公分、寬約10公分、厚約0.5公分的長條，用刀切去多餘餅皮，將豆沙搓成長條放在麵皮1/3處，將麵皮捲起成圓筒型，表面劃上花紋，再斜切成菱形。
$ Q% H" ^, y4 H9 {' r1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / ?) K  L  F0 P! y2 X8 l
4.將作法3放入烤盤中，表面刷上蛋黃液，入烤箱以250℃烤焙約12分鐘即可。

MagicAndy

【材　料】
4 R, O" Z; \7 y; n; F/ Y公仔箱論壇發糕粉  300公克
( e2 w0 {1 ^4 W8 T% ~# p  M公仔箱論壇抹茶粉  9公克
' x+ z6 A) ]+ k5 _& R- xos.tvboxnow.com水  180公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s6 k+ R! Q" o4 O9 V' J  i* F. w
細砂糖  165公克
6 x: i: c: B3 ^. P, j& [) @os.tvboxnow.com蜜紅豆  60公克
/ M8 [7 A6 t2 s# w3 S5 L. Bos.tvboxnow.com【做　法】
! T; M: `, b$ R, ~公仔箱論壇1.先將發糕粉和抹茶粉一起過篩。) \' q4 ~: Z6 [$ n; r- s$ m( B- p0 D

" x; e8 C& W( c; x' A! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1及水、細砂糖放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至無糖顆粒狀的麵糊，靜置約20分鐘。
4 v1 a( F8 C- Y: e- Y& Z9 ^tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b" r. d, Q  E/ M' v. W, i2 }8 F
3.蒸鍋預熱至水開，將作法2的麵糊裝入模型中，撒上蜜紅豆，放入蒸籠以中火蒸約20分左右即可取出。

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【材　料】
1 O* i6 G) `. K. J0 h) _1 D2 o湯圓  1盒 os.tvboxnow.com8 p9 Z& t" F5 k( E
酒釀  100公克 os.tvboxnow.com4 h9 ]& r. ~: K2 ]$ [8 i! a& p8 V
雞蛋  2顆。
6 G: g, K' A* j5 Y$ M; W; Ltvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
. q" y- Z$ t) d* `* D# X" q細砂糖  2大匙 公仔箱論壇9 Y2 r% t5 y5 R8 b) j: t' y+ O
【做　法】
1 G8 }, N5 r6 f! l7 n  e# O公仔箱論壇1.取鍋加水煮滾後將市售冷凍湯圓放入，待湯圓都浮上水面即可。
* r1 q( G) m( n# k, A8 c* Wtvb now,tvbnow,bttvb
, a0 c5 i8 |# P: \/ C公仔箱論壇2.在煮湯圓同時，另取小鍋將2碗水、酒釀與細砂糖加入煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T7 @6 ^' @, a# t* q- a
公仔箱論壇: j2 _" l( z7 z3 P8 V: T
3.將蛋打入小碗中打散備用。
7 n: a0 @& U0 U2 d1 E0 K6 M* zos.tvboxnow.com
- |) Y4 l  G+ E. v3 Q) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待湯圓煮好後，小心撈至作法2煮滾的小鍋中，再將作法3打散的蛋液慢慢淋至小鍋中即可。 - v- @; _- `6 f. v- B. _
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a) v, q! q; H4 N* D0 z4 u& S
酒釀湯圓的細砂糖也可以用冰糖取代，或者再加入少許的桂花醬，又有另一番香甜風味

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【材　料】
( r/ M' T- `7 ^$ v! C: M紅豆年糕  150公克 1 V) C: ~9 c5 G0 ?5 J, ]& Y
芋頭  300公克
( p% V, N, Z4 Z6 Stvb now,tvbnow,bttvb奶油  20公克
4 e% Y" A: Q- J9 W) J' S椰奶  30㏄
2 @1 Y" H! K: ^5 M4 F0 Ntvb now,tvbnow,bttvb地瓜粉  20公克 ) o$ j, Q* A) Q" a9 o1 x+ F
太白粉  少許
+ x8 D5 c! D# p4 k# Aos.tvboxnow.com【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb# |8 m1 ?+ R3 L# n
細砂糖  少許 tvb now,tvbnow,bttvb/ @. l- ~! L* A* R0 G4 ?
【做　法】 $ d) p4 x# \% U/ P
1.紅豆年糕切小塊，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# @+ j( l+ I4 }$ s/ D& r( a( w' Y$ T
tvb now,tvbnow,bttvb7 c- p& u+ M( @7 Y, n- O
2.芋頭洗淨瀝乾水份後，去皮切塊再放入電鍋中蒸熟。os.tvboxnow.com4 J: y/ O( _6 V  _  |

3 _7 S- b: n9 x3 B# Y1 f7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的芋頭塊取出壓成泥狀，再放入奶油、椰奶一起攪拌均勻。
" n- s! [! ~7 o5 K, {7 [ tvb now,tvbnow,bttvb+ Z9 I. J) ?: G/ A- F) }0 I
4.再於作法3中加入地瓜粉，一起揉成芋團。2 C) t2 I) c' e
公仔箱論壇3 i( @# J8 X0 _& V# G
5.取一小團作法4的芋團，將作法1的紅豆年糕塊放入芋團中，捏成棗形，備用。
, ?) L1 P1 v: z# Ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N: y: t1 G& p' B
6.將作法5的年糕芋棗均勻地沾裏上太白粉，備用。
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% R3 |0 j( p/ N! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.熱一鍋，倒入適量的油，待油溫燒熱至150℃，將作法6的年糕芋棗放入油鍋中油炸至酥即可撈起，瀝乾油後即完成。
* I0 k% `0 U% K% F0 [7 k+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 公仔箱論壇* @+ H! K" B8 n. t2 Z
芋頭要壓成泥，要趁蒸熱時才容易壓成泥，同時加入奶油及椰奶也會讓芋泥的味道更香濃。

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【材　料】
0 s. c9 v2 `3 E$ o$ Tos.tvboxnow.com油皮材料： os.tvboxnow.com0 E5 f# T6 Y$ W
中筋麵粉 230g
2 @* L' u4 Z6 N1 A) B; v+ z" Mos.tvboxnow.com豬油  70g
7 M+ {4 k& c, X, `- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  23g 6 Z& Y7 H; W5 C' }
水  97g
: q+ _# W' Y3 F! Z# j! W8 W2 ^公仔箱論壇油酥材料： $ u. l( a5 X+ F! H" v5 Z) @' k
低筋麵粉 160g 公仔箱論壇! v& v" V* E" F- z7 p
豬油  80g
) H0 r% R6 F! o4 h- [內餡：
3 s5 i# l$ ?* {3 R/ A! F烏豆沙餡 240g 1 ?$ \" H: ~+ Z* ^# h+ i) n
絞肉餡  300g
* s" v; J+ w% _2 Ltvb now,tvbnow,bttvb其他材料： tvb now,tvbnow,bttvb) [1 Z# \8 Q; D) H+ L$ C' a
蛋黃 2個
! M8 Q4 R: H7 O- N% B' e/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  1/3個
  s: [, T  E% W& W8 K5 ~. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
+ k+ g* \. o( j7 u) A; v) o+ e( a1.將油皮材料放入攪拌缸內拌至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛約20～30分鐘。
8 I* K; ?0 C  Z, q& x公仔箱論壇2.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。 tvb now,tvbnow,bttvb" R# M5 J1 o, R
3.將作法1油皮分割成每個35g，作法2油酥分割成每個20g備用。 # D! S- [5 w3 e6 O
4.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t2 U7 @2 T) @: Y
5.將烏豆沙餡分割成12個備用。 公仔箱論壇* \& c$ D' Z7 i5 }) s- [8 h% k
6.取一作法4桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切成兩半，切口朝上，桿成圓形後，分別包入作法5烏豆沙餡及絞肉餡，整型成餃子狀，將其背對背整型成圓形，重疊部分壓緊，並以手指將麵皮折出花邊。 os.tvboxnow.com' X9 [% T# |& _; M4 M' H$ G
7.將作法7成品的一邊刷上蛋汁，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火160℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。
9 R" l1 b  P- Q# v! y【備　註】 公仔箱論壇8 l, `! ]3 E& B: c8 j1 _
數量12個

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【材　料】 公仔箱論壇) l$ r; e, I) L6 W/ x. U& u
油皮材料： 公仔箱論壇8 O0 H( O, A) Z
中筋麵粉 125g os.tvboxnow.com2 X* Z* M3 x( u* L  _* D8 R; d
奶油  51g
( L7 j2 \8 l- j0 V7 R; C& E8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  12g
' q6 C) ~6 U0 Z( X( t) ]os.tvboxnow.com鹽  1g
6 M- b- V( O  F" K+ E- s水  51g # ]  _( s4 Q/ p$ k! a" ~
油酥材料：
* U' H6 Y# H* e1 y低筋麵粉 80g : M3 n$ k" P: {$ }& Q$ c  l1 v* {( ]
奶油  40g 1 A" m. G' _$ J9 N3 l
內餡材料：
7 r# G! _* }$ p( J  E6 d皮蛋 2個
, x) c# l6 l- s# e公仔箱論壇叉燒肉  180g tvb now,tvbnow,bttvb. g0 W  s) ^4 Q% V$ K4 r
紅蔥頭  3粒
" K+ z8 P5 n: S2 [) h# ^; R; ?os.tvboxnow.com蕃茄醬  20g ; b8 ]. q1 x( [: r! r
鹽  5g tvb now,tvbnow,bttvb2 O! Z% g( h8 M3 N# S4 a6 {  @
糖  5g & ~/ k+ S% u$ n& W
醬油  15g
! X, V7 n4 [5 N8 B# D! K# w其他材料：
3 {9 U- @# B8 Y3 Fos.tvboxnow.com蛋黃 2個 , T$ }  S, H5 L+ E+ n' @
蛋白  1/3個 tvb now,tvbnow,bttvb# M. t( @% d& ]- B  C9 j
【做　法】
+ h2 M3 v$ \5 N$ j1 j8 F% s# _& [& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將皮蛋、叉燒肉切成小丁，紅蔥頭切末。
; w/ Z1 ^  C( e" G: F2.起油鍋爆香紅蔥頭，加入蕃茄醬炒香，再依續加入作法1的皮蛋、叉燒肉拌炒後，加入鹽、糖、醬油拌勻，放涼備用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 v% V9 t  g8 {4 ~0 g# }. N- f
3.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，整成圓形；將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在表面上。 os.tvboxnow.com* L/ E/ z% b: S
4.將作法3放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約25分鐘，即完成。
5 u6 `) C  ~- A: K- W' S【備　註】 ( p# m+ f' |4 T, H7 F# w' R
數量：12個
: q9 y) r5 `9 u- T, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇, A- h. z" t$ @+ s1 R/ L
油皮材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P. e2 D9 c; A- D! \
豬油 76g 公仔箱論壇4 F# l3 l/ O* Q$ O; R
中筋麵粉  190g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p6 V2 C! w; y6 Z
水  76g
' N; T" E; Y4 Ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  18g " M( |: F/ S5 `8 L4 Y5 L
油酥材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v9 w6 h4 @/ k6 `7 V
奶油 60g ! R3 E, w% x6 b3 P
低筋麵粉  120g 公仔箱論壇' W: m. F6 R8 F. D- y
內餡材料：
2 K2 q+ A# P5 e2 t1 Q# L1 S5 Ytvb now,tvbnow,bttvb抹茶餡 360g
. M& \$ I( r! m* \5 P2 n4 Cos.tvboxnow.com其他材料：
, \' L' [3 [* b" O- L蛋黃 2個
$ P; X% `5 c: ~" n: q. l2 Z) j蛋白  1/3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \4 G9 W6 F! v! }
【做　法】
/ k% Q  i6 j4 l# v& A# ]1.將抹茶餡分割為12個備用。
" Q7 ]' g. t0 m: etvb now,tvbnow,bttvb2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。 公仔箱論壇5 W  u8 v# P* u6 e
3.將作法2壓扁後，桿成直徑約10公分的扁圓形，先以剪刀將其剪成12瓣，再將花瓣翻轉成菊花狀。 tvb now,tvbnow,bttvb# I% d/ E& n; d" X
4.將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法3花心上，放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約20分鐘即可。 0 u7 \: w1 E9 d. D
【備　註】 公仔箱論壇8 k/ g  k: n6 X, {/ e: q
數量：12個 tvb now,tvbnow,bttvb" W  B6 s" i) @8 P9 @! p" c$ J
油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

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【材　料】
# r6 H0 g0 e/ ^/ r4 z5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆  300公克
' Y7 t6 o6 H! u, k, r* b  @" G水  2500㏄ os.tvboxnow.com* f9 f  x0 H% H* {6 H
紗布袋  1個 : v) q- N5 O5 y2 f
石灰  1大匙 / f: O  K5 [: Q- D
熟花生  少許 公仔箱論壇0 G2 E4 `! c4 c2 n) o
【調味料】 1 d- A9 W# D$ f, {' F+ k
紅砂糖  40公克 os.tvboxnow.com6 J( n8 D! ~' O0 Y" m/ G: q
水  2000㏄ $ |+ Q, ]- e9 k* i
【做　法】
1 [, _/ X! H1 N8 L6 b4 F4 dtvb now,tvbnow,bttvb1.黃豆泡水約6小時備用。
) v2 K2 \5 L% v+ o1 N* fos.tvboxnow.com2.將黃豆與水分次加入果汁機中打成漿（因果汁機容量有限，故需分數次），再用紗布袋過濾豆漿。 tvb now,tvbnow,bttvb* w( T; k: P9 @, P* t# o" f
3.將紅砂糖加入2000㏄的水中煮開成糖水備用。
4 l" I4 r6 v* r' N8 r0 ftvb now,tvbnow,bttvb4.將石灰加入1碗冷開水混合成石灰粉水，再倒入擦乾的鍋中。 os.tvboxnow.com' B! [! h" F# d& b- _
5.開小火將作法2過濾後的豆漿煮開後，撈除表面浮末，再快速倒入作法4的鍋中，靜置約10分鐘待豆漿凝固放涼後，再放入冰箱中冷藏。 os.tvboxnow.com0 S1 t( `0 X* X" J$ p
6.食用前取出適量的豆花，再加入作法3的糖水和少許熟花生即可。
; y. R0 V0 n( x% N) o( Y" Jos.tvboxnow.com【備　註】 公仔箱論壇- U0 ?9 m+ w3 T+ s( _; C$ x5 t
1.盛放石灰粉水的鍋子需完全洗淨無油漬，並放置於低處，再將煮好的豆漿離地約70㎝高，且穩定快速地倒入裝有石灰粉水的鍋中，靜置約10分鐘即可凝固成豆花。 os.tvboxnow.com# ?9 P# t: i$ ?( o5 I6 t
2.若靜置10分鐘後豆漿還無法凝固，再將其加熱關火後，另將12公克的洋菜粉混合1碗冷開水倒入豆漿中攪拌均勻，放涼後即可凝固。
( T% q- x& F( N布丁豆花輕鬆DIY
, w4 Y+ x5 A  U* @. y, W公仔箱論壇將市售的布丁豆花粉加入五倍的水煮開後關火，再加入一倍的布丁豆花粉攪拌均勻，另分裝於容器中，放涼後冷藏即可。

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【材　料】 公仔箱論壇+ k" O* Z1 |& }1 p  S4 o5 }$ r
油皮材料A： : ~8 F7 W, ^2 Y- y9 n# ^
奶油 68g
: L6 W+ @- s/ y+ a3 ^tvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉  182g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X  m& d" o  f$ v2 {, E2 u
水  75g
' V2 z1 ^, @: {7 U8 d( Vos.tvboxnow.com糖粉  22g 2 Q+ `, a1 u. `$ r) Y. C3 B
油皮材料B： % w/ J* X5 ]2 W% G. I( H
抹茶粉 3g
/ c# d- A' m  }2 d6 r# O# ^水  適量 os.tvboxnow.com" h; `- ^6 t- A" {
油酥材料： 4 E% z: L+ B; D
奶油 83g os.tvboxnow.com1 v- \2 C! V* J! `9 Z" {8 S, G
低筋麵粉  167g
+ s# s5 O3 h: A- wos.tvboxnow.com內餡： ( ?/ X6 q0 q; W+ p5 H: N
抹茶餡 500g
9 n1 w+ e7 d' t1 K# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Q心麻糬  10個
% k1 }* m+ l1 f7 f【做　法】 7 f1 V4 i5 F: j3 G6 r
1.將油皮材料A放入攪拌缸內拌至均勻。
! b* @7 z) u, M" x3 e8 ?) ]公仔箱論壇2.將抹茶粉先以少量水調開，調成糊狀，加入作法1中打至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛20～30分鐘。
, ], \! b& T% ^+ J- b, z2 m3.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。
/ I+ i  T" |$ M  W: a2 s9 C2 L4.將作法2油皮分割成每個35g，作法3油酥分割成每個25g備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f# u$ k$ P( ?8 W
5.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。
) J4 ^9 w" x0 B; V) J  A2 T/ f$ M6.將抹茶餡分割成20個、Q心麻糬切半備用；再將每一份抹茶餡包上1/2個Q心麻糬。 ) t8 ?0 A' e0 e9 M
7.取一作法5桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切開，切口朝上，桿成圓形後，包入作法6的內餡，以虎口收口整型後，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火150℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。 4 M2 H2 v# E6 G  U" G2 k1 Z
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb9 b; m  T9 f% P  Y1 u( Z
數量20個

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【材　料】 " n, W, q+ Y( m2 {5 o1 n6 m
甜仔粿  100公克 1 V& b% d! r) [& y8 o8 X6 w
粉粿  100公克 ; Y3 X9 m3 v& c' ]6 e
剉冰  1碗 7 T9 G( h* `/ L+ J9 j. \2 P) o; X
糖水  適量 ( ^2 N* S/ u  X" P6 m
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ T2 y* P' @5 K: L2 E+ S' e
將剉冰放入容器內後，再於剉冰上放入甜仔粿、粉粿，最後澆淋上適量的糖水即可

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【材　料】 - ?5 m& u6 j$ c) A) P5 C: Z+ i
糯米漿  1000公克 公仔箱論壇+ t9 ~, A( O- t2 ^  ^/ Q- w( f  j
蓮蓉  500公克 公仔箱論壇, G; G7 A) I' a, {
綠茶粉  1公克 公仔箱論壇& |  y/ V1 r% T2 Y7 N, n, g
白芝麻  0.01公克 $ F4 A# i( G! ~- G: R7 g: r
【做　法】 os.tvboxnow.com) r/ b- d) v. I- G
1.先將糯米漿軟化。 8 l$ U# @  q8 F$ f# f
2.再將糯米漿捏為每個10公克拍平，再放入蓮蓉餡約5公克包起來。 ( }0 S7 b. S/ A2 H: p
3.再搓成圓形在下去蒸軟，以中火蒸30分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb! y7 \! h2 M) v8 H
4.最後再放至冷卻沾少許白芝麻就可食用。

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【材　料】 ' l+ g! Z6 t$ v( w  e9 G/ C% z0 d
A.低筋麵粉  2000公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c1 d. s2 V6 F) v" z; K
　細糖  800公克
8 f" x  n( s3 }8 W" {os.tvboxnow.com　泡打粉  180公克
. k( Q* I$ a- L- A7 _' D9 G+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.奶水  400公克
! R' y7 r$ f: @( Z$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細糖  600公克
# L* Z' ^% \4 eos.tvboxnow.com　蛋黃粉  150公克   j4 e# l. b7 t' {- T' i/ z
　雞蛋  10顆
/ _+ M5 I+ ?* \, D/ z8 ?4 b% X公仔箱論壇　水  1000公克
. i( x4 ]1 M) b0 _公仔箱論壇C.鹹淡黃  10顆
+ b3 Q0 q- j5 \" T' ^: N公仔箱論壇　椰子粉  100公克
. x! E  t+ M5 L- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 X4 ~5 F% S# u$ x+ x% ?$ B. m公仔箱論壇1.將材料A混合拌均勻使柔軟，分成5等份。
- o% k  m4 F1 K# x1 o. z9 ^tvb now,tvbnow,bttvb2.再將材料B全部一拌均勻一起下去蒸30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb, y( Z2 x3 D: z- d; N, E* }
3.最後將材料C作為裝飾即可。