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【材　料】 公仔箱論壇- @; D- i- i+ l. |
Ａ.白飯  1碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |( O  k1 N. r1 F% h1 k6 m% y
　豬肉絲  少許
) A2 `& ^0 J) N0 G　洋蔥末  少許
* B' S' z, ^/ oＢ.蛋  1個 os.tvboxnow.com  V3 P! k) ^) l# V4 _
　太白粉  1小匙
0 u; A& r; u; n! K1 [% D7 n$ j2 Oos.tvboxnow.com　水  1小匙 os.tvboxnow.com4 P3 O( |: f. O+ N# J0 f$ p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e/ S+ |- q# n( f+ d5 v1 p8 h
【調味料】 * ], R8 v+ t/ X% e, l6 \) }8 N
胡椒鹽  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z8 O3 h0 G) i6 a
蕃茄醬  1大匙 公仔箱論壇# N( @7 x  ?  d& l
. g8 I* i3 l3 g& `/ M$ [1 U; A1 V- A
【做　法】
0 H% r3 Q: M' C" j4 ]1 {6 ?8 mtvb now,tvbnow,bttvb1.起油鍋，爆香洋蔥末與豬肉絲，再放入白飯翻炒均勻，起鍋備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V/ ~7 M& M/ e5 ~' E
2.平底鍋加熱，塗一層油，將材料1攪拌均勻成蛋液，倒入鍋中攤成薄蛋皮。 tvb now,tvbnow,bttvb- T8 _% X5 |- n* E7 I
3.待蛋皮半凝固時，放入作法1炒好的飯放在近身體的一側蛋皮上，再將前方的蛋皮覆蓋上來，稍作整形即可盛盤。

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【材　料】
# q) M- y8 t: Ftvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉  150公克
, H; |9 K- Q5 u. X1 N6 h# P公仔箱論壇中卷  1尾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U" B- \4 G/ H7 O7 |9 K
魚漿  50公克 7 i" K2 ^& Z. K3 }) F
青豆仁  15公克
! e% t" ]; w2 g- t, C. ~os.tvboxnow.com胡蘿蔔丁  15公克 ( {/ N  [2 r7 h5 G# |6 g7 O
蒜末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb" |$ [) z+ F6 g- P
薑末  5公克 ' x8 ]1 e. X# c0 k( Y5 U
太白粉  少許 ' H" P2 Q, G, w8 ]

& m5 A9 u8 A' a8 q$ x' Los.tvboxnow.com【調味料】
) f8 w; C( S  u' x- r, gos.tvboxnow.com鹽  1/3小匙 os.tvboxnow.com% g$ r# J) I9 T3 i
糖  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e1 i! U6 T7 o7 M( b
米酒  1/2大匙 公仔箱論壇: W2 f# e1 Q# @9 x) r
烏醋  1小匙 8 [6 y6 G3 m. k$ W% i' g
胡椒粉  少許
( h1 V3 J4 Y7 r
: R  }# H2 x% q, M【做　法】 + o: q! ]" x8 l  l
1.中卷去頭、內臟後，洗淨擦乾內外水分備用。
$ |; g5 T( ?3 a; B4 k! B' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  s& }4 ~3 @9 Y. O; Oos.tvboxnow.com2.將豬絞肉、魚漿、青豆仁、胡蘿蔔丁、蒜末、薑末及所有調味料一起拌勻、甩打至黏稠狀。公仔箱論壇9 q/ p; o; \4 ?0 C7 t
os.tvboxnow.com0 p5 t! p7 D8 _6 ?1 z8 Q$ h
3.中卷內部刷上太白粉。os.tvboxnow.com8 C5 |3 N& M4 N) [) @5 \( z. {; q

1 b! a' O( }) R! S1 ^# J) \7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再將作法2的絞肉餡灌入中卷內約8分滿，以牙籤固定洞口。
. W1 R5 t: b. V! Sos.tvboxnow.com
/ I, w* \$ Y: d$ ]5.將作法4的中卷放入蒸籠內蒸約15分鐘後，取出放涼、切片即可

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【材　料】
! N0 X7 a3 B( C; W5 z) j# R* Q公仔箱論壇土雞腿肉  300公克
: K+ k2 G. m+ m- g洋蔥  200公克 os.tvboxnow.com( }! p) s- H- p
胡蘿蔔  40公克
7 ~8 I6 |. ]  F公仔箱論壇薑  8公克
7 q/ J2 }  O( S
- s9 L$ _+ t5 D! u! D: ]$ [  x+ e【調味料】
( n' j: M! i: G8 K公仔箱論壇咖哩粉  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v; E& a  P2 D9 l6 M$ w5 f- s$ k- `
鹽  4公克
$ {6 e6 a8 t/ Z% G' a8 c  s# vos.tvboxnow.com雞精粉  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D$ u. [& R+ Q6 u9 {: D  z. A$ a
細砂糖  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb' m2 p% V3 C' T3 y8 p6 p4 o
料理米酒  10㏄ 公仔箱論壇0 [! e1 [  [7 ~9 `" q3 K, Z
黑胡椒粉  1茶匙
) g  R* ^( J# V* ?香油  1大匙 ) |  \( P! `3 K0 ~) r
tvb now,tvbnow,bttvb: M$ A  y% g, |& H/ {
【做　法】
/ Q6 Q7 o- e" x& Q# ?: jos.tvboxnow.com1.胡蘿蔔切小丁放入沸水中汆燙至熟；洋蔥去皮切碎末；薑切碎末；雞腿去除骨頭將肉剁碎，備用。
/ _( ~  h3 G; N7 ^4 t$ a! |% a' ros.tvboxnow.com
: v$ [% w. N5 U# Y% ]) H2.起一鍋，放入1大匙沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥末與咖哩粉一起以小火炒約1分鐘即可起鍋放涼，備用。: o* ~: t+ y  n, x, a9 C8 G# _9 ^
os.tvboxnow.com7 u. q  A' B$ U
3.作法1的雞腿肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入作法2的咖哩、作法1胡蘿蔔丁、薑末、雞精粉、細砂糖及料理米理酒、黑胡椒粉、香油拌勻即成咖哩雞肉餡。
- t/ @) q* d5 L5 l  t. K TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d6 l# M, x/ }; y$ i
4.於每張煎餃麵皮中，放入作法3的餡料約24公克，包成煎餃形狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {$ l, D2 U) ~$ O+ v

/ C6 m. B! |: y3 zos.tvboxnow.com5.熱一鍋放入適量的油，放入作法4的煎餃，再倒入水至煎餃的一半後蓋上蓋子，以小火煎約5分鐘即可。

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【材　料】 1 B: M, D- `) i0 ^0 T8 M+ B. ^6 ]
豬絞肉  300公克 + n0 k5 v1 H9 b5 V. w8 Z/ F0 F
韓國泡菜  200公克
# G- J! ]& v" Y7 a# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑  8公克
' \/ G' t, l/ C& b1 dtvb now,tvbnow,bttvb蔥  12公克
6 S9 O# E- q3 c$ n, Y4 U: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ^% T, m) ?3 A5 E【調味料】
, M+ @, d  R1 u! @鹽  2公克
. ~+ a- x1 U% Q7 I4 b$ Y, e雞精粉  4公克
6 K$ w  G; }7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  6公克
, G( Y1 Y. f# k0 O: J( Pos.tvboxnow.com料理米酒  10㏄ 公仔箱論壇# P9 O1 T) k2 B: R+ D: S& T1 x
水  50cc
# k  c  X( v- ?7 R9 {7 C香油  1大匙
+ Z. n6 [$ u- _4 u/ q% ]9 i9 ltvb now,tvbnow,bttvb
8 v! p  [+ m1 G: X8 l0 a. C4 l$ E【做　法】 9 }- j& l, q- S8 V* T$ }
1.泡菜略擠乾後切碎；薑、蔥分淨並瀝乾水份後，切碎末，備用。公仔箱論壇. B! O9 l5 E1 Y8 m

' U7 [* _7 r) _0 _9 u7 D  nos.tvboxnow.com2.豬絞肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入雞精粉、細砂糖及料理米酒後拌勻，將水分2次加入，一面加水一面攪拌至水份被肉吸收。
* Q' y2 m  ?$ H! o  m TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X, q9 {& Y& }/ ~/ f+ V! k
3.再加入作法1的泡菜碎、蔥末、薑末及香油拌勻即成泡菜豬肉餡。
6 g+ d  M3 Q) w! R1 I% {$ d3 @& v公仔箱論壇 9 I8 M( L  x7 j
4.於每張鍋貼皮中，放入作法3的肉餡約20公克，包成鍋貼形狀。
2 |! _  K" T: J# ^% Ios.tvboxnow.com
' e7 {: _8 \) M5 k+ P5.起一鍋，放入適量的油燒熱後，放入作法4的鍋貼後蓋上蓋子，以中火煎約5分鐘後即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z% S: t+ H: W( b. A' c
豬絞肉  200公克 % w. }/ X3 y/ y6 G; J' K3 V
草莓  12個
" X3 O  q5 @# ~5 D# ]tvb now,tvbnow,bttvb荸薺  20公克
3 A+ U- j. I- }4 P9 [! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末  10公克
/ J* m0 @) _; f! cos.tvboxnow.com蛋黃  1個 公仔箱論壇- @: y0 l3 {9 K  N; T2 n
麵包粉  1杯 os.tvboxnow.com; w0 [% V9 w- b/ @: [, ~+ u
【調味料】
; D) e5 |& `& u8 i6 fos.tvboxnow.com蕃茄醬  1/2大匙
- c! r  G  {" i. W* T8 b$ e0 V糖  1/2小匙
1 J4 Q% b; x" ~1 _) D0 k鹽  1/3小匙
2 U3 M1 R! r  s/ q2 _雞粉  1/3小匙
  t9 j* o4 n5 e/ |  a: o公仔箱論壇太白粉  少許
9 n, K, ]0 x) K: I, ]: x. S0 p【做　法】 os.tvboxnow.com. t3 |. E1 H$ j5 V2 R9 m1 \; b
1.草莓洗淨去除蒂，擦乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m8 ?, k9 G' X/ e6 f6 @. z
% v, W: x  z$ S7 v4 U. g0 ]
2.荸薺拍碎加入豬絞肉、洋蔥末混合均勻後剁細，再加入所有調味料拌勻至有粘性成肉餡備用。
7 k6 t( j" o( fos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w1 _1 A: G8 Q! n) C- u
3.取作法2的肉餡少許，將作法1的草莓包起成丸子，沾裹蛋黃後，再沾裹麵包粉備用。
- r$ V8 ?  m+ _0 {os.tvboxnow.com 公仔箱論壇, T) B+ Y  w$ m9 `, o
4.熱一油鍋，放入適量的油燒熱至約150㏄後，放入作法3的丸子炸至表面呈金黃色即可。

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【材　料】
: ^& \; `) `" e豬絞肉  200公克 & }* }# P; Q9 O9 c0 W) H! G
魚漿  50公克
; Y0 B7 T. h1 i/ ]8 Z; t8 l高麗菜葉  6片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r8 t3 v+ Q9 O" f5 e! x$ g  q
玉米粒  30公克
4 [2 [  L* L2 T蒜末  5公克 4 r( m$ `  R+ L
薑末  5公克
0 h% |) L6 u) D# l" }/ f+ s9 [  fos.tvboxnow.com蔥末  5公克
5 J! L2 u: u6 P/ e% s; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊  少許
4 j, N& u, ~4 t; s' q' S6 {公仔箱論壇【調味料】 os.tvboxnow.com$ t$ X  }3 A0 I  J& B2 J2 m
鹽  1/2小匙
$ b8 S0 r. Z/ g0 qtvb now,tvbnow,bttvb雞粉  1/2小匙 公仔箱論壇9 l& }1 P* Q. M' T+ ?( x  O0 H. O
醬油  1/2大匙
9 Y. C! h  u" m/ T- }9 Atvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb& z1 o; h, A( h7 A8 l9 b
太白粉  少許 公仔箱論壇6 |& H) n, L+ G
【做　法】 ' x& Q$ H3 T. p( K4 S% f
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。os.tvboxnow.com7 h" Z' J% @; d
) }; m: B, N+ G" A. j" R/ Z
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。公仔箱論壇) V% h+ k) S3 ^" _

  Q3 l* W; e/ M5 ~; L( M4 s$ L& @tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
8 f& C8 }2 H$ a) t- u/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N0 P* ^: m6 P+ s/ v8 ?
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 公仔箱論壇& Z2 @) l* }% }; j9 q5 F
牛腱  400公克
8 [) L. b" z- [$ T$ Y公仔箱論壇蔥  20公克
4 \  h' v5 C- M$ y5 sos.tvboxnow.com薑  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E+ C/ Q1 l  h- B9 c/ I- L
馬鈴薯  160公克
: K7 W' K$ y8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb% A; ?+ E2 G& ]/ y9 U% f$ m
可樂  1罐 公仔箱論壇7 |# D6 r) B9 E/ U# c  ^! A1 b# H
沙拉油  1大匙
4 e0 Z' k+ ]+ e9 B2 S【調味料】 , I5 [9 m% g- A% r5 m
醬油  180cc tvb now,tvbnow,bttvb* k: I6 P9 \: S4 q" z; y. R$ X, \
細糖  1大匙 7 g8 a: x8 }% J" k5 C) ?& R
水  1000cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P. `/ x6 y0 p( m3 G
【做　法】
3 b% p/ P; M+ Kos.tvboxnow.com1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。; }& G+ F; y$ V8 h' W! M; v) K) }

) u7 ^4 s) T: H$ W/ U+ F3 Q2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。公仔箱論壇: Y9 s5 k; v: s* @2 i" o& U

) ?* d+ t4 r! G; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k/ V4 c& d. o% A/ n& M3 F
【備　註】 公仔箱論壇$ e/ i4 n7 ]8 `; m% L5 _7 Q4 b
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟公仔箱論壇$ I1 v$ f7 e/ g$ _) A
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 ( A5 c( t3 b% K4 r& [" D5 ~
Tips：加入可樂
$ O4 h1 m( Z* l1 |  Xos.tvboxnow.com可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 os.tvboxnow.com6 }2 Y0 }' ~# x
豬絞肉  100公克 公仔箱論壇, U& F+ B& r; ~9 H5 f2 |
茄子  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w9 n. b/ {! [6 b8 J9 K" y. F
薑末  5公克 ( u7 b5 P8 z1 Y
蔥末  5公克
+ }0 a6 P+ A: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  30公克
" u: S0 g' {. ~太白粉  少許 : t# D' c/ I. W
鹽水  適量 os.tvboxnow.com0 j: b! N2 Q' k8 ^, X
麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]1 l' [1 ~+ k. y' A8 j
脆漿粉 7大匙
" ^' {9 X) Z" m- D9 Etvb now,tvbnow,bttvb水  8大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t- B4 @. t1 ?( a/ @; N$ H
沙拉油  少許 6 Q1 o( `" x! _% ~+ U* [% g8 K
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j+ F* l9 @  V2 y
醬油  1小匙
: L+ S) w4 }, Fos.tvboxnow.com米酒  1/2大匙
3 ~3 d/ }% @8 L( P* j1 x糖  1/3小匙
2 |# L& d' r  {* [9 L胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q) v. c' ?  a+ i' `
【做　法】
9 }/ |  T3 n6 N* E+ Otvb now,tvbnow,bttvb1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。公仔箱論壇$ i" q. m; `9 u2 |) m
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2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
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0 H7 d  _3 w: K% D0 X, s& h. }3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。5 O) K: q4 p% Y3 v4 Z
公仔箱論壇5 J/ O+ C* p) A) V" `
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。公仔箱論壇' x& n- _" {! W" I4 p
公仔箱論壇5 H( ~& _% ^9 a+ m  W3 _: H
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 os.tvboxnow.com! M& z2 S& J; m1 C$ N. O! F+ e2 a
茄子  1條
6 w9 B( G2 X( {os.tvboxnow.com蒜末  5公克 公仔箱論壇3 r: h+ w& T: b. `' t& a
薑末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F) ]5 u' r0 M
蔥白  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K5 z6 o6 ^2 f' D! ]* z
蔥花  5公克
: Q: Q% e$ F, g4 ]( eos.tvboxnow.com沙拉油  １大匙 5 V" C% K1 r3 j) V* j6 y
味噌醬汁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 a( v; I4 c$ ?
白飯  適量
" u& S' F' I: C  Y! x【做　法】
& N4 a* c8 ?, U8 h4 K! K6 Mos.tvboxnow.com1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r; r% B# D, Q1 R& @) m' B2 I

1 a* Y* C4 M+ B) D, l5 o/ r# g3 ~2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
6 q6 v: R4 z8 @/ U2 f公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb2 T* J0 L  J7 T- K) v7 _
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 os.tvboxnow.com4 d) d: R2 [6 F! n1 M
無骨牛小排  500公克
# a/ C5 P( d# L2 H* O洋蔥  半個 公仔箱論壇+ L+ K7 O9 z9 ]( {: k
紅酒  250cc
3 m6 l, ]' i4 V1 l0 ~/ S沙拉油  2大匙 0 `. f: o+ o; D7 D' f7 t2 b
【調味料】
2 e& C. [- U  U4 _公仔箱論壇水  800cc
3 N% F; O, s6 V: i9 }公仔箱論壇蕃茄醬  150公克
3 t# A% S( i9 r  G( v  i公仔箱論壇鹽  1/6茶匙 公仔箱論壇* n. K8 i$ @  ^& D/ M
細砂糖  2茶匙 os.tvboxnow.com6 g$ \& _2 x/ n. r
【做　法】
# f( Q0 o1 `7 v$ w1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
: m+ Q% k3 j: ?, N公仔箱論壇
) H# P8 x1 @+ y8 mtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。os.tvboxnow.com; r( b8 g. T* t. s" q! C3 B1 ]
tvb now,tvbnow,bttvb$ h6 Z& u2 D% T" F! N; J. D1 f/ ]
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
9 s8 k  ~' ?2 s  } os.tvboxnow.com! m! b0 r. n" W; i' U1 W& f% X
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 公仔箱論壇2 q4 W4 t6 f: @; L9 q+ E
【備　註】 os.tvboxnow.com5 h% u% t/ G7 a4 A  k8 b
Tips：浸泡紅酒
: Q3 w5 y! P# y# x2 M公仔箱論壇將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
  G. n& ?' h7 x/ R, ^鵝肝  3片 1 p3 F* G) ~5 R, T0 I5 X6 ?8 G
生菜  適量 公仔箱論壇! N" M' ^, b6 \0 V% L) ~
紅椒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g& n' ]1 I& s
青椒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D6 F6 k/ s. ^% \, b9 N9 B
核桃仁  適量 & N0 m- m+ K+ q. V4 f' p" h
【調味料】
* ]0 ~) @1 u( z2 b公仔箱論壇糖粉  適量
* U* {) Q  i  @9 f, Y% ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 ; z6 X6 D$ W0 c$ J1 w
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
) G% a. f' @9 [' m  j公仔箱論壇(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 os.tvboxnow.com9 e" P2 S6 P3 Y  x  I9 f
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 公仔箱論壇0 M% r' U9 b' `5 w  [1 ?
蜆  24兩
8 b; y0 l, m& k吻仔魚  1兩 os.tvboxnow.com) M1 B: \% [* [
薑絲  少許
) g4 j! _+ U* s' n" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花  少許
! a, n# Z' B# b* _- Pos.tvboxnow.com【調味料】 公仔箱論壇/ V* N3 F3 P; X5 c
高湯  4大匙
+ m" m# Q8 k4 ?2 v米醬  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 r" a# i/ E6 z: n" }( e
糖  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P! b5 U+ `) j+ o
料理米酒  1茶匙
1 c+ ]% ~( E0 x. ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
' h- ]+ \, l9 E8 Yos.tvboxnow.com1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
0 }0 {+ V. i$ F, A9 V% m6 _2 T$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: W; |7 f' Z& q' ]8 x8 A  y& j公仔箱論壇2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m  `3 v/ G8 ]6 A) H
芋角  160公克 8 m  ~9 C, K: h
雞蛋豆腐  1塊
* S! T6 f/ I9 s/ r$ u. s4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜  200公克 公仔箱論壇1 d8 |3 ]1 n9 u/ @
蟳管肉  40公克 公仔箱論壇$ P& {  Z0 a, ~' I1 Y# f
九孔  6粒
' E# n& t7 B; l/ G% d# D公仔箱論壇燒肉  80公克
% p( [( S2 W7 u* H高湯  300公克
; G. K& j. ]  W) rtvb now,tvbnow,bttvb蒜苗片  10公克
# @  i6 q8 X6 I. o7 p  j. c. Wtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
* w2 y; w7 D6 O  c% los.tvboxnow.com糖  1小匙
7 P+ f% N% {6 @$ B; i. Q鹽  少許
: m- i9 A: l; ktvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  少許
1 l; D6 T, A2 G9 o1 t. Bos.tvboxnow.com沙茶醬  1/2大匙
! A2 @9 C* n* _- h1 w- M) `# s公仔箱論壇醬油  1小匙
5 ~% v4 \4 m4 }' F$ e2 D$ C! l梅林醬油  1小匙 6 h; ~9 x0 A7 h6 f$ S
雞粉  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb; M9 q; P$ p+ ~' Z/ e0 l  D$ ]
【做　法】
# p5 P+ X* A# k3 ?公仔箱論壇1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
) {) i2 c: [  O6 stvb now,tvbnow,bttvb
2 A1 ?  ^  {: o6 V0 Rtvb now,tvbnow,bttvb2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
# u, F1 p8 o4 V- ?3 D5 S' t
" i& f: n- {  q" R$ r. C. M2 @tvb now,tvbnow,bttvb3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

MagicAndy

【材　料】 / o, }$ }0 A; U7 P9 ^% Q+ A! W; n
珠螺  1/2斤 公仔箱論壇# j* d% N5 u% S
沙拉油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb# f3 o) g8 M. O/ m, v. E
蒜頭末  10公克 公仔箱論壇. t2 K4 r: V% M4 X: `1 K+ J7 H
辣椒片  10公克
: J8 I6 ^4 n# L; w: g/ b蒜苗丁  150公克
, F; f4 h, F; x& E九層塔  8公克
' |. w- U/ y8 \% L6 B. h【調味料】
! o) |, }. T2 c& G7 ~/ l公仔箱論壇米酒  適量
+ a: m7 R  u4 zos.tvboxnow.com醬油膏  適量
! r: y  ~! G, b7 c8 r. K. q8 g3 X蠔油  適量
. G' k5 |7 B: N  N  q( [9 @os.tvboxnow.com香油  少許 * c" H* k, Q) R
黑醋  少許
: K5 v2 t+ n/ u糖  適量 tvb now,tvbnow,bttvb% W9 n. w0 i  H( }+ v# \( q+ m
鹽  適量
% M( |. [( D/ Atvb now,tvbnow,bttvb味素  適量
- {8 J9 u& q: o4 ~- X, W0 G1 z7 Z2 Fos.tvboxnow.com【做　法】 os.tvboxnow.com9 j' P' z# [5 g* ]4 h
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
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2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

MagicAndy

【材　料】
% d0 e3 ?5 S8 s4 }& b公仔箱論壇鮮帶子  1粒
. p& o' \; N& l& k+ T$ C公仔箱論壇油條  1條
8 U( u3 |* \# z# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦漿  1兩
, X  C/ [+ E$ b; g9 J2 K( `" rtvb now,tvbnow,bttvb太白粉  3兩
; o8 T7 v4 t3 z0 [沙拉油  2公升 公仔箱論壇3 Z# a+ {1 ?' k: V) Q
南瓜醬  3/4量杯 / U# O0 S0 K7 F9 y+ [9 M& T
鮮奶油  少許
9 V8 K5 t8 l+ H$ n% _. i4 X九層塔  1葉
, b' L' B1 i5 @! q' D  |& Y【做　法】 ( C, m% k  R8 D# w: R2 J8 T. J! B$ S
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb% @, Q" q5 _* W. J( H4 T6 l+ V

6 e' a, ?  A0 l3 ]) }; q2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。公仔箱論壇8 P- I+ q- f( m5 O6 f2 ]+ n
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3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
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3 `( b6 `( B2 W! [5 d" D1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
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3 {8 x8 A" c+ j, E* o0 w0 E) H公仔箱論壇5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。