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【材　料】
5 l- k) ^: ?7 R菠菜  150公克
+ U. T7 D, Z! g1 kos.tvboxnow.com鹽  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O. j0 |( G! s! G6 b$ `& v
沙拉油  2大匙 - t6 `) j4 o  K
麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb+ q( Y) Q. R0 P8 S( ?/ X! ~0 C
中筋麵粉 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q3 a4 E+ ~' l6 Q& D5 A1 E
糯米粉  50公克 9 G  d1 r" S1 u: g! i) Q! [& H
水  150㏄
  a% K5 M2 B3 [% G! n. B3 O+ a8 O1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. [4 O$ U' ~( h- v% k3 K2 gos.tvboxnow.com1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k7 j9 k' p- @+ \- \: g& u

# H/ Q. J* }2 j' Z' z2.菠菜洗淨，用滾水汆燙約1分鐘後撈起沖涼，再擠乾水份並切成小段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z- e- n' i) z0 _2 q7 R( e

9 B- _! g; V" V6 d3.將作法2的菠菜段、鹽與作法1的麵糊一起調勻。
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4.熱鍋，加入沙拉油，再均勻倒入作法3的麵糊，以小火煎約1分鐘讓麵糊稍微凝固後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至表面呈金黃色時翻面，另一面也煎至呈金黃色即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb: I& ~& U# G6 _. N" d& u& ?
南瓜  150公克 # I/ ?# D1 a" Y) B: K: R7 ~
鹽  1/4匙 7 F2 {' Z' _; Y0 t9 q
沙拉油  2大匙
  @! v; Y0 G- Yos.tvboxnow.com麵糊：
- @" a; F8 E! e% ]3 ^6 I, L- R中筋麵粉 70公克 ) }8 }: g/ I: z6 y1 X
在來米粉  50公克
1 y: o/ ]/ W5 n2 Htvb now,tvbnow,bttvb水  60㏄ 公仔箱論壇: T5 H- o+ Z8 F- H, h4 I
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 D; @; X# ~7 |
1.南瓜削皮後切大塊狀，用放入蒸鍋中蒸熟，取出趁熱搗成泥狀，放涼。
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2.將作法1的南瓜泥與中筋麵粉、在來米粉、鹽拌勻，並以少量加水的方式逐次加入，全部食材攪拌成均勻的糊狀，靜置約20分鐘備用。
+ i8 b8 m6 P. m7 X 公仔箱論壇' x$ X/ m8 u& ~& e- _
3.熱鍋，加入沙拉油，再倒入作法2的南瓜麵糊，以小火煎約1分鐘後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至呈金黃色後翻面，另一面也煎至呈較深的金黃色即可。

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【材　料】 $ D& W. w# n% m- k  z
山東白菜  5片 tvb now,tvbnow,bttvb. G7 ~) z# U# m+ q3 k+ {/ U. y! F( I
芹菜  2支 公仔箱論壇# V: ^2 L0 ?4 d5 v0 D8 x3 `& O/ {
香菇  5朵 tvb now,tvbnow,bttvb" C$ P7 L5 r+ ?0 T
豆包  1塊
# Q# o8 b8 K2 b' S2 l& J5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桶筍絲  50g
! @$ M, b1 D$ A+ x& d. o: H% w薑末  10g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g7 C# y8 K* i+ F5 ~
枸杞  5g : h# Z" r/ r; I! T& V" g
素高湯  100cc 公仔箱論壇# U3 ]. f, ~7 R5 t( q: `1 [
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K: U' f; m& r' k! z5 R
A.鹽  1/4小匙
& `' u* T0 Z- d5 y. o0 U　糖  1/4小匙
( C( ~5 {  m3 B* T" g! c% Q公仔箱論壇　胡椒粉  少許
5 l& t6 q1 F6 F) q　香油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^4 z5 c# L, p+ |
　素蠔油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb* c5 q; w$ v+ t( E# Z
　鹽  少許 os.tvboxnow.com! \5 j& i# `/ G3 \) G
B.太白粉水  少許 tvb now,tvbnow,bttvb, p# @" M( F5 R* u* k: A
　香油  少許
- n, J0 b' H8 h0 |tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 . F, X( r( i9 ^( F' Q6 }
1.將山東白菜片洗淨後放入滾水中汆燙至微軟後撈出，再泡入冰水中至涼備用。
, v( s4 x/ u% D9 }) \  r# O. Q3 S& i公仔箱論壇
/ j+ L. h. M& q, v$ v# {  u2.桶筍絲放入滾水中汆燙後撈出；香菇泡軟後切絲；豆包切絲；枸杞洗淨後泡水；芹菜葉平均切成三等分長條，放入滾水中汆燙後撈起、泡冷水至涼備用。
3 s: q: U: w. @9 p* N& ~7 X) @tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb, b; V; C" Z7 B8 U
3.熱鍋，倒入1大匙油燒熱，放入薑末爆香，加入作法2的香菇絲炒香後加入桶筍絲、豆包絲和所有調味料A一起拌炒均勻盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s$ ]3 [3 A& H3 }

1 N/ U) O4 a  j9 X/ K/ ~* A公仔箱論壇4.先取一片作法1的山東白菜葉鋪平，於中間放入適量作法3的餡料後依序從旁往內包起成一福袋狀，再以作法2的芹菜條束緊袋口，重複動作至材料用畢。
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5.取蒸籠，將作法4的福包放入蒸約5分鐘至熟。tvb now,tvbnow,bttvb  U8 L; u: j4 ^0 x$ ~/ N: X: j
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6.熱鍋，倒入素高湯和枸杞一起煮滾，再以少許太白粉水勾芡後滴入香油，起鍋淋在作法5蒸好的福包上即可。

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【材　料】
1 j, p% J! q7 d5 P; i. v, _tvb now,tvbnow,bttvb山東白菜  6片
8 Z) Y9 a0 `/ H  _; d/ N1 [公仔箱論壇波菜  200g
  {+ H7 A% x1 _8 K  k) kos.tvboxnow.com白芝麻  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M# U- ]# `0 @2 c6 |& @/ g0 i' x& x
青蔥  1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I- R- a  p0 ~, r; f
【調味料】 公仔箱論壇, j6 Q6 F8 _8 \. K
淡醬油  3大匙
9 v+ x) l" a9 P/ M* u; J) j( H5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2大匙
6 O( S" Z' h7 ^! n香油  1/2大匙
7 k- Q% [5 @( K+ K薑汁  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 B$ s/ O* m3 T" o6 x
【做　法】 公仔箱論壇5 V5 C9 x/ b& C) z4 t1 X0 }; K
1.山東白菜外葉洗淨；波菜洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A: K; h! P4 b( X& `/ ?" A
% F: K1 ~6 i3 x. F9 q
2.取一鍋，倒入約半鍋水煮滾，分別放入作法1的白菜葉、波菜葉，將其燙軟後撈出，再馬上放入冰水中冰鎮使其保持青脆口感備用。
0 A* Q$ k$ z; l& I! f) L5 O3 G" y
  Q9 m0 z" S. x/ f3.將作法2的白菜與波菜撈出、瀝乾水分。
& Y8 ~/ v8 o; Q, q* @) [; |公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb8 l/ m' y* @4 F/ i
4.先取一片白菜葉舖平，疊上一片波菜葉後捲起，再切成平均小段擺盤，重複此動作至材料用畢。公仔箱論壇' r5 h( w$ m; g* |! k
0 }( o) L" A% v. @
5.將所有調味料調勻成醬汁，再均勻淋上作法4的白玉翡翠捲上，最後撒上白芝麻即可。

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【材　料】 . j" O8 h3 ]$ x7 h$ U8 U1 S  l
高麗菜片  100公克   {' ]( z$ C- d7 z& o8 C* a$ J  }
香菇丁  15公克
1 g, o: `' E# q5 u; A2 b/ c' _os.tvboxnow.com草菇丁  10公克 公仔箱論壇( R; B5 s4 W- {5 Y2 ~
靈芝菇丁  15公克
! }& \8 Z- Q7 E; O: qos.tvboxnow.com杏鮑菇丁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }, c: t. m7 [; p+ M
洋菇丁  10公克
: z/ q0 m( M5 N0 h& q0 R黃茸  10公克 " R: x* u+ w2 y
芹菜  1隻
% x8 y' ?2 e# U1 n4 G【調味料】
/ {' I2 ^% d( X& p6 f/ g素食高湯  40公克
& I* S, }2 b2 r. S2 T1 a) x" ctvb now,tvbnow,bttvb水  60公克 公仔箱論壇5 {9 s- [+ C$ ~  u* Y" |
太白粉  少許   {4 m; u: s1 \+ J3 C4 V- Y! P
【做　法】 os.tvboxnow.com9 @* R; G8 P5 x" t( F  a+ u
1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。5 B" v, |/ P' ^
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2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。
* `& o$ O# O& g: E7 O6 @公仔箱論壇
8 ~- e; F% v8 }, Q8 o" jtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。
8 }& O* y$ k) y; }# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( c/ P; Z- Q, Ftvb now,tvbnow,bttvb4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。 tvb now,tvbnow,bttvb  ?) L) n) d" j4 K0 u6 t1 q
【備　註】
8 |3 \" @. l( x/ Itvb now,tvbnow,bttvb黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

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【材　料】 公仔箱論壇  L2 }% m+ L7 _; g, [& O
水餃皮  300g os.tvboxnow.com. D. }  H& r/ O
青江菜  200g % o4 S9 |: x6 U, N* t: ~
胡蘿蔔  30g
7 z; s4 V) F- y/ P7 `香菇  30g
( {. S6 b' X. a: m芹菜  20g 8 n, [2 n: F1 u4 C- o7 ~4 j
五香豆干  150g os.tvboxnow.com1 \8 t, J- `8 ?/ R. i
薑  3片
# ?6 f# c% W9 P& F- H' N$ q公仔箱論壇【調味料】
- M* s' t2 Y* N4 e鹽  2小匙
4 j$ k1 {" y& G: Itvb now,tvbnow,bttvb香菇精  1小匙
/ J# x$ M. B0 p1 a2 E% `( Wos.tvboxnow.com糖  1小匙 os.tvboxnow.com  a; x! b' \% |' r" x8 ]. h" {: D
米酒  1大匙
( Z2 _. C8 v' q2 j+ U' u; V胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb1 i. y0 A$ V  ]4 O! h
太白粉  少許
# i+ G( ?( n- A# `4 p香油  少許
8 }  Q2 D  c( Qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 os.tvboxnow.com& |- S. R* |5 {
1.青江菜洗淨後汆燙約1分鐘，撈起泡入冷水冰鎮後切末備用。tvb now,tvbnow,bttvb% ?3 C- K* D2 j0 R/ t

4 t6 C+ G+ I+ R; u" z! O' A" g/ Y/ Vos.tvboxnow.com2.香菇泡軟切末；五香豆干切細丁；胡蘿蔔、芹菜、薑均切末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [/ h- i1 x, T  u" k0 ~7 U3 K$ f/ f. {
公仔箱論壇, h. D; l' l) A. I; y" a
3.取一大容器，放入作法1、2準備好的材料、調味料一起攪拌均勻成素菜內餡備用。
7 B- ?9 d4 M0 b' J- |( k1 _0 [8 Btvb now,tvbnow,bttvb
! [4 r* f; O5 w+ M& I- C5 J- T, Ltvb now,tvbnow,bttvb4.取一片水餃皮，於中間部分放上適量作法3的素菜內餡內餡，將上下兩邊皮對折粘起，再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重複此動至材料用畢。% n. v! f2 V! M' L4 N" U. ?& V
tvb now,tvbnow,bttvb; ?9 b  c% h  u9 j( C2 O% v4 z
5.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油，再放入作法4包好的素菜水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。os.tvboxnow.com" E, D, d. a0 i2 }$ q' X4 U0 X7 t
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6.於作法5鍋內加入一量杯水，待水滾沸後將水餃撈出即可。

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【材　料】
. T2 P6 w5 M5 b# L% t9 g( u1 X% Jtvb now,tvbnow,bttvb玉米  2條
" L9 r' v* ~* @& _4 x4 W1 B水  1000cc tvb now,tvbnow,bttvb1 v6 }) r' D& ^" ^/ R0 V6 ]
九層塔  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb: O4 K6 J9 ^6 ]! V3 ~0 \
麻油  2大匙 os.tvboxnow.com' [  a, |2 R: P4 T9 z
薑片  4片 公仔箱論壇2 a& `6 p6 v& [# g, D4 d) b5 K; ^
辣椒  1條
0 h! n7 v2 `7 Z3 D蔥  1/2支
3 w9 m- U6 Q8 L蒜頭  6粒
# K0 ^  i' U0 G1 ^6 @9 O" |公仔箱論壇【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N+ A0 H) l2 W" y% @0 y+ V3 c
蔬菜用三杯醬汁  2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb; y& T# q& x. [6 {  J9 z- |
【做　法】
& j+ o2 J! F0 x+ S" ]2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.玉米洗淨，放入1000cc滾水中，以中火煮25~30分鐘後，撈起；將蒜頭炸至金黃色，備用。
! }/ k" ^  M3 N* E3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.待作法1煮熟的玉米冷卻後，切成條狀；辣椒、蔥切段，備用。
- _8 t. O; |& ]& N# i: t# ros.tvboxnow.com3.另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入作法2的辣椒段、蔥段、蒜頭和蔬菜用三杯醬汁拌炒均勻。 公仔箱論壇  P( b9 \: W- X  q! J! Y+ F* t
4.加入作法2的玉米條拌炒，在收汁前，加入九層塔拌炒即可。

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【材　料】
# H4 X% z" ^$ f1 S( `8 ~+ \os.tvboxnow.com芋頭梗  450g 公仔箱論壇7 r5 S0 F1 ]- Q6 n# {4 k
黃豆醬  1/2斤 公仔箱論壇; W: `6 }( L5 ?& ^$ c/ U  n, D
薑絲  30g
+ I1 s% ^+ x, ]; U! v公仔箱論壇辣椒絲  1條 tvb now,tvbnow,bttvb( T6 N# C) ?2 C9 {8 I7 b7 Z
【調味料】
0 G9 F( |5 ]5 f0 B醬油  1大匙
( z' k. U# v2 s- n3 E& d鹽  1茶匙 4 n9 x  F$ v/ b0 \: Z
味精  1茶匙 7 N% d, U( U: K% U1 G
糖  1大匙 , e( s* \& [* e8 m- S9 P' i' m
白醋  1/2茶匙
# N; _, P" a2 S: qos.tvboxnow.com水  3/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g, n/ l! `( Z$ Q# n& ?
【做　法】
6 t+ ^, S2 X( F2 q1.將芋頭梗用手撕去外皮後，切段，若有小芋頭則切片，放入120℃油溫炸3分鐘，再放入開水中汆燙5分鐘備用。 0 A) V' I2 o3 Y* U
2.起油鍋，爆香薑絲、辣椒絲及黃豆醬，再放入作法1的芋頭梗及芋頭片，加入調味料後，燜煮5～8分鐘即可起鍋。

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【材　料】 # X. _0 R( D( K5 Q- Z8 [* C+ Y
海苔片  3片 公仔箱論壇- [' m" P3 Y% D, m
高麗菜  150公克 公仔箱論壇% u( O2 D5 C; m) T# t2 m5 ^1 m
玉米筍  4根 tvb now,tvbnow,bttvb( F$ N! C& ]3 X5 Q1 r
蘆筍  4根
$ t% {) ~/ I! b. I9 D; qos.tvboxnow.com苜蓿芽  30公克 ( a: L3 G. U* E2 k. d+ I  s3 F9 A
【調味料】 公仔箱論壇" S' Y) J9 O0 \3 {
美乃滋  3大匙
/ _7 [1 V4 M1 H& f5 C$ g! _7 j【做　法】
. I: b2 ~9 t5 l6 [公仔箱論壇1.海苔片裁成約10㎝×20㎝大小，玉米筍、蘆筍汆燙後泡冷水備用。 , @: K& h' Z7 R* _' j  k- r2 H" o
2.高麗菜切細絲與苜蓿芽清洗乾淨，瀝乾備用。 6 L" o- }6 v1 Q
3.將海苔片放於手中，加入高麗菜絲、苜蓿芽、玉米筍、蘆筍置於1/3處，擠上美乃滋，捲成圓錐狀即可。

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【材　料】 - G) c4 F+ }1 H% w3 s3 w# V  j
茄子  200公克 $ S9 \: K8 o, h
蔥花  1大匙
2 N2 }3 h) r+ W! M1 O% f高湯  100㏄ 公仔箱論壇0 N" x9 M" T- `
【調味料】 公仔箱論壇% h  a8 J( `" O7 r* t% |
味噌  2大匙
5 n0 f0 U( `. g8 |& pos.tvboxnow.com味醂  2大匙
, Z0 J, C9 u% a/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙 公仔箱論壇* _) m* k6 J' u  `
【做　法】 公仔箱論壇, i0 c  J" `  g. m5 v# K$ S& L
1.茄子先切段再切佛手花刀，180℃油鍋大火炸約40秒備用。
) E0 V" D8 A& `6 |, ~2.鍋中加入高湯及調味料，煮開後加入茄子燉煮約8分鐘入味。 公仔箱論壇4 Q( d" a& D* I1 O
3.起鍋後灑上蔥花即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇+ u+ `& e% J: S) }) f4 I- F) X
紅蘿蔔  1條
5 t, C" Y: }% Y- B: W1 g% `9 V( V, Atvb now,tvbnow,bttvb煮汁：
- g8 B/ a& q  B/ ]3 w. Fos.tvboxnow.com砂糖 15公克
' c2 l5 ^: i5 Y: k$ b* ltvb now,tvbnow,bttvb水  200㏄
, @# N; O2 l+ q1 \( i' `鮮美露  30㏄
  t: p3 n! X8 K【做　法】
- L6 J1 Z0 x8 E' Q8 X+ N& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煮汁混合放入鍋中煮至滾沸後備用。
& V9 j, G: {1 i, `2 Stvb now,tvbnow,bttvb2.紅蘿蔔洗淨，切成約1公分厚片狀，再以梅花模型壓模後備用。
4 ~/ T6 S8 V' Z# H* H5 n% ntvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的紅蘿蔔放入作法1的煮汁中，煮約15分鐘即可。
4 {$ J* Q% i( F2 Ftvb now,tvbnow,bttvb，師傅建議可用蓮藕。
/ O$ u8 L0 C' ~' Ttvb now,tvbnow,bttvb& l+ R# p7 n  I& F& T
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-7-19 06:58 AM 編輯 ]

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【材　料】 % w% Q) ]- v; [
臭豆腐  1塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a9 X# q9 g) ~8 Q( n: O9 B2 {
大白菜  100克 公仔箱論壇1 {' |' D: |4 g% c6 {
木耳  20克
8 g* E% R" q, ^8 K香菇  3朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ], A0 G! `8 N, U1 m9 v# N% P5 w8 a
草菇  20克 os.tvboxnow.com4 A) y# j$ M* ?8 l. C# v  r
金針花  20克
7 s- A0 c* z/ N# fos.tvboxnow.com腐皮  50克
2 D, W0 A# O. N5 Z' L  i& ]- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵筋  20克
: Z. u7 C' h% V  H6 k/ |) H% D& I9 m9 }公仔箱論壇清香湯底  600㏄
- j5 U2 ?9 O5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j. j6 g  K( J5 s# [& K
鹽  1/2茶匙 公仔箱論壇- u; |, \5 R# @* n4 p
雞粉  1/4茶匙
" S5 N: S2 {) c4 f+ S胡椒粉  少許
. }9 i$ b% X& |) @8 Z【做　法】
) d9 a" `* {# ^7 D1.臭豆腐切四等份；木耳浸泡冷水至軟切片；香菇洗淨瀝乾；大白菜洗淨瀝乾；草菇洗淨；金針花洗淨，浸泡冷水至軟，備用。
2 W/ u8 T+ [& _& I% v+ oos.tvboxnow.com2.將作法1的大白菜放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
3 A% I$ H! S- |7 s3 z3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再放入作法1的木耳片、香菇、草菇、金針花汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
! r$ i* f$ R2 ~" I) D  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - m5 n" E- R3 F; ]. E" \
4.再將麵筋、腐皮放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
* h# E4 P4 F5 e0 l! h/ X( bos.tvboxnow.com5.最後將作法1的臭豆腐汆燙一下後，撈起備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l% g6 ?- I4 w* ^! b1 D7 A! q
6.取一鍋，將清香湯底放入鍋中，加入上述所有材料、所有調味料拌煮一下，待沸騰後即可。

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【材　料】
$ d  Y. z( Y* b, `. y公仔箱論壇愉耳  50g
1 ^* L/ G3 W3 Q: t; wos.tvboxnow.com黃耳  50g
% D9 ?6 i$ o8 ]/ u公仔箱論壇雲耳  50g
- _3 b3 b3 T9 u金針  20g 公仔箱論壇# s2 |, c4 Z2 u
冬菇  30g
; \8 l5 z6 B7 b. _; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枝竹  30g 公仔箱論壇( y6 v$ T! f' o' E' G
冬筍  50g
4 {0 D% g/ R" G' V' W7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮菇  50g
4 I7 O$ i6 N# F. f& y& kos.tvboxnow.com洋菇  50g
" F  ~; M3 X1 f5 h& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕  100g
8 O5 ~0 c! E, `& E2 n  b" K) \慈菇  100g 公仔箱論壇0 p! G, o3 d0 r: H
鴻喜菇  50g
/ X; z1 D/ Z: C' d1 ?8 r: d6 d冬粉  少許
' Q, i+ Q+ T5 y# Z4 D公仔箱論壇荷蘭豆  30g $ Y4 v* b& q  x, @5 E% h
竹笙  30g tvb now,tvbnow,bttvb- }- ~! k& b' i2 Q% @
紅豆腐乳  1小塊
: j$ ]1 I6 I* Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 * O; \6 q" k- a# g
1.愉耳、黃耳、金針、冬菇、竹笙先浸水洗淨再切小片。 公仔箱論壇6 R7 v4 `0 U# l2 i2 B) B6 J
2.冬筍、草菇、洋菇、蓮藕、慈菇切片，鴻喜菇去根。 tvb now,tvbnow,bttvb, K) A7 K- @* W- d
3.將1、2材料去水曬乾。
9 q7 T+ R3 m* M! N% ]tvb now,tvbnow,bttvb4.以小火爆香豆腐乳及3材料。 0 ]' b( ]* H0 i! \, R
5.加水調味燒煮至水份減少時再冬粉炒勻即可。 $ v# k. S2 [+ d4 l- B% u. I
【備　註】
, q+ R5 l% O+ V4 f# Z6 G& f+ w, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這是年夜飯裡一定要出現的蔬菜料理，其中食材"慈菇"是香港人相當愛吃，也因著外形有一個小菜芽的緣故，多認為吃了就能生男丁的好預照，口感有點脆脆粉粉的，若在台灣買不到的話，師傅建議可用蓮藕。

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【材　料】 os.tvboxnow.com* N2 \7 V0 _1 o! c& S
板豆腐  200公克
+ E# |( ^; U6 F5 @6 [1 I香菇  4朵 公仔箱論壇" }, N% M) [# u
紅蘿蔔  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb- J  Y) ^+ ~& L6 y3 K1 F
芹菜  10公克
) p  L  O: n+ J5 ]/ {3 z. V6 {tvb now,tvbnow,bttvb太白粉  50公克
! w3 j+ @$ @0 E0 q3 r- |4 n: T公仔箱論壇香油  少許
: I" Q0 f9 G6 ]: @5 q【做　法】
: J7 s; N' C0 E2 @/ r1 Y1.香菇泡水變軟後切成粒狀；紅蘿蔔切成細粒狀；芹菜切成末狀備用。
! ]/ v2 _& B6 g4 t! htvb now,tvbnow,bttvb2.將所有的材料一起混合攪拌均勻後，用手捏出圓球狀，放入油鍋中以中火油炸約2分鐘至外呈金黃色澤時即可。

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【材　料】 ' B1 q! Y& y" R% e7 O6 q% P
牛蒡  1/2條
' N) @$ O# R' O* V低筋麵粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb- }" e6 h& b" j0 a0 y
黑芝麻  少許
, D" t. R- r% k2 d7 T8 y# J3 x白芝麻  少許 os.tvboxnow.com  S5 r1 Q! _7 c2 V$ ^/ `
細糖粉  適量
6 S2 ^% A, k! t! _tvb now,tvbnow,bttvb海苔片  1/2片
' e3 e  I2 r$ s, `8 E, w- k/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司飯  適量
3 _( f# h/ I; z9 e2 Q$ V/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘿美生菜  1片
. O& T/ A8 {( \5 @: D; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
# O; z3 T9 p6 q8 L* s: Htvb now,tvbnow,bttvb1.先用刀背刮除牛蒡表皮，先分切出3公分的長段，切片後再切成細長條狀，泡入水中約10分鐘後瀝乾水分備用。 , G; F4 b4 Y  ~& ?( G2 D* ?
2.將作法1的材料沾上薄薄的低筋麵粉，放入180℃的油鍋中炸至酥脆後，撈起趁熱撒上少量的黑芝麻、白芝麻和細糖粉備用。
! v6 L5 P& d) T# N  Jos.tvboxnow.com3.將海苔片以小火略烤過，放入1片蘿美生菜後加上適量的壽司飯和作法2的材料，從左下角開始捲成圓錐狀，最後再撒上少量的細糖粉即可。