[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
% w  m+ b& Z2 l4 L4 P公仔箱論壇2.奶油小西點
7 B! y* {* A& g# h) [% P# i公仔箱論壇3.南瓜小塔公仔箱論壇2 n& H+ V  i# K+ |* c9 ^8 _) G; T
4.玫瑰物語tvb now,tvbnow,bttvb: t! M2 d3 X/ Z& u
5.杏仁布丁
" Y; d- i% ^( Btvb now,tvbnow,bttvb6.西西里冰淇淋
/ [4 O( H( e* M4 Y5 V' q公仔箱論壇7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
) q* ?4 [8 `* H: Aos.tvboxnow.com8.天鵝泡芙
3 _) s* U5 K0 F1 t- J8 v/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
/ f6 W2 B, W4 w# M10.馬沙拉奶黃蛋糕
: i  h- `& r6 Z; W公仔箱論壇11.大理石起司蛋糕os.tvboxnow.com2 O' Q5 \' B% t( R% z4 b
12.西西里慕斯
4 e9 B$ E7 {1 u( _$ ios.tvboxnow.com13.蔓越莓蜂蜜蛋糕5 T) {- G$ W# m8 e- @, b. P
14.紫錐蜂蜜蛋糕
* O* Z* t; m' T3 {# w- a# Z15.巧克力鬆餅
$ ~7 H" j2 m- ]. F, _/ Ytvb now,tvbnow,bttvb16.原味泡芙公仔箱論壇, v0 \! S' H& e/ I5 z" }. `
17.黃金起司球os.tvboxnow.com( Z) @+ ^, K  {1 \8 c
18.瑞士巧克力慕斯
9 C) h% ?7 ?1 R: m3 n: e公仔箱論壇19.抹茶蛋糕os.tvboxnow.com0 s& s4 {& @: i# e+ b  {
20.巧克力布朗尼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [3 k; P! d! }7 q, D$ R; T
21.咖啡瑞士卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J2 e8 }- N+ G5 ?( z; h& e! l# ^; i
22.芝麻麻糬麵包os.tvboxnow.com% {& v8 T" l3 X9 V3 _
23.富士山蛋糕, m7 ~3 F3 h9 m% V9 @% ^
24.藍莓慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j. k+ k- k  W; a/ m: \6 p
25.濃情巧克力蛋糕
/ w6 v9 F. r4 Z# jos.tvboxnow.com26.維也娜沙哈蛋糕
% T" {& [* g& A) T1 n' L0 I. j27.芝麻豆腐蛋糕
8 B* s3 \! ~6 P' q, ]28.牛奶冰棒蛋糕( N% F! G! z9 }# C7 J
29.草莓提娜瑞士捲2 l: c7 B" S9 c, E& F" ^
30.低脂豆腐蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~, `, `1 w: H$ c" G
31.維也娜沙哈蛋糕公仔箱論壇# G: x6 c  R- ~( s5 G: I# D
32.布朗尼巧克力蛋糕
4 t7 w- y( A6 D( v% u- V+ |( a33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
% x  O. J& G0 B( Y3 b: C& }! j34.巧克力煙捲餅
* ]  q* u& e$ D% b' O* Y35.愛爾蘭咖啡蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s, `1 Y' J! o  q0 O9 r
36.多立夫純巧克力蛋糕公仔箱論壇+ k  v1 \) f( Z: s7 ]0 L
37.雪花巧克力球公仔箱論壇7 g" W- z) A& J/ }- k
38.可麗薄衣
! A5 n0 h% G3 [! H$ O: }0 \os.tvboxnow.com39.鄉村香橙重奶油蛋糕
) H% ?9 b% a7 u- B5 H7 Dos.tvboxnow.com40.菠菜牛角可頌
9 H* Q' d1 E4 k# F  o  q公仔箱論壇41.杏仁酥條" d: s$ I7 g( B! H
42.長笛泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _0 @+ H. `2 _6 e5 {# z; A  g
43.紅豆酥派
7 X1 v- D+ c9 x2 O2 L8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44.香草布丁餡
; B( ?% I) R" \! V3 j, z9 ~1 z% Z45.比利時芝麻海苔鬆餅
: {% s# F% W; R46.抹茶提拉米蘇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R% E5 O+ B% s8 y
47.薄荷巴巴
3 [& X8 ^' {; n  L; g1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48.馬卡龍巧心慕斯os.tvboxnow.com( N0 i. ^9 N; L
49.初戀十七
, p1 s' V. C4 r  Vos.tvboxnow.com50.夏日風情os.tvboxnow.com; Q7 b0 i; H2 V" S' [7 ]+ Z- _
51.巧克力杏仁奶酥
( t% c, w0 C% L公仔箱論壇52.楊梅白蘭地
. F! M2 d' E/ C* |* X, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53.熱帶果香tvb now,tvbnow,bttvb4 E- l) C) v# Z3 \
54.八寶蒸糕. \- L1 j: {" B: w
55.芋泥派tvb now,tvbnow,bttvb( j) [) C: p- P5 V& j2 y8 `6 v
56.擘酥豆沙捲os.tvboxnow.com1 I( i7 o' U! [, L
57.抹茶紅豆發糕
! H: c7 C+ s0 C% W公仔箱論壇58.酒釀湯圓
: f0 F" m( w- O$ r1 x. u; I. j公仔箱論壇59.年糕芋棗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u- N# R1 F6 V6 v& K" A
60.鴛鴦酥盒
& b- G8 o( i2 O/ L2 J- vos.tvboxnow.com61.皮蛋叉燒酥
, D6 Z, d% P% @( p1 V6 Ktvb now,tvbnow,bttvb62.菊花酥
1 I2 x* @6 }( g0 y* {: Ios.tvboxnow.com63.傳統豆花
7 ~( ]3 ^0 c; d% W64.抹茶酥tvb now,tvbnow,bttvb9 j4 Y6 V2 t8 X% e0 V% f, x2 k
65.甜仔粿粉粿冰公仔箱論壇+ }) f' j5 n: O+ K; R
66.綠茶糯米滋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p; Z0 h. X0 k& D4 j4 `
67.蛋黃千層糕3 A- k1 a$ F" M& K
68.香蕉牛奶冰
# l. C  j2 s+ ~8 S& o! ~公仔箱論壇69.九份芋圓冰tvb now,tvbnow,bttvb: |% p" f4 x7 o, G* [# p( z
70.鳳梨紫蘇冰tvb now,tvbnow,bttvb8 Y# R; y# t1 n1 M. Q/ h% Z
71.八寶冰
; g) i# p/ a+ L1 F72.椰香紫米冰公仔箱論壇6 G) L6 ?# ^3 P/ y/ d
73.金桔冰淇淋
+ B' u) {' ]- V0 C* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。74.蕃茄梅子冰砂公仔箱論壇' c  p/ H3 L* \; R
75.蘆筍雪碧os.tvboxnow.com1 W& m7 n) ?% `9 \1 f5 R
76.宇治金時冰淇淋/ c, _9 Q/ b$ p/ O8 t0 ^0 z
77.豆漿冰淇淋
% \4 S" f" |4 c78.咖啡雪霜
9 w& R( G  O0 M( j! z公仔箱論壇79.宇治金時刨冰
& d# [& v/ c1 d8 `) G- Tos.tvboxnow.com80.香草冰淇淋
; Z* x7 _$ |& ^1 _# S- Atvb now,tvbnow,bttvb81.紅茶凍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p+ {/ j7 |3 Z+ k8 C6 t
82.抹茶冰淇淋
8 @+ @% n9 \  J/ g83.炸冰淇淋春捲: H5 S/ v7 q: @  p, w& I& g' h, O
84.墨西哥塔塔冰
4 M# b3 b; f, }3 W  A7 Btvb now,tvbnow,bttvb85.蕃茄火山冰
/ Z% U  c4 k; m7 {tvb now,tvbnow,bttvb86.冰淇淋聖代tvb now,tvbnow,bttvb& a9 U  W  i2 H$ l1 b) u
87.起司丁冰
) V% }* P2 d8 Y& K3 L0 D! f3 g; |88.花生冰淇淋公仔箱論壇7 _1 b$ P% g) @
, h$ K: X. W' O' p+ t. j
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com8 h+ D+ x( w. b7 D; T5 _
A.熱水  150公克 2 J4 Z% h: Q6 |. L
　即溶咖啡粉  15公克
; p. P$ Y- V- B& ?- B/ R( E, G　咖啡酒  60公克 公仔箱論壇# O  f- L! V) h4 |* Q3 s0 _
　果糖  75公克
. w2 D0 \$ h  t6 Wtvb now,tvbnow,bttvbB.吉利丁片  6片 tvb now,tvbnow,bttvb9 s4 T5 q# _- E- S0 l! K7 V
　全蛋  3個 公仔箱論壇6 j' ^# R2 l. ~  @% I( i3 s5 k5 }
　細砂糖  150公克
4 W9 G) k* U1 h9 f4 [  S$ R　馬士卡邦起士  500公克 公仔箱論壇# n3 s5 c7 J& ~- d) g: h3 v: M' g
　咖啡酒  60公克 ) w+ a9 A3 J- c% U7 b* V* n
　打發鮮奶油  500公克
8 G; y3 |" J/ u+ S" R- \. S9 g公仔箱論壇C.巧克力蛋糕  2片
  q  [8 }, r7 j; f- i4 ?os.tvboxnow.com5 Z% w: I4 [* T) B' V, l- \1 S
【做　法】
" A) _$ a  \# J! E公仔箱論壇1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
* F# l, ?: J! h9 c5 i. Q
5 ^+ a9 m" Z6 I2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
; M0 I6 X: D% A9 i! t6 Y. C
6 _* G: `( A- A6 b. m% R' V: p3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。- _; k  N6 N  V4 g
tvb now,tvbnow,bttvb: u& `& M# o. _! a# o2 X
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n" U) E. D1 z

: `4 x' @' C1 v/ Z' _5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
) \% t0 o- U: o) K1 e( R公仔箱論壇 os.tvboxnow.com: T3 }( c, @3 A: Q$ L
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
, f/ ^1 V  S" k1 W) V5 x
$ V) \/ R5 r5 m% m+ _7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
1 v' W4 k! N/ K5 V 公仔箱論壇2 L' t7 {: ?, H5 Y
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
- |, n) e1 E- P$ H" N+ d, s- B/ H$ ]; Q$ W# Q# R! x/ K
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇& p+ B6 @8 k: r. N* Z/ I0 r
餅乾體： ) Z8 i% i, y. H7 E
低筋麵粉 200公克
' U( D" z3 \2 l2 w  x2 c( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  200公克 " [* ~; W8 p0 k& e0 l4 Z1 B' ~; q
細砂糖  200公克 os.tvboxnow.com. T/ J. z; Y1 G0 t: B
糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 w+ Z! }% E5 H5 U" v1 D/ [: _
奶油霜： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e; {( @4 d# C. u' y) w, O: _7 X
白油 60公克 公仔箱論壇; L; A1 l* h& v3 i
奶油  100公克
+ V* a7 E" {4 P7 j3 fos.tvboxnow.com果糖  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?4 u' `$ x/ q, r# ?3 }) a6 W  P
公仔箱論壇6 r+ K: l! }2 j" p( K% B
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J6 @' {  C2 U$ a
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
" y& d, F$ g8 K8 o
: n( A2 u# k" i  D) K8 Dos.tvboxnow.com2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。3 a# z& ?8 j* F! o3 c# Z$ P- P  ?; H% X# d

7 n1 ?* F9 U# S4 g3 N& H公仔箱論壇3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F! D+ A' P* e" [

( R2 m) i1 B! u  |& X4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
- K& y/ L7 G" c9 v) [5 J4 t ! f/ f7 d- G& W3 a1 a
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
  |, X$ H" D) h! j0 l/ Dtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
1 i% ~$ ]4 {: M公仔箱論壇數量：120片
/ R5 S# w: Q: {0 btvb now,tvbnow,bttvb
  k" N! g' g3 ~4 y: atvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K9 A7 @' k8 T+ Y! V2 @* o
塔皮：
, [5 D! ?; n9 ]4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 230公克
  d: E3 Y% W8 c% G1 Xtvb now,tvbnow,bttvb奶油  120公克
# |  Z6 e2 L5 `8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  55公克
7 B% k2 Y- b. s1 S& S5 [2 v* Y( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb, a$ e0 ~! C$ b' X2 h2 Q6 J
餡料： $ [) w9 t" @- C3 Z9 X2 v6 L3 H
牛奶 150公克 os.tvboxnow.com: q5 I! ?$ ^- I8 u& R
卡士達粉  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb* w  i& Y  a# [2 ~9 F5 w8 D" M, D
打發鮮奶油  100公克
* L. P6 ~0 G/ U1 g公仔箱論壇南瓜泥  300公克
2 x* k) B( k3 k% b: P$ o) P& Xtvb now,tvbnow,bttvb
8 i  J, N  c4 C公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g; e' c1 W: l; l2 N) n1 P
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
" q+ f  ]7 q5 @4 u4 L   G% N/ `% g! M
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P4 b3 E. C/ E; E' ^9 ]* v

; j' u7 _9 x. B. c( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。tvb now,tvbnow,bttvb4 M3 i6 R4 m* |- e/ C* j

; t; V, I: I5 U. E- b  f# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。tvb now,tvbnow,bttvb! r5 N6 q+ b% x7 m& b
os.tvboxnow.com1 g. M: R( T2 E) [  `
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

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【材　料】
& O+ f: N# t; B5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾麵糊： 3 R( k/ O' u* U0 j
泡打粉 1公克 os.tvboxnow.com  _# E) z5 P; u
低筋麵粉  175公克 & e, O4 H8 G5 W3 I
奶粉  15公克 8 x0 R! ~5 T3 e! f/ r! m6 j$ U
奶油  150公克
  _; R8 l, r0 G/ J4 E糖粉  85公克
; K* Q5 c2 l' x+ H3 o" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  60公克 os.tvboxnow.com. L# q5 d6 s3 d
玫瑰糖漿  10公克 公仔箱論壇2 v5 K+ M+ [) W' l) N
裝飾：
  z7 r+ X' s  L7 T2 C# n5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰果醬 適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 T3 o+ J4 O6 k1 u1 X1 f( g& j
白巧克力  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a) }# v4 l9 Q9 Z$ S( P
乾燥玫瑰花  適量
  P! j9 Q1 m, ]' N5 b
* i3 r$ j6 n) c) ^  ~1 }) {. }$ c【做　法】
2 v# {; `; B! I! n, qtvb now,tvbnow,bttvb1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。os.tvboxnow.com6 Q( x% J- m- ~) n, \! Z

" ^3 t7 N$ V, V2 |% k/ B, _' Y2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
) E* k7 C! I3 ~tvb now,tvbnow,bttvb
% B# m2 o$ Y$ V% l公仔箱論壇3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
/ ^  m) w- o/ N* los.tvboxnow.com
" n( g, g* Q& d4 d& E" v' V, C# r4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。公仔箱論壇( D% ?/ a% I8 H) r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X# \, x+ g: c# V6 b
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。tvb now,tvbnow,bttvb. H2 @! X3 I8 v* d: O. u. n6 x
" [) y; q) I! Z) f+ a
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
0 V; l% q( G; T公仔箱論壇鮮奶  511公克
- v/ P" g& X. b. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  236公克 ' o+ g/ o# s# ?+ z; x) E' i
細砂糖  197公克 公仔箱論壇3 J) l9 ?3 F" x+ s! V
鹽  4公克 os.tvboxnow.com( d2 M; R, j2 s: W/ N) O
杏仁精  5公克 " ]) n! l7 [7 U. n3 N1 H$ _
吉利丁  12公克 os.tvboxnow.com" x  c! y  B$ w1 t; {+ H1 }( T
奇異果丁  少許 os.tvboxnow.com2 L+ @" t1 \6 N
草莓丁  少許
3 A) c: z: E9 P2 W! S$ v' P, Y' y- Y水蜜桃丁  少許
1 o% T4 \2 f% I% }os.tvboxnow.com提拉米蘇醬  適量
; Y  g6 X5 j2 }9 R# D: F' n  Qtvb now,tvbnow,bttvb
: f4 H0 k# F- s【做　法】
8 I/ Y: t% }" ?1 {1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。os.tvboxnow.com% ?  o* U2 h7 e; |# C

7 z) C4 w3 X0 I9 r- ^' }- H2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w% P+ O1 n$ n- r) `  v/ O' W$ H

3 Y* v3 O$ M0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
' y8 e; }/ J5 G& ~tvb now,tvbnow,bttvb
2 v4 P8 m& U7 A% w; L; V4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
0 g) \( O6 r, \7 p$ h* @  X 0 D2 `' Y0 i% {  @& ^
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。os.tvboxnow.com6 _  c% J& @( z
os.tvboxnow.com, a- q4 U' i* j9 n, @
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇  T, M0 L- \) m) D% }6 N
蛋黃  150公克 : @4 i& y4 \- |6 M
玉米粉  30公克
* T6 P/ x5 T1 b0 U3 |  G公仔箱論壇細砂糖  270公克 , m5 V7 `" L9 H/ g+ w- T$ h
牛奶  550公克
- E% U, O8 r# @* r5 o" a- m公仔箱論壇鮮奶油  200公克
  R! H. e9 B+ Ktvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  適量 公仔箱論壇3 P2 F; c9 ]1 `) r+ P% @+ e+ p
水果蜜餞粒  適量 + h- a8 O' N$ w. c- c

, J) [* M) Q6 t9 {1 h. q( g; W# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 \# r; T4 q* p' B' t1 a
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。7 E. A: Q7 S# p8 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y& @. I$ G: N. a+ ?6 d
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
2 r* y5 G( ^0 T: g% J" U 1 |- Z+ H$ H4 T+ H- F) ]6 \  O5 m
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
3 u- s0 S) t* `% \ . r6 e- l. j5 G. M4 K) Z1 B
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u  @4 w5 H; U+ j

& e1 j2 [; U' L! n/ }# zos.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 8 j+ g4 p  Y% f3 Z  C4 T
高筋麵粉  144公克
, [6 Q) E" ]( ]tvb now,tvbnow,bttvb奶油  144公克
  P2 `! w7 A& X4 x7 v5 L8 U* i0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克
0 U: s+ Z, J0 [, G2 s蜂蜜  43公克
. ]; O! n/ d. v, ?os.tvboxnow.com乳化劑  4公克
/ p' X* J; w6 ]; D* E公仔箱論壇鹽  3公克
9 p# s4 Q! a' x' B" c2 e公仔箱論壇奶水  14公克 os.tvboxnow.com( u0 \$ E+ E; q2 v: n/ K
全蛋  144公克 3 F) R6 [: s. K2 Y' _! k
蜜之果  34公克 tvb now,tvbnow,bttvb* x- R4 L0 c" h
蜂蜜  適量
1 Q  G! ~+ v# los.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb% Q% v9 X0 L& H9 V
【做　法】
+ @  A; J' Q0 \& ^1 o6 {6 [( H% y1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。tvb now,tvbnow,bttvb  f1 @0 V- y& ~% z

' \; B" N8 |+ G3 ]: a2 n- i( R公仔箱論壇2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。% u6 B. F4 s1 s; \  F; U' M; f
公仔箱論壇" m* e6 ?+ c6 X6 q* n! _
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
9 r" \( A; ]6 z# M
) d% }) ?% O5 [' f) u1 H  R2 j" l# u4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
2 s- |0 c1 i& O  \: [) u( Atvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com) b3 B1 U  m! M: g( a  a. i4 m
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 7 R. ~* H" n# f  M, w( d
泡芙體：
& O( u4 @& a* Gos.tvboxnow.com水 100公克 公仔箱論壇7 z; X; s) D) h* {" S2 I3 U; h
鮮奶  100公克
$ Y. W) o1 [8 i& i) ctvb now,tvbnow,bttvb奶油  100公克 公仔箱論壇( c6 k; o9 u& X+ I& g/ D/ m* k
低筋麵粉  120公克
1 ~- w$ i0 d- f& \! r1 t蛋  4個   h4 S% R' V; f& ?! U7 [9 E  u
餡料： os.tvboxnow.com5 o' X6 o, l( P6 ]$ \+ h
卡士達餡 550公克 0 [* `8 s) Z. @+ f; t/ [
裝飾： ' o% f0 }7 n& P! s/ I: f7 x
巧克力 : @& b! w5 {: D9 _
/ @' t$ A2 ]8 g- ]2 r0 _$ J3 ?8 v, W
【做　法】
" [  s1 ~5 z8 D2 C5 C% ?* R5 J0 xtvb now,tvbnow,bttvb1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。tvb now,tvbnow,bttvb3 X/ p/ q# c, Y# x

& R, C' H9 F: O0 O2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。6 z7 R) t0 o5 o. P( s6 I- _
- {0 z# m3 B4 e5 u+ W# Q; u  x' K
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
! R0 S* t/ G  ~  F' { 9 i8 Y7 T* f7 ]: C
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q& l* g8 y% \

2 V# w+ h2 q' i' F9 ?: s( Pos.tvboxnow.com5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
% Y' E' b* @; w9 J6 w" ^' ^tvb now,tvbnow,bttvb
3 Z6 U2 P& n* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。; |1 d, ?/ U7 f' |% y
tvb now,tvbnow,bttvb$ l2 a$ m$ g: M7 m6 B# N; K/ t
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
' c! e" |% {' ~6 e7 ~3 r6 @- q6 W
- B7 q3 b/ D1 F# k" O6 Yos.tvboxnow.com8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 # H/ v- v, ~( S, D- M
【備　註】
0 c0 N6 W' t; l0 N$ ctvb now,tvbnow,bttvb數量：40個
4 J* n# f' ^% O* ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 i' c) f" t, Q+ _- q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com( u4 R2 {. I2 Q. {# _8 d
餅乾底：
; i; }5 E9 H3 A7 U: c" Z* tos.tvboxnow.com奶油 30公克
- z( L7 W, ]6 K% E5 I# ], ~消化餅乾  146公克
7 T$ z$ g/ w( R; u" R牛奶  14公克 9 R9 n, M  E" ^. S- O# C
糖粉  10公克
; Q  Y9 ]: ]! t+ a( dtvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  30公克
' i# T; p: j3 m; K0 P% l6 g公仔箱論壇起司餡：
3 N# X3 H# d# Z, n細砂糖 110公克
5 G+ `6 w% h5 i+ T+ l奶油乳酪  479公克
! W& c0 {6 ]# Q) o公仔箱論壇全蛋液  239公克 os.tvboxnow.com1 \/ {' A/ f& b8 X) |
奶油  24公克
5 S+ g) Y2 Q" H公仔箱論壇玉米粉  19公克 tvb now,tvbnow,bttvb! ^4 o# M( v2 c( b2 k- ~* E
柳橙汁  10公克
) j9 W6 G* l6 l0 Z$ Los.tvboxnow.com裝飾：
+ v) O" c) n% W$ b; _洋梨 適量
1 Q; P6 F$ z! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒  1/2瓶
9 o+ E4 A8 [& i3 s- u
- P: b+ S; Y8 k/ W# O公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇0 f. N8 `# c  `& k% d
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。公仔箱論壇0 I/ K3 {  M; @% f" B, Q1 @

" [# C# `  U8 S% O5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。! f, Q! R6 f! V

' e/ W  @& V) p) A5 ]( o% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。- I% X5 U) s$ t4 A" m) o' Q% H

! j( R' {  i1 `1 [+ t7 Y( Vos.tvboxnow.com4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
/ p0 h; y' O( W9 V( p0 B& D; |- B
; h7 Y8 c& a; f" |8 etvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
: @& _0 b5 }) l: [, `: c # m9 Y% F1 k) H
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 % U7 B) g4 U. _0 Q) W3 ?' H" A$ `
【備　註】 " z+ q3 t) V1 F0 _5 Z7 s* Z* X
份量： 2個（6吋）
! `" a) \1 U2 f! `& J5 Z公仔箱論壇os.tvboxnow.com2 e  k2 b  g7 a5 G- Y' W
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \- A' _8 d( D; \) B
高筋麵粉  144公克
- F4 O& m& a1 x/ k- b: p& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克 % W9 n2 ?: ]9 O3 |& u8 ]
奶油  144公克
  r7 E1 V( [; [: g蜂蜜  43公克
/ ~9 U, S1 H9 q9 K) @& q奶水  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 Y* q  h. v7 `" @* ], q7 ~
乳化劑  4公克
( o# h8 A+ y$ h: ]+ |" F" M公仔箱論壇鹽  3公克
4 l3 B, f- x! N2 A全蛋  144公克 # Y! |" Z7 w5 G- w( r
淋醬： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w4 M+ H5 \8 L& K0 p  e7 B7 A' G
蛋黃 20公克
0 I& v/ \: \3 f馬士卡彭  125公克
4 ?9 T' J: f  q0 n2 D$ J5 f動物性鮮奶油  125公克 2 P. n( l4 n- m- L
細砂糖  22公克
& A) L8 W0 Y2 J) I3 n3 B( L) Ytvb now,tvbnow,bttvb沸水  20公克
" z! }! `, L; ]& B7 y公仔箱論壇公仔箱論壇7 Y5 ~5 Y1 f6 [; r
【做　法】
2 @( z7 q3 Q9 p0 q: _% j1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
" g3 `3 x' ?6 k2 ^! ktvb now,tvbnow,bttvb ; ?  J  q; w6 h7 @9 }
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。2 E0 _8 D; \6 B2 D4 D
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3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
. u4 Q2 v4 I* Y0 V# pos.tvboxnow.com
$ p+ P( a. ^. `: M* Ztvb now,tvbnow,bttvb4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
* P7 v  H; G% S) I8 h公仔箱論壇
3 `& Q0 ?6 O& t4 c# Ntvb now,tvbnow,bttvb5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
8 b' Q, c- t* p& I
5 e$ v& z; u6 @, _' bos.tvboxnow.com6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
/ x5 j1 [5 _5 Y' @7 p/ ~# ]. m公仔箱論壇
$ U& b& ^& J( d+ X% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
+ I4 v; E4 i0 h2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 X( T) i2 F) l. m- P8 s9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 1 R3 G2 l# O! J6 {* S
份量：1條& ?9 f' f3 {0 e5 c
' S& Q" ~2 h0 \' I
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
- U# \/ ]) p; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底：
& G" E# g9 z+ btvb now,tvbnow,bttvb消化餅乾 146公克 8 F% l, v$ L" _9 X
牛奶  14公克 公仔箱論壇) B) f/ \- O; |. U
糖粉  10公克
8 y; i* E& n. o7 I* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  30公克
% d- M1 G+ e: n. p/ |5 V$ c8 `+ n公仔箱論壇奶油  30公克 os.tvboxnow.com* F& A  i$ h$ D1 H3 G1 i& V" r
起司餡：
! u' v+ c; j6 a9 Q4 N! z奶油乳酪 479公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 N2 W4 Z8 T- M  c; k# d) H& M' D
細砂糖  110公克 9 L& _( Y! L# _( J/ q3 _
全蛋液  239公克
7 N& O+ ~8 w+ A  O奶油  24公克
  Z4 l/ i1 H7 B5 e+ R! E. U4 _os.tvboxnow.com玉米粉  19公克 公仔箱論壇$ K; R/ t2 a1 [1 R3 I7 T* x$ g
柳橙汁  10公克 os.tvboxnow.com1 V6 |4 q' R: U3 X
可可粉  10公克
" q8 _" E5 w, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水  20公克/ v: ^3 `; V8 D" o0 H# E
tvb now,tvbnow,bttvb$ |, S& p; i! F* R. h) y4 f
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  F& }! _' K* J0 P/ [( I* D8 y
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。os.tvboxnow.com$ U4 U( G% x/ h) ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m* N# n9 I9 g; E" H5 ]- @
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。公仔箱論壇1 p8 ~" \% S' b& t) y

) n' ]2 U7 ?6 \% G2 D- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
0 T% a% F8 y. v7 }
% c: J4 r) L3 j# q; }  ?9 ~4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。公仔箱論壇. q6 S9 h( j: e: z

: M6 f' s! a# g2 U; w0 Wtvb now,tvbnow,bttvb5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。os.tvboxnow.com9 w6 G1 l7 i; C8 Y& g

6 c" M+ j. f% a: B9 R' R+ l6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 1 `" d) S7 \: ^" [$ @: F

. |6 M( O1 h1 Ntvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
  x% P4 s  Z7 }2 r. }: b5 ~4 Q9 B6 p份量：6吋2個
+ h' p/ z/ z+ q0 W6 G. g4 U/ N  [' G- n2 c- ^( y4 f" n
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 3 b5 h9 i; Z) w/ F& }
紅色慕斯：
: |2 i% N9 f( y) ?4 ~) F1 y+ G$ B- c吉利丁 15公克
5 Z! W; p  t1 Gos.tvboxnow.com覆盆子泥  117公克 + B. s4 z" G3 u2 x; m
細砂糖  64公克 公仔箱論壇6 A; Y5 D7 \' j! f$ w
鮮奶油  250公克
) M' d, ?' R* a' N! ~: G: H6 ^; t白蘭地  20公克
0 ]' C: c9 v! `! b! d. M* S1 b5 Qtvb now,tvbnow,bttvb白色慕斯：
8 ]4 y+ t, B( Q: P公仔箱論壇沸水 117公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l1 i$ X8 r- s2 r3 W# _
細砂糖  64公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A- Y4 p8 |" P
吉利丁  15公克 公仔箱論壇# a3 O9 G7 O% |7 ?6 @5 ^) ~
鮮奶油  250公克 8 G7 x4 O# o" f# C# y* i. C: b) h
白蘭地  20公克
/ _2 b. D$ C- X綠色慕斯： 8 \5 V( S- ~6 K6 S1 W* w
抹茶粉 6公克 3 I, ]7 a; R) u& \. `+ \
沸水  117公克
, C0 b0 P/ c* i! m/ U  ~1 q7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  64公克 0 B6 Y9 l/ n/ J% n# R2 Q8 @5 n( }
吉利丁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N6 y: z5 {% }) E
鮮奶油  250公克
6 G& Z" i# G  F, V* i) Q& l4 x. F白蘭地  20公克 公仔箱論壇3 P+ z$ a2 Y5 Y

) C! O9 X9 N$ U【做　法】
0 c) I2 I0 C  O$ \/ [tvb now,tvbnow,bttvb1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
( o& y3 ^7 M; I4 h- S4 E8 N- Ltvb now,tvbnow,bttvb
; a- Q9 k3 o8 _' }2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
  K% r9 G# y6 H/ p2 q% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com2 h8 G+ A, B! s
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。公仔箱論壇' u/ [& ?6 m4 _( f; ]. M
  ^1 G+ T: H8 R5 Z/ f2 n6 B+ Y
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。os.tvboxnow.com/ D/ B( T2 v3 h7 ^* u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z9 q: g" D$ O: `" {  B
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
  r4 U! U; t, z( s* a+ P tvb now,tvbnow,bttvb7 S) J/ h( w# L. ^# u' s3 ~! w: t
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
# N6 t. o: {( `( tos.tvboxnow.com
5 @' s8 l- p( Q+ I公仔箱論壇7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
3 V9 C5 c# |: m7 F0 g  c5 G
  m" G; B1 H5 u0 D) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
: U5 n  U. y$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I6 y- B& _6 s  h  F4 g) c
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]