[中式食譜] 懷舊美食19款 ， 描述： 19款香港懷舊美食- 部份有做法

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1. 油炸鬼（油條）PAGE 12 C8 ?9 X6 F% [
2. 白糖糕 PAGE 1
) \; ^/ u6 ], T7 Z- W$ F9 n3. 砵仔糕 PAGE 1
+ i+ `9 f( G0 C6 W1 c3 w4. 臭豆腐 PAGE 1
3 ~3 ~, v- d( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 芝 麻 卷 PAGE 1
# t6 X4 ~  _3 z4 N/ ]  D6. 雞蛋仔 PAGE 1; k$ y' ]6 h- R8 `
7. 辣魚蛋 PAGE 1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d) N% Q) C9 [0 V2 V1 t* }1 ^+ h
8. 馬仔 PAGE 1
& S9 X" ^! |% w. w+ d. z1 o+ ~tvb now,tvbnow,bttvb9. 香蕉糕 PAGE 1os.tvboxnow.com+ c% P+ f0 j. n  h* |7 A" Z
10. 麥芽糖夾餅 PAGE 1
6 v( a1 y% }/ a+ V# Tos.tvboxnow.com11. 龍鬚糖 PAGE 1
- n9 o, y4 j: p' J7 i  P* m' t; w公仔箱論壇12. 格仔餅 PAGE 2
6 `: {& E/ l& _+ U' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13. 花生糖 PAGE 2tvb now,tvbnow,bttvb9 j& p& B# B/ ~- v
14. 糖荵餅 PAGE 2tvb now,tvbnow,bttvb. z% Y- `! S0 L$ f' ?* t: S0 q
15. 狗仔粉 PAGE 2
# Q5 B' j) l# Nos.tvboxnow.com16. 豬油渣麵 PAGE 2
4 E% f" |+ J  u9 ttvb now,tvbnow,bttvb17. 棉花糖 PAGE 2
) \+ `. F1 \2 h1 M  v18. 砂糖夾餅 PAGE 2" G, N; T! T4 E6 S6 z
19. 中式杏仁餅 PAGE 2
/ K3 d' a; w8 H4 W0 ~; M  etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& m; L& o" O( l* z9 h. ^5 U! a/ L
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油炸鬼（油條）tvb now,tvbnow,bttvb7 D4 a* J* X) _) [5 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R- i, d0 H; s! b8 v0 y
材料﹕0 S7 G- ]3 V: N6 K
高筋麵粉 480g﹐麵種 160g﹐食用臭粉﹑泡打粉各二茶匙﹐鹽一茶匙﹐鹼水﹑清水適量。
# Q, U% w0 U' A8 O, y: A公仔箱論壇 公仔箱論壇2 g0 L( o% V) E0 g& a& {4 e$ f6 z- {: `
　
) e# r6 l) `1 d$ C$ r+ D/ F3 A 　os.tvboxnow.com' S0 A% u" k( O( m

4 N0 n0 L) t' ]6 _做法﹕公仔箱論壇: ?* W0 X; s* z/ t' ]" e
　' K" @/ W7 X% L+ l9 V6 X# l

$ C/ ]5 T& J$ X  Ctvb now,tvbnow,bttvb（一）
5 s3 R0 |6 W0 g6 j$ x% [8 e' Qtvb now,tvbnow,bttvb 將高筋麵粉放枱板上﹐放入麵種﹑泡打粉﹑臭粉﹑鹽和清水同搓勻成粉糰﹐用毛巾蓋着﹐待發酵三小時候用。
9 s5 M' k5 D, E2 e! i
) w# L! ^7 r+ k# y（二）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j: a0 ^9 ?: D5 u
把已發起的粉糰取出加入半茶匙鹼水再搓一會兒﹐放二十分鐘後﹐取出略搓﹐用麵棍壓平﹐切成三寸長﹑半寸闊的條形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D: j' T9 ~1 w3 v; B3 t

2 w1 C/ U" r0 g, d  n' K# l9 o1 g6 G/ etvb now,tvbnow,bttvb（三）tvb now,tvbnow,bttvb. f& Q" i3 f1 q2 M' g4 D1 b
把麵條每二條相疊﹐用刀背輕輕壓一下﹐使之黏連﹐用手輕輕拉長﹐放入燒滾油中﹐炸金黃色即可。os.tvboxnow.com4 ^$ L0 s* u1 c0 ]/ i1 u

, Q) Q" f" Q1 y: R5 P: Fos.tvboxnow.com　
0 q. S- H( Y$ K: } 　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~8 J; {/ f: y/ ~( i
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注意﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x! q. B4 a& S, d+ O$ ^
炸油炸鬼時﹐油要先燒滾﹐再改用慢火炸﹐並要用長筷子撥動粉條﹐使它各面均能受熱。( S0 R3 S$ P9 H. C4 g) X# g

: K. Y( e; k5 g$ n0 [[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-1-30 07:11 PM 編輯 ]

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白糖糕
, B9 r, k3 H( ]. k  M2 a' R" j$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, L: r9 `6 r  X* O5 y
材料(七吋盤整到12件份量)
5 n# U0 b/ A* U9 I3 I/ C, i9 [# A/ e/ \* L
粘米粉 200克（過篩） # ]! I: t* b& a
糖 170克
+ h8 A* A5 H! C! N8 t1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 410克公仔箱論壇# `) z! {) m+ U' z
酵母粉 1茶匙（用一湯匙的水開勻）os.tvboxnow.com+ e% X/ N9 F( w  T
發粉 1/2茶匙
: j/ U9 ?! k7 a7 S- g公仔箱論壇
, u* U, H' N, b# E; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- E" B) B, q; Z0 J  R" L5 _os.tvboxnow.com& ]/ A+ ^1 z+ F2 W
製作
# L  [. K5 O/ I' F
+ t6 }/ i" t/ R' Y9 p5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 粘米粉、水、糖拌均。   Z3 w) B( k( U& n8 M
2. 用小火煮成糊狀，煮時需不停攪拌以免結硬塊，然後用篩子過濾．待冷後加入酵母水和發粉拌勻。
% W! x! a2 ?$ ^8 S8 u8 p& {, X$ c  {公仔箱論壇3. 置８小時，倒入蒸盤內（先掃油），用大火蒸25分鐘至熟，待涼切塊即可。 tvb now,tvbnow,bttvb6 W2 X6 V0 o7 P

  m( }6 f: ~' F" m# x9 v* H! |3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ?6 l, B0 Y8 S5 i- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 m8 [; j5 S" E5 s# X0 `公仔箱論壇貼士
8 a( Y* F$ B( P' x: E$ v4 Y$ A1. 香港的溫度大概17-18度，要用8-9個鐘發酵，用保鮮紙封住個碗面放在kitchen，都沒有發酵過度，不過如果夏天整，6小時應該就得。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?/ k# y0 n4 P
2. 如果用焗蛋糕的六吋圓盤整的，可以整份量的一半，厚度剛剛好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J" Q) g9 q& K) G6 S. n# g

6 v; O0 B. [7 q) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-1-30 07:10 PM 編輯 ]

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砵仔糕
  T( Z5 V+ l1 D0 n+ l) A+ G公仔箱論壇
# }. o; N% p! M% a; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:公仔箱論壇9 h' y: {$ P  F# ~) W& U5 Z6 r
紅豆1 碗tvb now,tvbnow,bttvb! k% t  {( d1 ]" Z4 Z8 t
粟粉1湯匙
- ]& g: {& A; a, M1 z  {5 C片糖適量tvb now,tvbnow,bttvb/ D9 P! s/ Y1 }/ ^3 O1 f
水3碗
4 m+ ^( S. m8 V' a7 Q水磨粘米粉3湯匙
5 q8 a* d$ @3 N  m, r! H1 g( S
& Y+ }  M/ F8 k7 w* T5 Q( T0 h做法: os.tvboxnow.com7 |5 v/ _+ q, J7 z% @8 J& \/ h
1.紅豆浸半小時，煲熟至腍tvb now,tvbnow,bttvb% _6 f/ v$ o! j+ E$ L% `
2.片糖加水煮溶' k  \9 ?: T" H1 W0 R/ q  B: Z
3.粟粉及粘米粉篩勻加水後，加入(3)攪勻公仔箱論壇7 d/ f3 G; M% q, K5 G4 @/ _
3.加入紅豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c( p- Z. F( A+ H) J( V6 y6 f3 t
4.砵仔底部掃薄油，倒混合物入內
9 Q) \$ S. s3 e. L: Y5.大火蒸8至10 分鐘公仔箱論壇$ H/ {2 f/ t% ^, P; h
3 C0 F0 A1 M2 g! U( O' x
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臭豆腐tvb now,tvbnow,bttvb6 M! s: s) Y  W/ B
公仔箱論壇/ Z  y* X3 c+ |. x+ w3 {. J8 R
材料：雪裡蕻鹵汁半缸、老筍根、熟芝麻、胡椒粉各適量、老豆腐適量
' z  C- R3 l4 Q4 O! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L+ m* S, s7 q
制法：１． 雪裡蕻鹵汁加入老筍根靜放１０天至１月，然後倒出煮沸，加入os.tvboxnow.com$ D3 e0 Z- I. ^/ b9 B
tvb now,tvbnow,bttvb( _; |. M( M/ r* I- j8 \) X
　　　　　搗爛的芝麻和胡椒粉。公仔箱論壇+ ~5 [) i6 x! k. i# O; L+ d0 e* i

8 _7 F0 t" W* X$ ~1 {os.tvboxnow.com　　　２．老豆腐放入鹵汁中浸７－８小時,撈出瀝乾。
6 h+ ^" J* y6 y/ h) u0 l( `/ F1 x公仔箱論壇
4 m6 H2 H5 C& S4 i9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　　３．起鍋，放入豆腐炸至金黃色即成，供食時可蘸上豆瓣醬或海鮮醬
$ l4 _/ K5 y6 f. y1 {( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. }% V8 N; j  W. _8 R[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-1-30 07:10 PM 編輯 ]

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芝 麻 卷
1 A2 p' A! {/ S/ Z6 A
/ }' g3 H3 E3 d9 ]( b( t材 料 : (2位用)
. s( @7 D+ Q8 k" Q: _7 Ctvb now,tvbnow,bttvb5 碗水
& P9 m, G6 W/ u# r, l2 碗砂糖
3 X1 ~! z  z2 N( D! f1/2 碗粟粉9 M0 s8 t0 L" X: z  J
2 碗芝麻粉
( N8 y( c3 X$ j* m  Wos.tvboxnow.com1 碗馬蹄粉公仔箱論壇( v1 f; `9 W4 v6 h+ ]
公仔箱論壇1 p0 y# ]/ @$ i& B! R3 v
做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb3 w! p" I7 S# o2 u: U
(1) 先把芝麻粉加入五碗水，拌成芝麻水，將其中兩碗芝麻水加入馬蹄粉和粟粉內，用力將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪成幼滑糊狀。; G- ], y$ _- x3 ^% C4 C- e
(2) 將餘下的三碗芝麻水煮滾，然後加砂糖煮至糖溶。% U( T. B( q# f$ k1 x4 {2 N0 F
(3) 將大滾的芝麻糖水迅速倒入先前的芝麻糊內，然後拌勻。(此為撞漿)9 {4 H. P+ f/ h9 i- A* L( ^$ V
(4) 預備已塗油的長方型鐵盤，倒入一層薄薄的芝麻卷混合液，隔水大火蒸約五分鐘，用手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K1 S+ e$ G. H, T; ]2 Y5 H9 Q
卷起蒸熟的芝麻川片，切成適合食用的長短度即成。
9 O5 V) r: O/ C6 v/ j6 Y' ]1 `$ zos.tvboxnow.com
2 |" A0 I5 [- i備 註 :
" w- J9 b- r, u3 h, uos.tvboxnow.com(1) 切記要將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪到沒有粉粒，芝麻卷才會幼滑，另外煮滾的芝麻糖水
- U2 Y" r% q$ _7 P  r一定要盡快撞入芝麻糊內，不然熱力不足便會令粉漿結塊。

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雞蛋仔
) _: w; C* y+ O8 T* n公仔箱論壇8 M/ o7 u, a7 e1 N
做法:, h% b4 r; u: h

0 K3 \1 H) r  wtvb now,tvbnow,bttvb材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H1 {( z7 _- @. G
麵粉　　　　　　5安士
2 E( D$ h& k8 \  {. t, E發粉　　　　　　1 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb) T# s: m" a, o; I' x- A
吉士粉　　　　　1湯匙 公仔箱論壇+ W6 M4 X1 d; i% t
生粉　　　　　　1安士
5 C% ~/ \3 [/ B5 N9 g; y" t雞蛋　　　　　　2隻
+ P( }* @9 y, g& ]; H1 Mos.tvboxnow.com糖　　　　　　　5安士
# B3 h# I0 u1 S4 j5 F8 @os.tvboxnow.com淡奶　　　　　　2湯匙
6 X* ~# p0 m: E& p+ ftvb now,tvbnow,bttvb清水　　　　　　5安士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F! `- t/ Z2 g$ V# h, K0 Z
生油　　　　　　2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n/ l; H* U5 s% f, C% T; A6 ~+ T
' U8 M+ y; J/ q  n, e" y8 S
製法：
! r. M/ ?" @$ @6 ^4 g: U5 V' H8 ^公仔箱論壇1. 將麵粉、發粉、吉士粉、生粉等同篩勻。
" x+ K0 ]6 U3 N0 D# l2. 蛋、糖打起，加入奶水打透。 公仔箱論壇/ ~* q; P( b: A. v; T8 g1 {# I# }
3. 將篩好之粉料與水分次加入蛋糖內、打透成麵糊，最後加入油拌勻30分鐘後備用。 % f+ ^% g, Y" |$ V9 `
4. 將雞蛋模兩面燒熱，注入麵糊至八分滿。
/ R; t& W! p- g+ ~" e5. 將模夾緊搖勻，反轉置爐上，以中慢火底面各燒2分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb/ \0 e/ n$ D& \: j6 h+ [) S0 f
6. 即可用叉起模進食tvb now,tvbnow,bttvb6 |# |' |# F) L% j1 D

9 V; J$ G, f$ |" ~3 u7 q4 Z8 ]! `% bos.tvboxnow.com＊新購回來之模型清洗乾淨後燒熱，然後按以上製法做出雞蛋仔。雞蛋仔取出後棄之不要，重複二至三次直至雞蛋仔較易鬆離為止。7 @7 s. x! W0 O1 f0 M+ g
tvb now,tvbnow,bttvb0 w/ Q" a8 ^" Y* I. G6 y

; h5 ]* _; V& ^" |# @$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# e7 x- [% _+ |  w) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋仔歷史os.tvboxnow.com( A. W2 f$ l5 @1 g, m4 N# j" G2 @( x: g
0 h0 T$ h# ^3 W: [
雞蛋仔在五十年代已經出現，是香港地道街頭小吃之一。以雞蛋、砂糖、麵粉、淡奶等造成汁液，倒在兩塊特製蜂巢狀鐵製模版的中間，放在火上烤成。倒出來的雞蛋仔呈金黃色，有蛋糕的香味，加上中間是半空的，咬下時口感特別。
8 h& c+ r: M* |' O雞蛋仔傳統是由街邊小販以推車販賣，近年亦有小食店製造。
+ {8 r8 d0 k8 etvb now,tvbnow,bttvb還未到達小販攤檔，遠遠已嗅到雞蛋仔的香味，而且它的外觀也十分吸引，每粒雞蛋仔都是金黃色；而它最特別的地方是它半邊空心半邊實心，因此吃下去時鬆脆可口，特別有口感。os.tvboxnow.com2 f2 V8 Q3 N2 w- p/ }
tvb now,tvbnow,bttvb/ t% y% L' Z' W! R  F
雞蛋仔因何得名' u7 i9 {. G8 v
! ~; J6 D) P' y  ^' R
雞蛋仔應為港式街邊小食，來源不大清楚，只知好似以前有人開什貨店，每天都有為數不少的雞蛋破裂、破爛，但又不想浪費棄掉，於是就嘗試加入麵粉牛油之類的物料弄成漿狀再經倒模烘焗而成，後來為了美觀遂將模具設計成小小的雞蛋形狀，不料竟大受歡迎。tvb now,tvbnow,bttvb0 H0 f% I1 S  @5 J% `6 o* S# i; l
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-1-30 07:09 PM 編輯 ]

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材料： ' }5 x5 R; _, `# L
1. 炸鱼蛋一磅
8 X, [; }- s" x/ P) I! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 印尼咖哩粉三分一杯 * P/ T" ?& K4 X0 w
3. 冠益咖哩酱半茶匙(嗜辛辣者可加量)
: M! [' M0 t- w: T4. 蒜头5粒 os.tvboxnow.com4 B  y6 v6 I8 x2 ?. B4 c% \# F
5. 柠檬叶2片(用手揉烂) os.tvboxnow.com6 A0 V( A8 k& A0 F2 h# B! ]
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制法：
) r: X4 m1 b% c5 s1. 把鱼蛋出水洗净,沥乾水份.
% H; k( y' r( }3 I$ q% B9 [2. 蒜头去衣拍烂,用深锅爆香蒜头及印尼咖哩粉再下1升水, 水滚下柠檬叶,糖2茶匙
9 ~$ `9 e+ b+ b5 ]# [盐2茶匙、老抽2汤匙、生抽2汤匙、蚝油2汤匙、麻油一汤匙、半茶匙冠益咖哩酱. * L( z. E6 u6 o3 B+ M7 C+ B! Y, k
3. 汤再滚起放下鱼蛋,慢火煮至鱼蛋膨涨后熄火密盖(小心滚泻),浸约2小时至鱼蛋入味 tvb now,tvbnow,bttvb' H2 D+ t3 t& D# H
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ps.印尼咖哩粉是调教香味,冠益咖哩酱是调教辛辣味.两者份量可作加减.若吃完一磅鱼蛋
! x4 l0 c# k# f8 g$ [还未满足,可留汤再加煮鱼蛋.以后可留在家中吃街边鱼蛋喇!
6 A/ s/ H. [! G7 S8 xos.tvboxnow.com4 M9 i) d5 C3 f& w
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  m9 U' T& O4 G6 stvb now,tvbnow,bttvb
7 t+ |. b! \6 u
' E6 v( J. ]; R1 G4 ]( M1 n材料(十人份量) ：炸鱼旦2斤、红头1粒(切碎)、蒜茸2汤匙、水2杯/500毫升、红咖哩桨2汤匙、咖哩鱼粉1包 (25克)、胡椒粉少许、盐少许、糖少许
8 g: N) J- e8 S0 f6 P制作过程：1. 红咖哩桨、咖哩鱼粉用半杯开水调稀，备用。 2 d, d. H$ F+ |
2. 烧红锅，炒香红头及蒜茸，加入咖哩水炒，放入鱼旦炒，把水加入锅中再炒，盖好锅焗至略为收水。最后加入糖、盐、胡椒粉 调味，即成美味咖哩鱼旦。 tvb now,tvbnow,bttvb  k! P& z: y; c. G
咖喱鱼蛋材料:炸鱼蛋640克、生抽1汤匙、咖喱粉2汤匙、鸡粉1茶匙、蒜茸适量、数瓣适量、盐适量、干葱茸3粒、糖1茶匙、蚝油2汤匙 tvb now,tvbnow,bttvb( ]* ]$ @) ?  |8 C- M6 Y- V. g
做法：1、先把鱼蛋出水沥干 2、用少许油把蒜茸、干葱茸爆香后，加入咖喱粉兜匀 3、用2杯水把调味料煮滚后，加入鱼蛋，慢火煮至入味，埋芡即成。 注∶咖喱鱼蛋想要做得好就一定要把咖喱粉炒过才会带出咖哩香味。

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由來:公仔箱論壇. C8 W" h7 [+ r- O) R2 b
碗仔翅雖不是真魚翅，但起源卻真的來自魚翅。四五十年代在廟街榕樹頭一帶，街邊檔用俗稱「倒餿水」，即酒家食剩的翅頭翅尾，開豆粉水、落味精、豉油等去賣。今日的碗仔翅當然已由鋪頭自己煲自己調校，沒有魚翅，卻有粉絲。
. W6 D9 y& K; `1 L; ^1 Los.tvboxnow.com
6 r9 o: Z0 R2 @% U4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現時許多碗仔翅入了鋪，呂仔記做的湯芡很薄，不會起粉糰，入口滑膩，湯味鮮，重要是味精下得較少，食完不會渴足一天。
3 j3 w! G, K) `; X/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" s$ W  a1 t+ O5 z+ d% F* i, _os.tvboxnow.com另外呂仔記生菜魚肉的魚肉標榜沒有增加彈牙口感的化學物質，咬落的確不甚彈牙，但魚鮮味夠，魚肉真實感百分百。os.tvboxnow.com% P  v6 N8 W# J2 g7 l/ ?; b  M5 y1 G
os.tvboxnow.com& K. l7 q8 A+ _0 \
很多人都愛把碗仔翅和魚肉兩溝，最終成為街頭小食經典配搭。tvb now,tvbnow,bttvb& x5 v* M/ F9 c0 H. L6 k& I
5 ^) F  |% w! |# s
料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u8 G- x- \  [
罐頭竹筍 2條os.tvboxnow.com% C3 ^  U) t, C* C3 ^
金菇 1包os.tvboxnow.com5 }9 Z8 a3 H+ o/ J: |8 S7 |# Z
木耳半襾
/ S6 F8 D) n0 ytvb now,tvbnow,bttvb急凍雞柳5襾
  y8 [2 }; w6 S, N冬菇 5隻
4 m4 M7 p! ?5 O3 ~( K$ _0 \os.tvboxnow.com紅椒半隻3 o5 P  e; [6 {  O
粉絲 1小紮
6 k$ L; K9 W/ S* F! E8 f* dtvb now,tvbnow,bttvb芫荽 2棵公仔箱論壇7 u7 D/ p! e2 I
清雞湯 1罐( J) k9 J7 A; C3 Q7 r8 h, y

2 c! n6 `( Q) v; M8 D+ m6 t醃料(雞)：
' _) H; e( d& O. N) |/ b糖、燒酒 各半茶匙
5 ^1 D, h6 r* Y+ T' E8 `7 B豉油、豆粉 各1茶匙
2 u$ G( S% N% h! c% M# ptvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉、麻油、雞粉 各半茶匙
* d# |! \* h- y7 R# x公仔箱論壇/ {& S" Y2 b+ @# N, z7 x. s
醃料(木耳及冬菇)：公仔箱論壇$ U2 i3 ]& F2 ~  o% O* p
油 2茶匙
" k, f6 z6 n; h1 N+ |公仔箱論壇糖1茶匙
% c* l) d( ?% F3 v& E8 F0 \+ \( r4 i8 D) h3 W5 Z1 w' I( W0 J
芡汁：9 ^# C. z9 ~  |5 n4 L, t) \
麻油、豉油 各半湯匙
9 Q! J- s$ A' a. F豆粉 1又1/2湯匙: W5 g+ P3 \( k; S$ L. V: E9 t
老抽 3/4湯匙( }9 I( A, M5 C3 q
燒酒 1湯匙4 e: p) n9 [  r: d1 N& m
胡椒粉適量' Z& e! }" I5 X5 Q
水 2湯匙
# z. C% r9 B2 b8 nos.tvboxnow.com鹽 半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 K1 R* M% z7 }

9 ?/ A: {$ Z- M! h0 H8 i做法：
. a* z3 W0 ]9 p( M3 s1 q" Uos.tvboxnow.com1.木耳及冬菇浸軟切絲，紅椒切粒，芫荽切碎6 @0 Z! a2 N" w
2.粉絲浸軟剪短，瀝水；雞柳切絲，醃15分鐘；木耳及冬菇醃15分鐘
/ A) K5 y( g' i5 G" eos.tvboxnow.com3.清雞湯加水2罐滾起，加木耳、冬菇及雞柳，蓋上穫蓋中火煮5分鐘8 Y4 G+ _) [/ f  ^
4.倒入其餘所有材料，落鹽及埋芡至滾
3 C" }8 g+ |6 u5.食時加浙醋公仔箱論壇& H3 m) a+ P: V/ e$ \: E! A0 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d/ G# c- U, z# w
雖然碗仔翅名叫「碗仔」，但卡路里絕對不少，每碗有24OKcal，與一碗飯的熱量一樣。但營養價值就差得遠。其實碗仔翅只不過是以前人的生活水平比較低，妒嫉富有人家吃魚翅才發明出來。主要的材料是生粉水，加豉油，再加味精，多吃絕對無益。況且要吃的話，吃真的魚翅也貴不到那裏去。 os.tvboxnow.com6 Q7 j" Y' f" u* {" [/ R8 t
2 a2 X3 m; F' V3 D$ I
碗仔翅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e9 K% U$ D" g  x
(粉絲當魚翅)4 q+ n! _" J; }0 z  }: ^
「碗仔翅」盛行於八十年代的廟街，當時貧富差距較遠，街邊小販以碎肉、香菇絲及醬油等材料做成像魚翅羹的碗仔翅，這是當時一般平民滿足口腹之欲的方法之一。
" o$ h: c, V  H( a/ k/ F) Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U7 u) l$ Q0 p& m( b3 ~" h7 Q9 N
材料：
+ W: _) d2 L' q3 g# `os.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb* W6 R7 ~% |6 Y3 A  p/ c' _
上湯 - 1公升 公仔箱論壇7 |7 f5 b" @6 V2 P8 N( W7 m
雞胸肉 - 100克 tvb now,tvbnow,bttvb6 K& a( `6 a& s9 [
粉絲 - 30克浸軟、切段
! O/ V* U% n  A! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇 - 幾片約20克浸軟、去蒂、切絲 $ w, N: N3 C8 R8 _4 c. g# l" I* \
雞蛋 - 1隻
" u5 q' L& l/ v6 f/ E( ?調味料 - 勻芡：馬蹄粉2大匙、水4大匙；調味：老抽1大匙、油少許 3 }: _) |: F* s: z" x

- i: [* Z8 h! R' r# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調方法：公仔箱論壇* H. o2 a! }+ f& g# Y# [

( }6 V: F3 Y( z" L7 A4 q' B公仔箱論壇將雞胸蒸熟，切絲。   ~, }( S# `4 O3 \8 @4 u
煮滾上湯，加肉絲、粉絲、冬菇、雞蛋 。
4 a& o6 p- x8 {  m勻芡，加老抽、油，攪勻，即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t" S7 B$ v- E. J# k% g
吃時，伴以淅醋，效果更佳。, m: e1 g; @+ m' L
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-1-30 07:09 PM 編輯 ]

MagicAndy

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香港六十年代賭馬已大盛，馬迷流行一句「食馬仔，贏馬仔」的意頭口號，馬仔更成普羅大眾的至愛零食之一。其實馬仔叫「薩其馬」，本是喇嘛點心，在清朝時傳入中國。起初馬仔常見於北京的點心鋪，後來才漸漸傳到廣州及香港。
3 U) m+ s! {7 C% E: n" Q# E) X4 W
5 B; Y7 {$ i- N% p/ B2 `公仔箱論壇面條材料公仔箱論壇* @. M+ C: T! |- ]& D3 q" g6 c- R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L- j: l2 u# h; K
1.高筋麵粉  130克1 O1 d$ n& {# L4 W8 p7 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S) G, @- w- u! j- V+ X# _
2.蛋 85克 + }* s1 X' P  E- H" l

+ B7 L! p% O; ?0 `: n1 C糖膠材料
1 ^, c% V9 D2 Ptvb now,tvbnow,bttvb
" U" e" [- y" C" S公仔箱論壇1.麥芽糖  80克 9 T6 x/ l% _3 u) e
9 l9 M) }6 Q0 m* ?/ d$ h+ X( Q
2.砂糖  150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t, e- R6 I3 o6 ~) z( b9 b) V

: j0 J% s6 r$ @& M0 d4 m: B, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.水  65克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d, N/ y4 Q* M
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4.白醋  2-3滴
+ X9 V! @' p) ~3 D8 Y4 Qtvb now,tvbnow,bttvb
  r. v: s' k1 c! yos.tvboxnow.com5.發粉  2克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C# w* H0 U$ X. t

) e$ O0 h% }( x公仔箱論壇 os.tvboxnow.com1 O3 i, F; R6 p6 w  V3 C7 H
製作os.tvboxnow.com* [6 B2 a* U1 G$ f# F* k. }7 t
# u! w- o' b& U4 L# Y
tvb now,tvbnow,bttvb* p+ m3 \* R; m6 p6 D
1. 麵粉 + 蛋 混合，搓成面糰後，碌成約2mm厚薄塊。
# Q& [$ d- S: P! S/ w; A公仔箱論壇3 M& R- G! ^1 w# g* {" L6 _
公仔箱論壇: L/ S3 k- W" x" O/ }4 B
2. 再切成約2cm長5mm闊幼條 (大小可隨意，愈幼細，馬仔愈實心) + Q1 }7 Z0 g% S' v  W; s3 M
tvb now,tvbnow,bttvb, v9 D' I; F6 N

7 ?% Y) o, B  v5 r8 G3. 煮滾油，將面條炸至金黃色， 隔乾油，待涼。
2 E6 _1 B) s9 i% M3 utvb now,tvbnow,bttvb
# k# F" N1 P" a3 O* v4. 糖膠材料全放進煲內以大火煮滾，至杰身轉細火，倒入面條，搞勻， 離火。
0 ^' ]$ N" t! W5 ~8 g8 H! g, |9 O* U tvb now,tvbnow,bttvb& b6 g1 ~! d) T" J! ]
tvb now,tvbnow,bttvb* T% k, ^% R" u" s: J: V
5. 趁熱將面條倒進定型模具， 壓實。 放涼成型後， 離模，切件即成。os.tvboxnow.com: G3 a" }9 T4 K' x$ b

7 A# x' P9 P: j' i" O5 |tvb now,tvbnow,bttvb
7 _( Q$ q: n; U7 x# \ 貼士
4 K  [+ ]8 \6 |8 c  ~! W! f5 ]tvb now,tvbnow,bttvb
! i/ {: |; m' c, j5 l7 K) o1. 如喜歡芝麻，可先在定型模具上灑上所需份量， 才倒入面條壓實。公仔箱論壇1 e( y! _$ Z. [1 B( s
  
; \- C% |3 c5 k; g2. 切件要用較鋒利的刀， 否則會很易鬆散 。
: j" D) N% j# ]3 i& n0 |公仔箱論壇
7 {$ }3 K4 H0 v: ]0 d; ~& N4 V, Otvb now,tvbnow,bttvb3. 離模前，可先用刮刀在四邊輕刮，有助馬仔完整跌出。
$ b1 E8 @7 _) j3 z$ h1 l3 m- atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: ~: u3 e5 _$ F, O* I2 A) e
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-1-30 07:02 PM 編輯 ]

MagicAndy

中式香蕉糕 Chinese Style Banana Cake Roll(淨香蕉糕)公仔箱論壇# I  _4 b5 b. i# E( F- J
  ?: D: i5 ^% o& g. M
tvb now,tvbnow,bttvb7 H4 g- b1 O+ M- r$ ?# W
材料︰(１０件份量)os.tvboxnow.com9 h: [8 t& `  N5 y( Q
糯米粉...........120克! {  p7 z; i, B$ ~' V/ f2 N
粘米粉...........60克
1 ?9 [! d' u- c/ {# _糕粉...............30克
" e5 a( G0 [2 x4 Q. e1 w! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖...............90克
$ W/ J: n  }4 _, Y暖水...............160毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s0 w, i0 H( \
香蕉油...........1/2湯匙(可自由調校 )$ x. O3 o& \. u
tvb now,tvbnow,bttvb+ M+ T9 ~0 Z, X' ~# R7 W# ?
製作公仔箱論壇0 V  O. Q& x# E4 B6 O/ z5 U% h
1. 將糯米粉、粘米粉及砂糖混合，加入香蕉油及暖水充分拌勻 。
& X, D! K' j. ?0 |+ k: N. ~: F& V; @2.在容器中掃上油，倒入粉糊用大火蒸20-25分鐘。os.tvboxnow.com: m' ~6 n! Y* W. d# N: U/ K4 h
3. 取出香蕉糕，趁熱滾上糕粉，放涼切件即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~# K/ C1 z1 `4 e" ?$ d" J3 s
2 l( \# [) g, _! l: o
貼士:
5 F& x$ s1 W) ktvb now,tvbnow,bttvb1. 糕粉=白鑊用中火將糯米粉炒至金黃色即成糕粉。
" T2 D; T  L3 s( ftvb now,tvbnow,bttvb2. 本食譜做出來的香蕉糕是煙煙un un的，如果想做出如街買的口感可增加粘米的份量 。! F. r1 {  P" k) F0 Y9 r. T
3.想換新口味，可加入豆沙、棗泥等，份量大約為50-100克。os.tvboxnow.com) [- X/ S& \$ d, P

3 R* {! P( C2 N, ~0 c2 mtvb now,tvbnow,bttvb我這個食譜是用普通糯米粉和粘米粉,在超市有售。

MagicAndy

麥芽糖夾餅
* x) O* R* p) N( F6 l" E) \9 `. i7 w公仔箱論壇
7 h( K  ?" A! L$ c$ Z, W6 ]$ ptvb now,tvbnow,bttvb6 `% E7 g. f" i+ T+ h0 j
Maltose Crackers7 i* g* |7 d8 s

# ]9 X( ~6 w, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖餅是一種簡單易造的懷舊小食，甜甜的麥芽糖加上鹹鹹的梳打餅已令人回味無窮。以往小孩子少零錢花，想吃麥芽糖時，便拿塑膠玩具跟賣糖者交換才能吃到，這種以物易糖也出現於成人間，拿各種有用的廢棄物跟商人們交換，商人們再將貨品整理後賣出從中賺取利潤。這算是麥芽糖特有的買賣方式。
7 V7 W; ?  S0 gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V+ p' v4 c: M' J
麥芽糖是碳水化合物的一種，也是一種中國傳統懷舊小食，由麥芽糖製成，它的金黃光澤、 富黏性、軟滑是它受歡迎的因由。 ... 別小看小小麥芽糖，有着食用價值之餘，亦有其食 療功效，它性溫味甘，與水溶解後會化作葡萄糖，作為醫學上的營養料，可用作養顏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v+ E) c2 v+ X1 E5 D
公仔箱論壇6 `$ ?5 j+ S( j% P7 e
找到淘大商場這檔麥芽糖夾餅，是太平梳打餅款式，這小檔開了15年，太平梳打鹹香有致，配合麥芽糖的甜，鬆脆餅乾又有黐牙的糖漿，懷舊的甜美驟至。os.tvboxnow.com$ K/ S4 D6 L. S: Z. p
5 S# a# }$ S" y2 E$ b" ~
材料：6 ]7 B, t8 i. W; U8 j8 I& S$ z( n
麥芽糖 - 適量 公仔箱論壇2 B; S- J8 K6 y* X
梳打餅 - 適量 公仔箱論壇4 O( @9 I( s4 I
竹筷子 - 數根 - f( f) `+ Q, z

4 e% n5 I) f+ {. ]os.tvboxnow.com烹調方法：
! `- w, o4 B; ]6 R- K4 ktvb now,tvbnow,bttvb1. 準備兩塊梳打餅。 os.tvboxnow.com2 J- C5 a% X6 f+ t
2. 用竹筷子捲起適量麥芽糖。 $ _2 g: p4 t8 l# n7 q
3. 將兩塊梳打餅合上麥芽糖。
/ \( Z: u. C8 G2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 即可食用。

MagicAndy

' z4 v: y5 e  C6 q( a& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍鬚糖據說已流傳民間二千年，但原名則無從考究。清朝御廚為皇帝製造點心，走遍大江南北，找尋各種奇特東西，其中一種名為「麵線糖」。一天，當皇帝於宛內享用滿漢全席後，御廚們即場拉製麵線糖，供皇帝作為甜點享用。麵線糖因形狀極似龍鬚，風味獨特，雍正王品嘗過後大悅，更特封麵線糖為「龍鬚糖」，龍鬚糖名氣不脛而走。公仔箱論壇4 J% B4 W' w0 j

% G3 x4 |8 {0 d* f& U: k　這歷史悠久的中國甜點，後來給加以改良，到了今天，變成口感脆身且可耐放的「冰脆龍鬚糖」，2002年首次出現在香港國際機場內，讓來港旅客一嘗這傳統風味小吃。不過，當民間小吃換上華麗包裝後，身價亦大大提高了。. e$ a0 |' C0 Q# l. g; C% z+ q% `
公仔箱論壇& s# m/ p3 j: U! Q' a4 u

. H3 U+ c; B% H% m6 m: J7 htvb now,tvbnow,bttvb2 D2 L; }7 ]# ^; g" g# N
材 料:
5 f$ q" t0 y& t% f$ w2 f& A7 Pos.tvboxnow.com
* ^8 V% X0 C( r: `% Q) Dtvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖, 糕粉, 花生, 椰絲
, U& s+ o9 l9 c$ l! J7 i/ m( M$ [$ |. K- e4 z8 G  S' t9 I8 f* f  P
　; B! X2 z, ~2 V- b: i, h+ F

) p! B8 a- K0 C1 h' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法:
' T( R- Q. b/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v  J2 K0 D2 }2 {4 N
1. 先把麥芽糖弄搓成條型﹐然後放入糕粉里“拉”至成絲。" @$ e+ X/ q" i4 x
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2. 幾秒鐘﹐固體型的麥芽糖已變成幼如絲的龍鬚糖絲
* a* M; `  ]1 _- [8 p+ Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W5 d" I& z/ T& C1 V' s4 n
3. 把龍鬚糖絲分成幾段﹐然後就放入喜愛的餡料如﹕花生﹑椰絲等

MagicAndy

( e* v4 ?& H5 ^, ^9 K+ `公仔箱論壇格仔餅公仔箱論壇) f" g( E# n  a6 \0 C
麵粉 - 100克 tvb now,tvbnow,bttvb! j2 R# C, x2 k# V. G
生粉 - 25克
) v/ Q; o' i5 E) z6 d+ e公仔箱論壇發粉 - 1茶匙 7 C9 p3 q: _; g, B
雞蛋 - 2隻
+ b+ O; z" `! S% d: X砂糖 - 100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v* v7 L$ k6 g9 F; m
淡奶 - 60毫升
- F2 [* _3 S8 \4 F/ v+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 - 125毫升 : J! f3 O  u8 B3 [4 |6 Q5 I

5 |! t+ S7 i$ I  N- {os.tvboxnow.com烹調方法：
2 p$ u% C9 D/ m公仔箱論壇, g) B4 G" \0 S* \: F/ h( x7 p
將麵粉、生粉及發粉篩勻待用。 7 u: j8 i& a  @' t9 t
用木匙將雞蛋及砂糖拌勻, 逐少加入淡奶及水, 拌勻後分次加入粉料中, 不停攪拌成稀麵漿, 不可起粒。
4 B; u* u7 K# G0 @$ \; |6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將格仔餅模型底面兩面燒熱。
4 A& k' d& K+ R. @1 n0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在格仔餅模型上掃一層油。 0 f0 c1 {- _7 Q( T* g& y/ p1 l
然後注入粉漿至八分滿。
5 s6 M& D( D0 o6 G! M9 K' vtvb now,tvbnow,bttvb將模夾緊, 反轉用中火底面各燒1-2分鐘至格仔離模及熟透，用叉挑出。 公仔箱論壇. ]* f$ ^# y& N) I7 ~
趁熱食。
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% u4 p  _7 z9 i$ s2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果我冇格仔餅個格模,又唔想買,0甘點算??
6 d0 I5 y1 d$ n- D8 C/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \* H# L3 ^1 [
要有部機先可以整格仔餅os.tvboxnow.com7 `0 C  r/ x: v7 s( Z' U
*便宜嘅約$200, 貴嘅$500-$800

MagicAndy

' i/ s" f; V) k1 e& }材料:os.tvboxnow.com6 {0 d$ I, H/ b/ Z' N/ c) ?5 L

. q- Q4 B, P3 N2 P公仔箱論壇花生一斤﹐清水一碗﹐沙糖一斤﹐麥芽糖九兩
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( f4 v8 j, R) G. j  u5 g公仔箱論壇2 a! t0 S# M0 I) M2 |
制法:
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! F" M8 u* y" Q4 w- V; P  ]1.  花生要炒熟﹐去衣﹐備用﹐沙糖﹐麥芽糖同放鍋內﹐加入清水一碗煮成糖漿
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2.  糖漿煮滾即原鍋取離爐火﹐將熟花生仁倒入糖漿中﹐迅速用筷子攪拌勻
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3.  使花生黏緊在糖漿內﹐然後全部倒放台上﹐用面桿壓平﹐可切塊供吃
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& d/ V8 `7 d! i* {2 t3 G7 [5 i# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.  在台皮上先撒下一層芝麻才倒入花生糖壓平﹐則成芝麻花生糖。