原料︰
6 U5 c4 ]. X1 n9 h qos.tvboxnow.com水發海參250克，鴿蛋6個公仔箱論壇& ^+ t+ ?8 q7 G
- b( R" l) }9 I/ i X" x& d: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輔料︰
/ r) J% K: Q& \8 c, y, C- a' Q1 A, T料酒20克，精鹽1.5克，醬油15克，清湯150克，蔥50克，濕玉米粉15克，花生油150克(約耗20克)，雞油40克
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& M8 c7 Z/ ?) J2 K" J# E: Ctvb now,tvbnow,bttvb做法︰os.tvboxnow.com' w; Q% U% c/ _! R: `" n7 y' V
1.用水將海參洗淨泥沙，豎著切成兩半。蔥切寸段。鍋中注入清水，上火燒開，放入海參，汆一遍撈出。tvb now,tvbnow,bttvb+ `- s, w7 p. I; Q+ X1 X
2.鍋中注入清水，放入鴿蛋，上火煮熟撈出，剝去外皮，用水洗淨。火上坐煸鍋，注入花生油，燒至七成熱，下鴿蛋，炸成金黃色，倒漏勺中，控淨油tvb now,tvbnow,bttvb( k& z, v, W& L- ?) Y5 m
3.煸鍋注入雞油，坐火上，放入蔥段，炸成深黃色時撈出蔥段，即成蔥油。將一半蔥油倒入小碗，煸鍋中留一半蔥油，起鍋上火，下入海參，煸炒一下再加料酒、精鹽、醬油、清湯和鴿蛋，在微火上烤３分鐘左右，待汁濃，用水將玉米粉調稀，倒入鍋中釵成芡汁，淋入小碗中的蔥油，即可出鍋。os.tvboxnow.com1 m L- F( Q; I5 ~0 I
3 |+ l. V$ G4 }0 g6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。firefox 3公仔箱論壇9 P" w2 h3 u# y2 y/ w
" Q% o9 [8 z& m- @2 [- z4 v$ y[ 本帖最後由 peakhk 於 2008-7-4 06:08 PM 編輯 ] |
發表於 2008-6-23 03:47 PM
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