柴魚海鮮湯麵+ T8 b# I/ R# a/ l& a% b
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% q, B/ }+ |' V4 P* C; W2 a- ]+ u% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U& O* H3 k1 ]% l, b" t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W. c/ v6 G8 j9 |* n
【材 料】
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鮮蝦 3尾# d0 F) b% M3 d4 g' S' L
鯛魚片 50公克
) Y s% [/ U" D' X( W蛤蜊 4顆* E' p& F: S+ y( y- ~/ K0 \
透抽 50公克
" Z f, w: J: G( D# {小白菜 20公克
' S2 W( S/ p3 r. d* Ctvb now,tvbnow,bttvb柴魚片 10公克
. N/ Z9 t* ^, y; K, S l公仔箱論壇細拉麵 150公克tvb now,tvbnow,bttvb" K0 @( S8 F/ j0 U/ d9 O
高湯 400㏄+ D( s7 v* E) @$ l4 _
【調 味 料】
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鹽 1/2茶匙
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【做 法】os.tvboxnow.com, g; l+ F2 A! E6 Q2 n
0 o/ W l/ c% s' mos.tvboxnow.com
' W2 y0 ~0 e a1 `" Xtvb now,tvbnow,bttvb1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。6 V4 p& O d+ c1 z' k$ Z' K" i: c
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' h% j1 U# ?& M$ a* m* y" i公仔箱論壇2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。
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! @# h$ E. E1 y* Z4 q$ K2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。公仔箱論壇" ^3 w0 ]( @ `) F8 W, h7 Z
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, X# ]: a! V0 b* hos.tvboxnow.com4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。
: x9 ~6 F C0 C6 [: P' D" R3 O: Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 Q" F. V- L5 R3 A9 O: t
9 G" k6 O# t' P2 B8 z$ C# h/ H. k* D5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
9 w6 s8 W8 L8 Z! [( K y公仔箱論壇, G1 j3 e( K& }3 C$ ~- U2 V
4 y4 X6 M* q# t, L! o, F公仔箱論壇6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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