柴魚海鮮湯麵
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. {! j% j; s( h1 \tvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
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鮮蝦 3尾
* w/ e! k! I9 ?! e5 [( W. z4 a$ Y公仔箱論壇鯛魚片 50公克
4 l/ I/ ]9 Y% d# o9 u* n+ j8 ^蛤蜊 4顆
, M- W! h! P* X) x' a, B) Gtvb now,tvbnow,bttvb透抽 50公克
f8 l6 t$ F! q# |os.tvboxnow.com小白菜 20公克os.tvboxnow.com. g9 ?; B. v: V: {% `$ J9 U5 b$ q
柴魚片 10公克
9 b$ D2 W1 G, V! _+ {+ P4 jtvb now,tvbnow,bttvb細拉麵 150公克os.tvboxnow.com/ f6 m) L9 K# b& u2 P
高湯 400㏄
1 ^6 K {" `: A$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
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8 N6 f; \% o9 _/ {( U# S2 w# l公仔箱論壇【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb8 R; @5 S Q( i2 y4 F4 y2 z
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1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
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2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。
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* a5 u3 N# L: z# j% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。
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4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。
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& x# b v* ]* ^' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
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6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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