材料：
+ m0 E+ l; d; x) T8 G. |- j |* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利T8g、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m) B+ C9 b0 \! }
水100c.c、公仔箱論壇# P8 B0 ~" T; f2 ?
麥芽糖200g、
6 `9 I* e: }) [# [ J- q+ R: b元宵粉300g、(糯米粉)
& @0 M) t& A8 {1 d( v水250c.c、
# q9 |4 {; D: U8 k+ K$ V白砂糖300g、% e4 e8 _4 }3 U
麥芽糖漿70g(或用玉米糖漿)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S+ j6 [. m$ Q6 r
太白粉適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B% u: D! P; \: h; H
椰子粉適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d: [+ }& G' _6 g5 }- w. c0 G% h A) @0 z
黑芝麻粉適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^& v8 f8 L: l
紅豆沙200g、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {3 w( `) e. a! J
白豆沙200g、' m. B$ K' D! M, u; m. m8 L/ H
芋泥200g tvb now,tvbnow,bttvb3 i$ k9 D* S* H7 @+ n' e: b+ g
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做法：
+ i% B1 r$ f, f8 n+ J) r8 N公仔箱論壇1.吉利T加水調化(從100c.c水中取少許)。 鍋中放入剩的水加麥芽糖煮滾，加入(1)煮勻成麥芽糖水，離火，放冷卻。
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; L7 v, [3 n( @- i公仔箱論壇2.芋泥加入適量的麥芽糖水，調整至像耳垂般的軟硬度。取一容器，放入元宵粉，分二次加入水，揉成糰像耳垂般的軟硬度，糖分次加入揉均勻(加入糖拌勻後呈現狀態是稀稀的)。 tvb now,tvbnow,bttvb' y3 C! R& R# Y4 x( H: ]# @
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3.蒸盤鋪已打濕的蒸籠布，倒入粉漿(不要填太厚，可分二次蒸)，水滾放入蒸籠，蒸20分鐘(用筷子試插入，不沾黏呈透明狀即可，連蒸布ㄧ起提出，底部沾水，用刮板沾水即可輕易刮下糯米糰。將糯米糰放入攪拌缸，用板狀攪打器(量多，就用鉤狀攪打器)，以中速攪打，加入攪打至光光亮亮的麻糬糰。# q! ]" R4 Q5 U; n
4 K( u0 U. Y u, ^os.tvboxnow.com4.用飯匙沾冷開水，挖取適量的麻糬糰，放到太白粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將太白粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入紅豆沙，揉圓沾滾太白粉取適量的麻糬糰，放到椰子粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將椰子粉捲入裡面)，虎口抹油，擠出一球，按扁包入白豆沙，揉圓沾滾椰子粉。4 v1 O) s7 k- z" V% F4 J; q
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5.取適量的麻糬糰，放到黑芝麻粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將黑芝麻粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入芋泥，揉圓沾滾黑芝麻粉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {/ o; y3 R7 ]0 u8 ]
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1.攪打好的麻糬糰要趁有溫度時包餡，可將裝麻糬糰的容器，泡在溫水中保溫，保持柔軟。
+ T8 k/ T1 _9 {, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ~% w2 t* [2 s/ ]7 c$ J) n/ i" R. @tvb now,tvbnow,bttvb2.太白粉要事先放烤箱烤過。 * A" \1 x7 l* T/ f
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3.黑芝麻粉買現成的。 |
發表於 2008-10-1 03:41 PM
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