煙燻當歸鴨
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& b+ w. k- Y! [8 H$ Q材 料：
/ _1 |* R6 J$ }" Cos.tvboxnow.com光鴨半隻 米血糕1塊
' r7 o% B; Y" \' s醬鳳梨1/3碗 嫩薑絲1碗
, y: ]* E h* d# E7 h2 R紅麵線1把 麵粉2大匙 白米1小碗
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調味料：
) S/ Y/ F% E* O/ ?8 ktvb now,tvbnow,bttvb醬油膏1大匙 香油少許 肉桂粉少許
+ V) _* G! |5 mos.tvboxnow.com鹽1小匙 砂糖1/2碗 味精1/2小匙
; f6 b5 R' P) r8 k' q0 x$ Los.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \1 E7 r* n8 M1 e. v. ]3 T
綜合香料：
, U/ t! a7 {( q- \" o. }0 }% ^8 ntvb now,tvbnow,bttvb桂枝適量 當歸適量 熟地適量
8 q, O7 O. l- ^& A川芎適量 枸杞適量 炙甘草適量
) s) p* f" k3 F7 j- E" u9 L公仔箱論壇紅棗適量 黑棗適量os.tvboxnow.com$ K3 ^ R0 y7 T j3 N [; w5 {
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作 法：' F8 T8 L: Z2 O: v8 x9 i K0 d
1.取一大鍋將光鴨、桂枝、當歸、川芎、熟地、枸杞、炙甘草、紅棗、黑棗、醬鳳梨加水煮開，成為了當歸湯。
& C6 b7 i ^5 U2 D5 D+ E6 [2.放入洗淨去血膜的鴨肉，蓋上蓋子以大火煮滾後轉中火，熄火再燜15分鐘後取出，趁熱抹上鹽以及加入藥汁的味精瀝乾放涼。
/ E8 Z9 f8 b; y8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將炒鍋燒乾後鋪上鋁箔紙，霧面朝下，撒上糖、麵粉、茶枝、八角、白米、枸杞，再放上了網子。公仔箱論壇) S$ r _6 Q' p3 A1 \
4.放上鴨肉，並且將皮朝上，開火燻2分鐘出黃煙後熄火燜5分鐘，再取出刷上香油，並剁開成塊，取肉切片。- r3 U( v z0 x* R. x- ]7 i
5.煮開一鍋水，燙熟麵線，再將熟麵線剪好放入碗中，並加入鹽、肉桂粉，再鋪排上鴨肉、米血糕，淋入湯汁，即可完成。 |
發表於 2008-9-22 05:27 PM
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