【做 法】 9 J- ?) Q! r7 V" {' | D' @, }7 X1 y! w
) ]; s- n, r; ]! [1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。! _, d: i' D( G5 n# k2 _3 G3 ^
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2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。
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3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb) I% g" B8 [$ Q7 Y! b7 i
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【材 料】
1 S$ b' Z: d9 [; |" R' otvb now,tvbnow,bttvb7 X- H; g2 v* f6 X
豬腳 900公克
: t3 h3 i1 n! J4 S3 K* V薑片 10公克
5 F2 {$ k8 _3 gos.tvboxnow.com蒜仁 5個
/ F, I5 j; T+ C" a. O公仔箱論壇蔥段 15公克 os.tvboxnow.com B" \" N" f' @; S! I6 Y
紅糟 100公克
# _, P5 X6 O% o% n公仔箱論壇水 1300㏄
6 o8 {1 D4 b) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
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紹興酒 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ], {& ?, e/ F7 \6 R
冰糖 1大匙
`; ^) D; r# w4 G- D- Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
' h% v m6 ]3 g' e醬油 1小匙
2 ]- e+ S9 o- U: t# Q& u, a
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發表於 2008-7-17 10:35 PM
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