[中式食譜] 大魚頭豆腐湯

master789

材料：大魚頭1個，豆腐1塊，節瓜1個，姜2片。　調味料：鹽1/2茶匙、胡椒粉少許。
% @% p. x  q# V" W2 U! t+ Y; o/ O1、大魚頭切開洗淨抹乾，加調味料拌勻略醃片刻。
* U0 {+ }0 y  ?# Y% C4 z% a! q* }
2、豆腐用清水浸過面。os.tvboxnow.com, U& ~/ E# W4 Y9 G: J1 r9 s7 H" n0 J
% n( k" w5 n0 ]" A5 N+ E6 W3 P
3、節瓜刮去皮切中大塊。公仔箱論壇5 c/ o) f6 N6 s. x

! ~4 {& H( H- a( z+ e& E" |4、燒熱鍋加薑片，略煎大魚頭，魚頭及薑片取出放碟。os.tvboxnow.com3 f0 _4 A+ T" M
公仔箱論壇! U2 E5 i2 J7 W  A% \/ s
5、煲滾水4杯，加魚頭、豆腐、節瓜及薑片，水滾後轉中火煮至材料熟透，加鹽味，即可。