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材料：公仔箱論壇# F! W. i- B) f
( y: c7 l) a* n" d' d3 m1 i, q4 P公仔箱論壇a。牛腩肉1公斤(大約)
, T; j! m& ?+ t/ [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [! H7 `0 v: E- q, u- ]0 Q+ c* i
b。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片4 q: U8 A& M Z- ~4 b! V( A, T
os.tvboxnow.com3 g: ^0 b K: P8 Z& G0 h* H" T3 H
c。紅蘿蔔1條，切塊
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d。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎)
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e。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略)
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4 ^$ x& B& X. P: B4 s% S' }4 H$ ?f。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon ! R4 s t& |! E! [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |) r; f, V2 g# @& b4 l5 Q) `
g。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙- l- ^3 N0 k, H+ p5 t' P- s/ |
1 Z& v/ e( @" D! G0 P: m公仔箱論壇h。蕃茄糊tomato paste 1小罐
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i。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免)
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0 d$ r) ?3 O) @6 t B1 }os.tvboxnow.comj。糖2小匙(可自行加減或省略) 0 E5 S: t' T2 M
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k。鹽適量
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l。胡椒粉少許公仔箱論壇& v3 h L; ] |
( L; D$ k; T6 _" Z! ?# z6 a! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。m。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替
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n。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略)
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% |1 `% @9 k" ^! F9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q/ F& G# M. W. b& m& p- W& D
( D9 `" j" }" y, r5 \& Q公仔箱論壇1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻
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) S! K% _. O8 g% \6 K, }公仔箱論壇2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用
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1 ?1 G& Z1 p. S4 g) N5 v3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)
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% Y! a6 X; P* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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