無糖黑芝麻雪糕
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% @& a# w' Y u. f- Tos.tvboxnow.com材料( 0.5 L 份量)
2 `+ X+ @- o/ P- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃75 克 公仔箱論壇' M6 \+ _$ \: O9 q, L1 a& l2 K
芝麻粉 90 克 os.tvboxnow.com5 Y! o$ @7 g2 v7 D6 O/ x
奶粉25 克 $ U2 J& Z* `3 Y% E# G/ u r
牛奶200 克
# `" ?! S9 K, @5 z淡忌廉 400 克
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製作公仔箱論壇9 N. l# A, h0 T9 o$ c0 r
1.
, ]# k- ~4 X6 }6 p8 j4 W9 S) q& m3 U公仔箱論壇將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y2 f+ i$ f1 n+ d/ F6 x7 _5 \3 {0 v/ M+ W
公仔箱論壇, d: u' s9 y: J6 g. m
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將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。 o) Z$ O: Z$ H( f! h. Q7 U
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4.
2 q5 _( w" n% r- D `% Xos.tvboxnow.com冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 os.tvboxnow.com1 A, o6 j9 \& z8 a% t7 r+ a3 K& k
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# j, b3 ]6 p }& [9 |# F; O- O- N公仔箱論壇如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 os.tvboxnow.com4 t6 e5 [$ s& o- Y( b, @3 d
& B2 L6 J! `, z7 o4 ]# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.公仔箱論壇# B8 ]1 D" _( p* X+ v7 ~
忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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