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【材 料】
; C/ i0 Q% V$ q+ D2 [ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜 1條
: ?$ u6 \! y9 n0 X9 g9 r黑芝麻 適量
" \+ C2 A$ L. _/ B! P x7 W公仔箱論壇焦糖液：2 y3 A5 {- \& m1 {
細砂糖 50公克公仔箱論壇( p, J4 C5 h$ H# M, s1 D/ D
麥芽 40公克
0 @& Q: h# B& ]4 }4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 30㏄
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【做 法】
7 b3 _( z. p ~% G0 d1 l; fos.tvboxnow.com1.地瓜洗淨並去皮後，切塊並泡入水中洗去多餘澱粉質後撈起瀝乾水份備用。
* W$ u" E1 U) \* q* e2 Xtvb now,tvbnow,bttvb2.熱一油鍋，待油燒熱至160℃後，將作法1的地瓜塊放入鍋中油炸至軟，再將油燒熱至180℃，將地瓜塊炸成酥脆狀後，盛起瀝乾油備用。
u. A8 i' i* H/ Q7 O; C0 x; J& |& _tvb now,tvbnow,bttvb3.另熱一鍋，於鍋中放入焦糖液的所有材料後，一起拌煮至焦糖色熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y" p) f! b9 p+ J1 j
4.於桌上舖上濕毛巾後，將作法3煮好的焦糖鍋放入毛巾上，使溫度穩定，再將作法2的地瓜塊放入鍋中均勻的裹上焦糖液。公仔箱論壇) i7 ?. [5 h2 t; F q
5.取一盤，於盤中塗上薄薄的沙拉油後，放入作法4的地瓜塊，再撒上黑芝麻後待冷卻即可。 |
發表於 2008-6-21 05:10 PM
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